補充膠原蛋白？不存在的！_風聞

大家好

我是又來幫大家省錢的大臉喵

今天

我們來聊聊

美容界的巨星級概念

膠 原****蛋 白

現在

我們誇一個人年輕

經常會用到

“滿滿的膠原蛋白”來形容

的確

膠原蛋白越多

皮膚就會顯得越緊實、飽滿

所以為了保持年輕

誰不想多一些膠原蛋白呢？

但實際上

膠原蛋白只能靠自身合成

外界補充就是一個偽命題

又稱膠原，是一種白色、不透明、無支鏈的纖維蛋白質，它在高等動物機體中含量豐富，約佔蛋白質總量的1/3。

膠原蛋白屬於不完全蛋白，營養價值不很高，但對動物和人類都十分重要。

⊙ 膠原蛋白三螺旋 來自維基百科

首先，膠原蛋白賦予了皮膚移動、拉伸和反彈的能力。這也就是為什麼膠原蛋白越多，皮膚狀態會越好。

不僅皮膚中存在膠原蛋白，身體各個部位都有膠原蛋白，它們能增強身體各個組織的強度。

皮膚細胞之間的膠原蛋白能夠連接表皮，腺體和器官中的膠原蛋白也能使相鄰細胞結合在一起。

關節周圍的韌帶和肌腱等更堅固的組織中，也含有大量的膠原纖維，它們將骨骼連接在一起。

⊙ 來自blog.candylipz

可以説，如果沒有膠原蛋白，不僅關節會散架，人體也可能會被分解為許多獨立的個體細胞。

有研究表明，膠原蛋白強度較小的人更容易受傷。

這樣看來

膠原蛋白對我們真的很重要

但先別急着補

咱們先來看看

時下流行的方法

究竟能不能補充膠原蛋白？

方法一：銀耳

答案是：不能！

膠原蛋白的英文名是Collagen，1893年牛津大詞典給出的定義是「結締組織的組成成分，煮沸時產生膠質」。

植物中並不含有結締組織，所以現實很殘酷，只有動物性食品中才含有膠原蛋白，銀耳中根本沒有。

那為什麼銀耳煮出來黏糊糊的呢？

這種粘稠的物質，真正的名字叫做銀耳多糖，屬於可溶性膳食纖維的一種。

不過雖然沒有膠原蛋白，但銀耳多糖的持水性非常好，乾燥季節喝些銀耳羹，對補充水分和身體所需的可溶性膳食纖維，還是有幫助的。

方法二：豬蹄

答案是：看運氣！

豬蹄算是最老牌的「美容食品」了，和銀耳不同，豬蹄中的確含有膠原蛋白。

但是，吃膠原蛋白≠補膠原蛋白！

膠原蛋白是大分子物質，並不能直接被人體吸收，而是在腸道中被分解為氨基酸和一些多肽，為身體提供合成膠原蛋白的材料。

材料有了，但身體會不會乖乖的去合成膠原蛋白呢？

那就不一定了，因為這些氨基酸和多肽，也是合成其他身體所需蛋白質的材料，所以究竟合成啥？身體有自己的想法**。**

而且豬蹄裏更多的是脂肪，尤其是高糖高油的紅燒豬蹄，那熱量簡直爆炸啊。

方法三：膠原蛋白口服液

⊙ 視頻截圖源於央視網

答案是：沒有充分的科學依據！

膠原蛋白美容食品近幾年變得家喻户曉，但這些產品究竟有沒有用，並沒有充分的科學依據。

首先膠原蛋白是不能被人體直接吸收的。

於是，商家們就搬出了“小分子、低聚肽”的概念。

這些所謂小分子膠原蛋白，實際上只是代替腸胃，預先將膠原蛋白分解成二肽、三肽或氨基酸等產物，和直接吃原始的膠原蛋白，並沒有什麼區別。

後來，有些研究發現二肽可能促進成纖維細胞（身體中合成膠原蛋白的工廠）的聚集生長，於是一些人開始推測，補充水解膠原蛋白可以幫助膠原蛋白合成。

2011年3月，世界膠原蛋白巨頭德國嘉利達，向歐洲食品安全局（EFSA）申請批准“水解膠原蛋白保持關節健康”的健康聲明。

而 EFSA 的科學委員會則乾脆利落發佈公告：這些研究無法支持這一結論。

⊙ EFSA科學委員會公告

而且，市面上的膠原蛋白口服液種類繁多，其究竟添加了什麼，作為普通的消費者很難判斷。

有些黑心的商家會在口服液中添加雌性激素，這樣的產品見效很快，但雌性激素不是越多越好，過高的雌性激素會增加婦科疾病的患發率。

P.s.

目前科學上，只認可一類人需要通過藥物來補充蛋白質，那就是吃純素的人，這類人通過日常的飲食中，很難攝取足夠的蛋白質。

所以

綜上所述

膠原蛋白根本無法從外界補充

是否合成只靠自己身體説了算

既然膠原蛋白補不了

那就只能看着它流失了嗎？

其實，還是有事可做的，那就是防曬！

陽光中紫外線能損傷肌膚中的膠原蛋白，造成膠原蛋白受損，加速膠原蛋白流失，從而引起一系列因為膠原蛋白流失所帶來的皮膚老化。

UVA：長波紫外線，是令皮膚提前衰老的主要原因，可以透過真皮層，能夠導致脂質和膠原蛋白受損，也就是曬黑、皮膚光老化甚至皮膚癌都是它引起。

UVB：中波紫外線，可到達真皮層，一般會使皮膚被曬傷，然後引起皮膚脱皮、出現紅斑 等，不過這個可以通過遮陽傘、防曬衣等阻隔。

説這麼深奧，其實真正關鍵的不過就是不能讓膠原蛋白流失，既然目前並沒有有效促進膠原蛋白增多的方法，那就得小心保護好它們啊！

以上

就是本期的全部內容

與其花高價補充膠原蛋白

還不如少熬夜、多運動

保持均衡飲食

有效的多

來自公眾號費米科學