吃水果選錯了日子怎麼辦？_風聞

一年之際在於春，又到了我們為接下來一年的吃喝生活製作藍圖的時候了！

經歷了春節假期雞鴨魚肉的洗禮，飽妹已經對肉食完全喪失了貪念，整個身心都在盼望着吃到一口清新自然、在口中爆裂出水分、冰冽甘甜到讓人心頭一顫的水果！

那是午後陽光下的一箱廣東沙糖橘，一邊打牌，一邊日啖五百顆，個個香甜多汁，裏頭的果肉粒粒分明，每一口都像在喝果粒橙。

那是電視機桌前的紅顏草莓，個大如蛋，嫣紅似孩兒面，牙齒感受着它來自東北的寒氣，口腔裏卻充斥着它春天清新的香氣。

那是已經削好皮靜待你享用的甘蔗，抖落一身泥土和堅硬的外殼，潔淨爽脆，流出的汁水甘甜解渴。

水果總是給我們這種感覺，應季的才是好吃的，夏天的西瓜，秋天的梨，為了在這一年裏的每個季節都吃到當季的水果，我們為大家整理出了12個月祖國山河的水果，看看每個季節都該吃哪個地方的水果呢？

一月 January

首先為大家説明一個常識，其實草莓正常的生長結果時期是在初夏的四五月份，但是這些年由於大棚種植草莓技術的發展（草莓是種非常嬌嫩的水果，遇見雨水就會面臨腐爛等情況），已經完全改變了我們的認知，現在大家都以為草莓正常上市的日子是冬天了吧？

但並不妨礙冬天的草莓照樣是好吃的，因為坐擁黑土地，丹東99草莓無論從個頭上還是口感上都能和其他地方的草莓形成明顯的差異。真正的99草莓花蒂較小，單個花蒂葉片也很窄，果實圓潤，草莓籽凹進果實，沒有毛刺感。作為中國第一草莓，它的大小同雞蛋一樣，果肉很紮實，不是軟糯型的，而是脆脆的，特別的甜，草莓香十足。食量不大的小姑娘，吃上三四個就會感覺飽了，滿肚子都是草莓嗝兒。

二月 February

甘蔗是隻有南方人才懂的水果，和荸薺並列為南方人冬季古早水果雙雄。還記得小時候吃它，被大人説是吃了就能是大熊貓，其實只是為了鍛鍊牙口。廣西的甘蔗是黑皮的品種，外表油潤，無蟲節，高大挺拔，關節之間疏而有序，畢竟每個吃甘蔗的人最怕的就是遇見關節特別多的甘蔗，需要啃太多堅硬的關節。甘蔗不僅能生吃，還能煲湯，放一節進去，整鍋的肉湯因為它解了膩，清甜可口。

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三月 March

一吃到菠蘿，就感覺天要熱起來了，海南的菠蘿通常能最早的帶領你走向短裙短褲、充滿海風味兒的夏天。雖然內地的廣東、廣西、福建、雲南等地也種植菠蘿，但是海南菠蘿含水量更高，肉厚汁多，口感要優於內陸的很多。最近因為泰國小菠蘿的風靡，海南也不甘示弱，引進了新品種種植，不用泡鹽水，糖度非常高，果肉纖維更少，就連中間的果芯是脆的，可以直接吃進嘴，拿着吃的時候就像在啃一個巨型菠蘿棒棒糖。

四月 April

德昌的桑葚熟得比其他地方都要稍早一些，三月底四月初就有大批量桑葚上市了。因為桑樹需要給蠶寶寶吃，所以在種植過程中不能使用農藥，桑葚就成了純天然無污染的時令水果。在這片山區，出產的桑葚因為光熱條件，含糖量高，被譽為“全國果桑之鄉”，並且對外出口。憑空吃它有些寡淡，可以試一試放在酸奶裏，或者做成果醬，亦或者做成桑葚酒都是不錯的選擇。

四月下旬，全國人民熱烈期盼的山東煙台大櫻桃就成熟了，在飽妹嘴裏，這和進口的車釐子真的沒什麼區別，色澤豔麗，肉厚味甜，而且價格美麗啊，瞬間能達成大櫻桃自由。每年飽妹都是向山東飽妹代購一箱，放在冰箱裏，因為肉質厚實，完全不用擔心櫻桃在路上顛簸受損，幾乎都完好無缺。接下來的四五月，就徜徉在大紅櫻桃的懷抱裏吧，等到六月份還有一種特立獨行的黃色的櫻桃出場，它的櫻桃味兒更足，口味甜美，吃不完的話還可以把它做成櫻桃醬存起來等到第二年的新鮮櫻桃再次光臨呀。

五月 May

前幾年間，白沙枇杷彷彿橫空出世的王者震動了枇杷圈，在黃枇杷和白枇杷的對決中，很多人都對蘇州東山鎮的白沙枇杷刮目相看，不僅味道更甜，而且肉質更細膩，直接賣到了每斤三四十元，簡直是枇杷圈的貴族。白枇杷全身都是寶，枇杷吃不盡可以做枇杷膏，枇杷葉可以治咳嗽，枇杷花可以曬乾蒸熟了吃，就連白枇杷的蜜都是最稀有的。只要吃了白沙枇杷，其他枇杷就只配做罐頭，白沙枇杷啊，每一個枇杷愛好者心頭的白月光。

六月 June

在楊梅的世界裏，只有仙居楊梅和其他楊梅的區別，只聽這名字就感覺到它的非同一般，在仙居流傳着這樣的説法：“日啖楊梅三百顆，不辭長做仙居人”，仙人居所生產的楊梅，吃了可以變仙人哦。仙居楊梅在六月初上市，個頭大的堪比乒乓球，核還特別小，味道甘甜，一粒入嘴，每個細胞都在嘴裏炸開，那種滿足感非同尋常。這樣的楊梅用來做楊梅酒實在可惜，只適合一粒粒抓緊品嚐，畢竟能吃到楊梅的最佳時期短得可憐，錯過今年就要再等一年咯。

攀枝花雖然在西南內陸，但是地處河谷，既有南方的熱量，又有北方的光照，還沒有颱風和梅雨的侵襲，簡直就是天然温室，太適合芒果生長了。別地兒的芒果甜度一般在12%-15%，攀枝花的甜度能高達17%，要儲存這麼多的糖分，當然就會比別地的芒果晚熟一些。在攀枝花的所有芒果中，佼佼者一定是六七月份成熟的金煌芒果，它的個頭很大，品質很高，纖維少，果肉多，香氣濃，有時還帶着松香味，已經被列為歐洲出口水果。

如果你是愛吃小芒果的盆友，可以選擇廣西百色的小芒果，雖然沒有那麼肉感，但是香氣更濃，核更薄。百色獨產的桂七芒果也同樣好吃，皮到成熟也是青色的，不過要到七八月份才上市，軟了就能吃了，巨甜。

七月 July

軟桃和硬桃，你pick誰？本福桃飽妹當然站在香甜多汁的軟桃派，到了夏天最沉迷的場景就是捧着一隻大到蓋臉的水蜜桃，整張臉撲進去，吸吮着它的汁水，吃完後，滿身都是蜜桃香。只有軟桃才能散發出這樣的香味，硬桃是比不了的。奉化的水蜜桃被譽為“瓊漿玉露，瑤池珍品”，可想它是怎樣的極品，大概是當年孫悟空吃的那顆桃吧。特級的奉化水蜜桃果徑能達到67毫米，果皮是淡黃白色，帶着紅暈，生着絨毛，果肉乳白，接近果核處顯現紫紅色，一顆初夏的少女心等你來捧。

我們當然不能忘了硬桃派，不管是油桃還是黃桃，都適合吃硬的，在湖南炎陵的山區，生長着這樣一批桃醉天下的黃桃。七月中旬，靚、脆、香、甜的黃桃在山頂曬足二百多天的日光後，終於呈現出應有的甜度，一口咬下是嘎嘣脆的口感，金黃的果肉下，每一顆都有的紅亮的心，這是區別於其他黃桃最大的不同，喜歡清脆酸甜口感的盆友一定不要錯過了。

哪裏的荔枝最好吃？誰都不要和廣東人搶，在飽妹的舊文《吃荔枝，我們領先了古人一萬步》中我們就能看出，廣東的荔枝品種繁多：三月紅、妃子笑、糯米餈、桂味、淮枝……傲視羣雄，獨獨站在頂端。每年五月初，廣東人就能品嚐到最先上市的三月紅，就連魯迅當年到了廣東吃了兩三回也要寫信炫耀：“確比運到上海者好，以其新鮮也。”五月的荔枝適合嚐鮮，再吃下去就要開始吃名品了。七月，盛產荔枝的增城陸續開始有糯米餈上市，它被稱為“荔枝之王”，那是頭等佳品，果肉乳白半透明，嫩滑清甜，彷彿糯米一樣在口中輕盈彈跳。雖説有佳句“日啖荔枝三百顆”，但是可不要效仿哦，一天10粒足矣，吃多了容易上火。

如果説在荔枝上福建要讓廣東三分，那麼在龍眼的地盤，福建當仁不讓要站在鄙視鏈的頂端，畢竟宋朝皇帝當年賜予的“黃龍”匾額可不是徒有虛名。這裏的龍眼非常晚熟，不過值得一等，核小，飽滿，果肉輕脆，味甜，可以説是所有龍眼中最好吃的一種。石硤的龍眼雖然在歷史上栽培時間最久，可惜果肉太小，和黃龍相比還略有不足。

八月 August

夏天水果的c位擔當一定是西瓜了，無論是躺在清涼的空調房還是坐在烈日的樹蔭下，抱着大半個西瓜用勺子挖着吃，都是食物最美好的時刻。北京的人們一定是吃大興龐各莊的西瓜，新疆的盆友一定是吃自己瓜田的西瓜，陝西的盆友一定愛吃自己的大荔西瓜，但你知道早在清朝的皇帝，他們愛吃哪裏的瓜麼？是寧夏的，即便大興西瓜離自己那麼近，康熙也更喜歡寧夏的西瓜，它位於戈壁灘上，日照充足，晝夜温差大，使得每個西瓜都個頭飽滿，像是從石頭地裏蹦出來的，當地人們喜歡稱為石頭瓜。個大甘甜，幾乎每個吃了硒砂瓜的盆友都會懷疑自己前半生的西瓜白吃了。

九月 September

沒有人會質疑吐魯番的葡萄天下第一。並且當你去到新疆之後，更加發現這裏的葡萄品種繁多，讓選擇困難症無法逃出葡萄魔咒。無核白、馬奶子、百家幹、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃……幾乎有六百多個品種，家家户户門前都有一個密不透風的小泥房子用來曬葡萄乾，每個人懷裏都會揣着隨便摘下的葡萄一路吃着。其中，以無核白最為有名，它也叫“綠珍珠”，通體半透明，糖分極高，不用吐皮也無需吐籽。另外還有很多讓你大開眼界的葡萄，比如果皮有玫瑰香味的“紅玫瑰”，足夠讓你的葡萄味蕾獲得新知。

説起石榴，最為出名的還是陝西臨潼，它被稱為“全國五大石榴之冠”。其他產區的石榴雖然也甜，但是有些呈粉色，有些則粉白，而臨潼的石榴無論是外皮還是內核都是紅彤彤的。果皮薄得只需要用指甲輕輕一掐，就能剝離外皮，露出裏面紅色的寶石，每一粒籽秩序排列着，有時甜得齁嗓，咬盡汁水，剩下的核很軟，甚至可以吞嚥下去。這樣的石榴做果汁也是很好的，果渣不澀，可以盡情地在石榴汁裏搖擺。

十月 October

梨的品種五花八門，啤梨、雪梨、香梨、鴨梨、豐水梨，高矮胖瘦的，讓人傻傻分不清。一般來説，華北地區是白梨，以鴨梨、酥梨、雪花梨為主，脆度和甜度都比較高，而且更細膩。特別是河北的趙縣的雪花梨，從中秋過後就陸續上市了，可以一直吃到第二年的春天。這裏的雪花梨潔白無瑕，如霜如雪，咬下一口，滿手滿臉的汁水，果肉細膩基本沒什麼顆粒感，吃到果核也還是甜的。

到了西北和東北地區，就是秋子梨，吃到的是香水梨和蘋果梨，甜度更高，但是口感略粗，比如新疆的庫爾勒香梨；到了長江以南呢，就是沙梨，以雪梨、黃花梨、豐水梨居多，脆度和甜度較高。買梨的時候還要注意區分公母，公梨的尾部凸出，形狀不規則，質粗味淡，母梨底部凹坑深，皮細膩，口感香甜，今年買梨的時候注意用上這些挑梨小常識吧！

煙台蘋果品種很多，紅富士是最出名的。雖然是來自日本的品種，但是在煙台栽培的時間很長，煙台棲霞人已經種了100多年。他們根據自己的地理環境，對外來的蘋果進行培育、嫁接、繁衍，讓它們適應本土，種植出來的蘋果爽脆甜美，含水量很多，幾乎是現有的蘋果種類（國光、花牛、黃元帥、阿克蘇、嘎啦果等）中最脆的。

另外如果到了新疆可以嘗一嘗阿克蘇的糖心蘋果，它被譽為新疆的“水果皇后”，因為晝夜温差太大，糖分堆積在果核裏，形成了全世界獨一無二的冰糖心，吃到果核的部分，可以咬到固體結晶哦。

十一月 November

印象裏，江西就是柑橘橙柚大省，要説橙子，幾乎就是江西本省各區縣自己的pk。在這場較量中，江西的南部是打得最火熱的地方，比如安遠的臍橙，地處閩粵贛三省交界處，臍橙生長在國家森林果園裏，吸收着天地精華，還有尋烏的臍橙，皮薄味香，龍溝的臍橙，大而飽滿。在這麼多產地中，信豐的臍橙被譽為“橙中之王”，肉質脆嫩，酸甜適中，大而無核，甚至可以作為行走的橙子香氛，只要你帶在身邊，就有撲鼻的橙香。

我國比較出名的柚子產區有三個，廣西沙田柚，福建文旦柚，重慶梁平柚。其實在福建，還有一種柚子也是相當出名，它就是琯溪蜜柚，果實是所有柚子中最大的，早在乾隆時期，就被列為朝廷貢品。現在的琯溪蜜柚多為紅心，從紅色的果肉一直紅出來，紅到內皮的囊都有一層淡淡的柚子粉。果肉水分十足，不會有乾巴巴的果渣口感。除了大、紅、多汁，它還格外的香，過去的《閩雜記》就説它“香味可敵荔枝”，可見它的香味多麼雋永。當地人都喜歡在柚子成熟時摘下兩個放在客廳裏，迎接春節，到時來訪的客人都將沐浴在柚子香氣裏。

十二月 December

温州蜜桔已經有2400多年的歷史了，在當地，它被稱為無核桔。後來，它還經歷了“出國留學”的歷程，被日本的高僧帶回了日本種植，經歷了一番再創新，現在又將更優良的新品引回國栽培。温州蜜桔的皮特別薄，輕而易舉就能撕開，裏頭的果肉甘甜如蜜，而且沒有果核，像果凍一樣晶瑩飽滿。特別一提，前段時間飽妹在muji發現它們的香薰新出了一款精油就是“温州蜜桔”，原來它已經不僅在水果界有一席之地，現在還進軍了香薰領域，有興趣的盆友可以買回來試一試，搭配蜜桔食用。

沙糖桔可以説是過年必備單品，有一筐砂糖桔，就能消耗無數個無聊的下午，一口一個，一下午就可以全部吃空。它雖然小，卻極甜，有人測試過，它的甜度竟然比西瓜還要高。現在市面上沙糖桔的產區特別多，良莠不齊，真假難辨，但是它最初產於廣東肇慶，也以肇慶四會黃田鎮的最為優質，吃起來能感受到每一粒果肉在口腔裏炸開，好像你吃下去的這個沙糖桔是有生命的。挑選桔子的時候也儘量挑選母桔子，一般皮比較軟，表面有很多顆粒狀的黑點，橘子底部有一個小圓圈，這樣的沙糖桔會更甜。

一年12個月的水果都為你備好啦，文中有沒有提到你家鄉的水果呢？2019年，讓我們一起在最好的季節吃最適宜的水果，照着下面這個水果日曆，吃成一個清新自然的水果豬吧！

參考資料：中國科學院中國植物誌編輯委員會.中國植物誌[M].科學出版社:北京，1999