為什麼印度飛行員説巴基斯坦茶很好喝?_風聞
黑海的海魂衫-2019-03-01 19:36
兄弟,喝完茶再走吧
“這茶太棒了”

印度飛行員這句話,大概率並不是客套話。因為巴基斯坦的紅茶真的很好喝。
和印度人一樣,巴基斯坦也喝紅茶,但印度人喜歡喝紅茶,巴基斯坦人活着就必須有紅茶,尤其是奶茶。

印巴兩國繼承了英國人的不少傳統文化,從步兵營編制到英制鐵路不一而足,雖然教育和文官系統不太容易繼承,但英國人給巴基斯坦人帶去來了一個全民皆有的習慣,那就是用牛奶泡紅茶,量多味濃。巴基斯坦人本來是不喝紅茶的,他們喝綠茶,跟咱們一樣。英國殖民者來了,就在像拉合爾這樣的城市推廣加了牛奶的紅茶,從此巴基斯坦人一發不可收拾——他們甚至往國徽上畫了茶葉。
所以俾路支省天天鬧分裂也不奇怪了,喝不慣紅茶喝綠茶的俾路支部落,茶都不一樣,憑什麼要聽你巴基斯坦中央政府的。
巴基斯坦人非常喜歡喝茶,主要是喝奶茶。這首先是宗教原因:巴基斯坦是伊斯蘭國家,絕大多數人都是穆斯林,和全球絕大多數穆斯林一樣,巴基斯坦人禁止飲酒,這給紅茶推廣帶來豐富的物質基礎。抽煙不多,不喝酒,對於緊張活着的巴基斯坦人來講,濃郁柴瓦拉(奶茶)就是巴基斯坦人的紅塔山與青島啤酒,黑色的茶葉混着牛奶和肉豆蔻,和糖,特別多糖,成為巴基斯坦人最好的精神慰藉。

卡拉奇街頭,買茶的巴基斯人們
因此,一個典型的巴基斯坦人一天要喝很多種茶——人們通過喝一杯茶來開始新的一天,這杯第一杯茶被稱為“牀茶”。他們上班要喝茶,幹活要喝茶,吃早飯後喝茶,吃午飯以後喝茶,吃晚飯也要喝茶,所有有活人居住的地方,的每個街角都有一個“柴瓦拉”,小販們推着煤氣灶,煮茶賣茶。有個巴基斯坦賣奶茶的小夥子,賣着賣着奶茶,因為太帥,被拉去做模特去了。

在一些大型企業,還專門有人為職工煮茶和送茶。如果你在巴基斯坦幹包工頭,你需要給你的工人們提供濃茶,加很多糖那種。平時沒事的時候他們除了喝可樂,就是喝奶茶。在超市裏,你買的紅茶茶包,一般是自帶奶茶伴侶的。
英國人給巴基斯坦帶去鐵路,文官制度和步兵營編制,同時還給巴基斯坦帶去了立頓公司。作為一個較為貧窮的國家,巴基斯坦成為全球第三大茶進口國。不幸的是,巴基斯坦人的老對頭,印度人,天天和中國搶“全球第一大產茶國”的名號,但師出同門的小巴不產茶。

也因此,茶葉在巴基斯坦略貴,但這並不妨礙巴基斯坦人喝茶,巴基斯坦全國茶葉消費量很大,平均每人每年消費量在0.75公斤以上,由於巴基斯坦這個地方比較乾旱,養不活茶產業,至今為止,巴基斯坦的紅茶進口依然維持這英國立頓茶業公司的業績。
在這樣飲茶如命的地方,茶自然就很好喝了。
加糖還是加肉豆蔻?
所以巴基斯坦人怎麼喝茶?在巴基斯坦,幾乎每個人都會煮茶,他們煮茶的方法和咱們不一樣——做茶如煮湯。
我們認知當中,做紅茶都是泡茶,先泡好紅茶,再加牛奶。這種喝法小資而又文雅,但巴基斯坦人不一樣。首先你需要一個南亞無產階級賴以為生的三輪車,由車,大鐵鍋和煤氣灶組成,大鐵鍋,特別大,跟湯鍋一樣大,一次能煮幾十個人的茶,其次你要一個蜂窩煤灶台——提供快速煮沸牛奶的能力。這種街邊小灶在中國都是賣豆腐腦和油條豆漿的,在巴基斯坦,人們拿這種灶台煮茶。

當然。三輪車不是必需品
巴基斯坦人煮茶,先煮牛奶。巴基斯坦喝的奶茶,牛奶比水多,甚至不加水。大鍋煮牛奶,跟煮湯一樣煮,加一點水或者不加水。鍋大火力旺盛,這種牛奶煮沸的很快。然後就是加茶粉了,一個大鍋,5大勺茶粉,絕對不能少加。再烹煮3-5分鐘,隨即用濾器濾去茶渣,然後將茶湯注入茶杯,全套過程下來,只要3,5分鐘,然後就是下一鍋茶。

到此為止,你獲得了一杯濃郁的奶茶混合物,他與你認知中的紅茶有很多不同之處——他濃郁,暴力,甘甜,如同南亞糊糊菜餚一樣,充滿着薑黃粉和辣椒粉一樣的異域風情。但你要警戒,因為這個時候的半成品有自己的發展方向。前文提到,都是很多巴基斯坦奶茶是鹹的,巴基斯坦奶茶有甜鹹兩種口味,你在街上買茶,人會問你是要糖還是要肉豆蔻。肉豆蔻的奶茶,還有黑胡椒和香葉,興仁等香料,合起來有一股藥膳一樣立體香味。



巴基斯坦有諺語云,第一次與巴基斯坦人喝茶,你是一個陌生人。你第二次喝茶時,你是貴賓。第三次你們一起喝茶,你們就成了一家人。去過卡拉奇的人,一般都忘不了,當地濃郁的奶茶——不過也不願意回想起在街邊喝完奶茶肚子能不能受得了
兄弟讓巴基斯坦空軍打下來也是種緣分,喝杯奶茶再走把。