家鄉的玉米粥_風聞

        當兵離家七年了，難忘家鄉那碗濃香的玉米粥。

        俗話説：一方水土養一方人，在我們老家河北肅寧這片熱土上，祖祖輩輩都有喝玉米粥的習慣。

         小時候在老家農村，冬天的早晨，不是被東方的太陽亮醒的，也不是被矮牆上的公雞“啄醒”的。鄉村的早晨，是被飄搖在村莊上空的炊煙暖醒的。當鄉村第一縷炊煙升起的時候，太陽還陷在村外的坡後面，慢慢地爬，而矮牆上的公雞，則瑟縮着身子，微合着雙眼，偶爾的一次啼鳴，也不過是睡夢中的一次囈語。

         每天的晨曦微露或夜幕降臨，武垣大地上的每個小村莊，到處都是炊煙裊裊，粥香陣陣，伴隨着賣豆腐的吆喝聲，一副甜美的田園生活畫面展現在世人面前。

         一處炊煙升起的地方，都會忽閃着一扇火紅的窗，那是灶膛裏的焰火映在上面的舞蹈。柴禾在灶膛裏熊熊燃燒，噼啪作響。大塊的蒸氣從鍋蓋縫兒裏溢出來，溢滿整個小屋，像霧一樣。一手拿勺子，一手把玉米糝子均勻地撒入滾燙的鍋內，撒完後繼續攪勻，放少許鹼面，温火慢慢熬製，有時還要放入一些紅薯，北瓜之類的。微火熬製到紅薯綿軟之後，一鍋香噴噴的玉米粥也就熬好了。此時，整個小屋便氤氲在暖烘烘潮乎乎的熱氣中。

        玉米粥在鐵鍋裏沸騰着。每天早晨喝一碗粥，並不是先人制定的清規戒律，而是鄉親們幾輩人保留下來的風俗習慣。好像早上不喝一碗粥，這一天就提不起精神來，不喝一碗粥，這日子就不是日子一般。而一碗粥唏哩呼嚕下了肚，額頭冒汗，全身暖和，即使屋外天寒地凍，風霜雪雨也不在話下。因為，心裏有了底氣。

         家鄉肅寧縣地處海河衝擊平原，屬於暖温帶季風區半濕潤大陸性氣候，四季分明，陽光充足。這裏土地肥沃、水質優良，特別適合玉米、小米、蔬菜生長。肅寧縣是國家級商品糧基地，也是河北省核心區產糧大縣之一。

         記得當年在肅寧縣第四中學寄宿讀書時，每次週末回家，奶奶總會熬上一鍋熱氣騰騰、香氣誘人的玉米粥，我總是迫不及待地先喝上一大碗，路途的疲勞與寒冷一下子沒了蹤影。那時，奶奶總是坐在我身旁不停地給我添飯，看着我狼吞虎嚥的樣子，臉上一直掛着幸福的微笑。

        喝玉米糝子粥是有技巧的，要用嘴繞着碗沿喝，而且口不能太大，這樣才不會燙嘴。一家人圍坐在一起，吸溜一口，吸溜一口，喝得滋滋有聲，口舌生津。每人都能喝上兩三碗，一鍋粥很快就見了底。

        後來，我當兵遠離了家鄉，很難再喝到家鄉那碗香噴噴的玉米粥了。每次休假回去，奶奶總會熬上一鍋玉米粥等着我回來，現在想來，那玉米粥的香甜就是奶奶殷殷的慈愛與對子女無限的祝福啊。

        熬製玉米糝子粥是需要時間和耐心的，城裏不及鄉下，沒有大鐵鍋，更沒有柴草。需要經心，慢火咕嘟，火大了容易溢出來。粥，越熬越香，味，越熬越濃。就如同親情一樣，匯成所有的感情，經歷了時間的熬製，越來越深，越來越濃！

        聽太奶説，我們肅寧的玉米粥和玉米餅子在戰火紛飛的年代支援了不少八路軍、解放軍部隊，養活了不少傷病員和隨軍孩子。曾在這裏與日本鬼子英勇戰鬥的八路軍120師師部就駐紮在肅寧縣萬里鎮，師部舊址至今保存完好，與肅寧人民並肩戰鬥了多年，開闢了冀中第一塊革命根據地。抗日戰爭中的大曹村戰役、曹家莊戰役、邢家莊戰役、黑馬莊戰役，四戰四捷，肅寧人民的玉米粥、玉米餅子都給了前線指戰員莫大的支持，並得到了當時在前線指揮作戰的120師師長賀龍將軍的高度讚揚。

        太奶兄妹六人，她排行老五，都是老共產黨員，當時的太奶是晉察冀邊區的聯絡員。那時候，太奶奶在家組織婦女、識字班不分晝夜籌糧、熬粥、貼餅子，太奶的父親是當時村裏的村長，帶領全村羣眾無數次冒着槍林彈雨，把玉米粥、玉米餅子等乾糧送到了前沿陣地。那時候的他們都餓着肚子，卻沒有一個人偷喝玉米粥、吃餅子，無私地支援着人民軍隊指戰員奮戰。

        現如今，昔日的薄粥已被濃稠的粥所代替，餐桌上的粥也已經不是戰爭或困難年代的救命“粥”了。而如今，家鄉人把它加工成了一日早晚餐必備的“養生粥”，裏面不止有玉米麪子，還有產在武垣大地的金絲小棗、綠豆、紅豆、地瓜、北瓜等。忘記歷史就等於背叛，作為肅寧這塊紅色熱土走出來的新一代革命軍人，我相信在源遠流長的歷史長河中，肅寧縣的“玉米粥”一定會走向全國，走進我們每名國人的心裏，它香噴噴的熱氣是我們這代人奮勇前進的動力！也是我們這代人對過去歷史永恆的記憶！（作者系中國人民解放軍某部新聞通訊員 劉巨雷）