普洱茶是綠茶還是黑茶？喝了能減肥嗎？_風聞

【文章轉載自公眾號吃貨研究所，ID：Food_Lab】

千百年前，茶葉就在中國人的日常生活中扮演了不可或缺的角色，不僅見證了歷史的興衰，它本身的經歷也夠跌宕起伏的。如今有種茶因為肩負着“減肥”的巨任，逐漸走進大眾視野越來越火熱，它就是普洱茶。可你瞭解什麼是普洱嗎？喝普洱到底能不能減肥呢？

普洱熟茶湯色 / 拍攝  紫筍

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 什麼是普洱茶？

普洱是一類茶葉產品，並且受到國家地理標誌產品保護。茶葉產品通常由三方面要素構成：產地、品種及工藝，構成普洱茶三要素的分別是：產地——雲南省境內；品種——雲南大葉種；工藝——以曬青毛茶製成的生茶及熟茶。也就是説我們買茶的時候想知道有沒有被忽悠，什麼茶好、什麼茶不好，需要考慮的就是這三方面。

雲南大葉種是生長在雲南省境內的大葉種茶樹的統稱

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 綠茶還是黑茶？普洱是哪種茶？

決定普洱是什麼茶類，得取決於它的工藝。

普洱生茶

普洱生茶是曬青毛茶蒸壓制成的。曬青毛茶指的是通過日曬乾燥的綠茶，也就是説製作普洱茶的原料是殺青、揉捻後曬乾的綠茶，在這之後直接壓制成一定形狀。由於直接壓制僅僅受到短時蒸汽和壓力的作用，對茶葉風味的影響較小，因此普洱生茶仍然屬於綠茶。

普洱生茶茶餅 | 拍攝  紫筍

****普洱熟茶

如果曬青毛茶接着進行微生物發酵則是普洱熟茶。由於經過微生物作用，茶葉的風味發生了極大的改變，普洱熟茶屬於黑茶。

普洱熟茶幹茶 / 拍攝  紫筍

普洱茶是黑茶這是大家普遍能夠接受的觀點，然而很多人難以接受新鮮的生普屬於綠茶，原因在於它的新茶階段與我們熟悉的龍井、毛峯等綠茶風味差異太大，但這其實是因為樹種差異造成的（普洱茶所用的阿薩姆種茶多酚含量更高，它是形成普洱茶特殊風味的重要物質）。不過普洱生茶在陳放一定年限後，由於緩慢的氧化作用風味也會越來越接近黑茶。

普洱生茶葉底 / 拍攝  紫筍

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 普洱茶能減肥嗎？

關於茶葉的減肥功效，在動物試驗層面確有其效。但畢竟動物試驗是在高劑量攝入並且控制小動物們不能自己吃更多食物的情況下。一來我們一般不會每天都喝那麼多茶，二來如果喝茶餓了吃更多的食物反而會適得其反。

想減肥，最關鍵的還是管住嘴、邁開腿。

熟普茶湯 |  拍攝  紫筍

喝茶，自己覺得好喝、喝着舒服最重要，別給茶那麼大壓力！