年夜飯怎麼吃？還能這樣吃！_風聞

年夜飯是一年中最豐盛的晚餐

五花八門的菜系、噴香撲鼻的美食

都讓人垂涎欲滴、應接不暇

南北文化的差異也使得全國各地的年夜飯有所不同

筆者在這裏也是流口水了

山東年夜飯

特點：肉食居多，餃子必備

主要菜品：葱燒海蔘、紅燒肘子、湯爆雙脆、九轉大腸、油燜大蝦、整雞、整魚、燻鮁魚、酥鍋、什錦大拌菜、餑餑

河北年夜飯

特點：丸子類、肉食類居多

主要菜品：油爆蝦、紅燒鯉魚、紅燒肉、糖醋排骨、紅燒豬蹄、獅子頭、烙糕、蛋餃、隔山燜肉、涼粉、什錦菜

湖南年夜飯

特點：種類繁多，各具特色

主要菜品：全家福、紅燒肉、白斬雞、醬鴨、八寶菜、年糕、筍乾、元寶蛋、四喜烤麩、酒釀圓子、春捲、糯米紅棗

陝西年夜飯

特點：種類繁多，肉類必備

主要菜品：葫蘆雞、清蒸鱸魚、皮肉凍、關中燴菜、帶把肘子、一蝦兩吃、五穀豐登、燒鵝、紅燒肉、紅油豬耳朵、酸辣蕨根粉、燴三鮮

安徽年夜飯

特點：素食居多

主要菜品：全家福雜燴火鍋、燉雞、燉豬蹄、紅燒魚、蛋餃、八寶果飯、炸糯米圓子、臘味合蒸、燻魚、金玉滿堂、八寶菜、蒸饃、凍米糖

福建年夜飯

特點：甜品和湯居多

主要菜品：芥菜粥，年糕，荔枝肉，八寶芋泥、海蠣煎，蒸魚，血蚶、封肉、春捲、韭菜、燜豆腐、雞、太平燕

江西年夜飯

特點：臘味為主

主要菜品：紅燒蹄爪、肉圓、紅燒魚、三杯雞、炒豌豆苗、藜蒿炒臘肉、石魚炒蛋、豬招財、鹹貨拼盤、羹湯、春捲、八寶飯

河南年夜飯

特點：種類繁多，獨具地方特色

主要菜品：餃子、四喜丸子、扣碗、三黃雞、牛肉、黃河大鯉魚、內黃灌腸、洛陽燕菜、餈粑、蒸棗花饅頭、炸麻葉、皮凍等滿滿一桌

甘肅年夜飯

特點：肉食頗多

主要菜品：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸帶魚、清蒸魚、紅燒夾沙、白斬雞、青椒皮蛋、餈粑、炸圓子、臘肉、甜酒

湖北年夜飯

特點：雞魚專屬

主要菜品：清蒸武昌魚、全鴨、全雞、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、炸肉丸、藕夾、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、臘肉、滷雞爪等

廣東年夜飯

特點：口味以清淡為主，獨具地方特色

主要菜品：白切雞、燒鵝、白灼蝦、清蒸魚、髮菜蠔豉燜豬手、芹菜炒燒肉、蓮藕湯、臘味糯米飯、釀豆腐、油角、蛋散、年糕

四川年夜飯

特點：無辣不歡，以辣和臘為主

主要菜品：煙燻臘肉拼盤、麻辣香腸、鹹/甜燒白、涼拌雞塊、粉蒸肉、豆瓣魚、炸酥肉、東坡肘子、炒豌豆尖、鑲碗、燒鴨子、泡菜

新年裏有美食讓你品味，敞開你的肚子，大口咀嚼吧