家鄉的黏窩窩_風聞

        當兵在外多年，不管在哪座城市，不管在哪個崗位上，每年一過臘月二十，心似乎就開始往老家奔。每到那時便能感受到父母親人心裏的期盼：“等着你回來，掃房子、炸年貨、蒸黏窩窩、包餃子……”其實，現在生活條件好了，只要有錢，商店裏什麼都可以買到，但卻缺少了小時候的那種濃濃的、期盼已久的準備過年的忙碌與渴望。

        我的老家坐落在河北省肅寧縣，地處海河衝擊平原，主要種植小麥、玉米等農作物。有着2000多年的歷史，是著名的革命老區、歷史文化名城，文物古蹟有“武垣城遺址、烈士塔”等，出了鈎弋夫人、劉完素、魏忠賢、劉春霖等著名歷史名人，近現代還有口技雜技表演藝術大師“畫眉張”（張增財）、湖北省政協前副主席韓文卿、河北工程大學校長哈明虎、河北電視台主持人於輝、河北省戲劇家協會主席裴豔玲等。在這片土地上，百姓樸實，性格直爽，民風淳樸，著名的古唐河文化就形成於此，代代相傳。每到春節，尤其是在農村，總是可以感受到濃濃的年味，尤其是那黏窩窩的棗甜米香夾雜着鞭炮味撲面而來。

        春節，我國很多地方都講究吃黏窩窩。黏窩窩又稱“黏黏糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。我們河北老家常見的黏窩窩與南方的不一樣，河北是用江米粉摻着白麪做的，而南方多用純糯米。從口感上，糯米做的更加軟糯一些，不知是不是味覺的固有記憶。過年時，每家每户都會毫不馬虎且極為虔誠地去準備製作黏窩窩。

        在那個物資還比較匱乏的年代，每逢家鄉萬里鎮上趕大集，街上就會有三三兩兩賣黏窩窩的人，總有些嘴饞的人，會花上三毛、五毛過過嘴癮。吃完了還不免再看一眼，那熱氣騰騰的黏窩窩和那個一個勁吆喝叫賣的人。而我比他們幸運的多，有時逢年集時，爺爺都會給我們變戲法一樣買一兜黏窩窩，咬一口滿滿的都是棗子的香氣，糯米跟香甜的棗肉交織在一起，馨甜沁脾。每次我都會慢慢地去享受它，感受那年糕的棗香和米香的混合味道。直到今天，我休假回到老家偶遇逢集時，還能看到賣黏窩窩的，當然在縣城的大街小巷有時也會遇到串街賣黏窩窩的小販。可是當時，也只是好奇地看上一眼，似乎在尋找小時候的那種味道與感覺，有時還會想，那黏窩窩還是那麼香甜嗎。

        每逢過年時，蒸黏窩窩都是美好的回憶。奶奶都會買些江米磨成面，然後發麪，精挑細選一些大紅棗，將發好的面揉成餅，然後再一層面一層棗，偶爾也會夾雜些豇豆，再加上面花或面字作點綴，預示着芝麻開花節節高、團團圓圓紅紅火火。最後將揉好的黏窩窩放在大鍋裏蒸熟，開始時是小火，中間必須用旺火，掀開鍋蓋的那一刻，黏窩窩晶瑩剔透的，軟酥酥的，又黏又甜，面香中夾雜着棗香撲面而來。那一刻，口水立馬充滿了口腔。年三十的晚上，祭祀神時，都會擺上黏窩窩和餃子，請各路神仙品嚐，也寓意讓神靈保佑全家“今年更比去年好”，全家在新的一年裏交好運有好收成。

        隨着時代的發展，黏窩窩不在是隻有春節才吃的食品，蒸黏窩窩也不只是為了祭祖，由於黏窩窩口感好，寓意也佳，歷代傳承與發展。現如今大小節日、結婚生子、祝壽祈福等喜慶活動中，甚至在高檔的酒店裏，都會有黏窩窩做食品或主食，而黏窩窩也成為了河北地方特產，也許都是借意“黏黏糕”諧音，以示步步高昇、年年高壽、吉祥團圓之意吧。在河北老家一些地方，還盛行女孩出嫁後三年，每年女孩的母親都會送給閨女一鍋黏窩窩，而且每一年做的黏窩窩都會比頭一年更大，祝福閨女未來的生活芝麻開花節節高，更是寓意家和萬事興。

        今年春節期間，好不容易能放下手頭的工作，千里迢迢趕回老家過年。趕到老家時已經是臘月三十了，晚上看着廚房裏年事已高的奶奶正在麻利地製作黏窩窩，心裏一下子升騰起一股暖流，多麼熟悉的場景與味道。可憐天下父母心呀，也許正是兒女們的到來卻讓奶奶牽掛在心，一定是想讓兒女再吃上那久違的家鄉的味道。她再苦再累，臉上都是帶着幸福與滿足的微笑。

        奶奶，您辛苦了，祝福您永遠像那黏黏糕，年年高壽，年年平安，年年健康。我們更想年年都能吃到您做的黏窩窩，直到永遠！(作者系中國人民解放軍某部新聞通訊員 劉巨雷)