這種一級致癌物的廣告早該叫停了！_風聞

【本文章轉載自公眾號吃貨研究所，ID：Food_Lab】

前幾天，湖南省檳榔食品行業協會發佈《關於停止廣告宣傳的通知》，要求協會成員單位從3月7日起停止國內全部廣告宣傳。

隨着新聞的發佈，檳榔這個東西再一次進入了大眾的視野，而且還是帶着“致癌”“成癮”的標籤。與此相對的，在“嗜嚼檳榔”的湖南、海南等地，許多普通人表示自己每天要嚼上四五包檳榔，而且這一吃就是十幾二十年……

以販賣檳榔為主的街邊小店。| flickr.com

檳榔，許多北方人對它的印象還停留在那首曾經紅遍大江南北的歌曲《採檳榔》上——“高高的樹上結檳榔，誰先爬上，誰先嚐”——這也引發了許多人的猜想：一個需要通過競技才能品嚐的零食，一定是美味的吧？

但事實上，大部分人的“檳榔初體驗”都是不太愉悦的……

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那麼，許多小夥伴肯定心中有着和所長一樣的疑問，既然這東西不是那麼愉悦，為什麼又有很多人趨之若鶩呢？檳榔的魔力究竟在什麼地方？它真的有那麼大的危害嗎？

01

 檳榔初探 

/ 從藥品到嗜好品 /

所謂近水樓台先得月，國人嚼檳榔的歷史非常悠久。在東漢楊孚的《異物志》中就有這樣的記載，“檳榔，若筍竹生竿，種之精硬，引莖直上，不生枝葉……以扶留藤古賁灰並食，下氣及宿食，去蟲消谷。”這是目前關於檳榔的最早記載。

椰子和檳榔都是棕櫚科植物的代表。| shutterstock

除了檳榔的植物學特徵，從上面的記述中我們可以看出檳榔那時還具有一定的藥用價值——消食和驅蟲。

實際上，在晉代陶弘景的《名醫別錄》、唐代劉恂的《嶺表錄異》以及明代李時珍的《本草綱目》中，都有對檳榔藥用價值的記述，甚至還有人認為這種果實能夠驅除南方地區的“瘴氣”，因而與“益智仁、砂仁、巴戟天”並列為四大南藥。

民俗畫《賣檳榔圖》

宋朝之後，檳榔的用途開始有了轉變。更多情況下開始扮演起嗜好品的角色，特別是在海南以及廣東等嶺南地區。這種習慣一直延續了下來，甚至一度成為王公貴族的休閒方式。直到鴉片和煙草傳入我國之後，檳榔才慢慢從嗜好品之王的神壇上走下來。

02

 城市牛皮癬 

/ 滿地的檳榔汁自帶“恐怖”特效 /

初到海南的人會很奇怪，街道上經常會有很多紅色血跡一樣的東西，看着十分嚇人。其實這些紅色物質根本不是血，而是咀嚼檳榔的人吐出的汁液。這也就是為什麼很多公共場合都不客氣地寫着——“禁止嚼檳榔！”

滿地的檳榔汁液

單純地嚼檳榔並不會出現上面這種鮮紅色汁液，而是要將檳榔、貝殼灰（或石灰）和蔞葉（胡椒屬的一種植物）一起嚼。

在這貝殼灰和蔞葉的協助下，檳榔中的檳榔紅色素（一種酚類物質）就會發生明顯變化，顯現出血一樣的顏色。這種檳榔紅色素不大容易被清除，不僅會影響市容，食用者的牙齒也會被染得黑漆漆的。

包檳榔，白色的就是貝殼粉 | 新浪博客@睡袋媽咪

03

 讓人上癮的“魔果” 

/ 檳榔吃完“好嗨哦”？這真的不是錯覺！ /

看完上面這些你是不是更納悶了！不好吃也就罷了，吃起來還那麼不雅觀，那到底是什麼讓人上癮呢？其實，檳榔中的生物鹼在當中起了很重要的作用。

檳榔中含有多種生物鹼，檳榔鹼和次檳榔鹼是最主要的成分。這些物質和其他生物鹼一樣都會對人體機能產生影響。其中，檳榔鹼可以刺激內源性促腎上腺皮質激素釋放激素的分泌，最終結果是使得腎上腺產生更多的腎上腺皮質激素，使人血壓升高、心跳加快，出現類似喝酒一樣的興奮狀態。

不過，這也就對古籍醫書上檳榔的藥性做出了很好的解釋。一方面，檳榔鹼能刺激平滑肌的蠕動，達到所謂“消食”的效果。另一方面，檳榔鹼還可以殺滅絛蟲、蠕蟲這樣的寄生蟲。只是，在注意飲食衞生的今天，感染此類寄生蟲已經是比較稀罕的事情，也就沒必要通過嚼檳榔來驅蟲。

04

 嚼出來的口腔癌 

/ 檳榔是經過認定的1級致癌物質 /

所長出過許多闢謠的科普文，但“檳榔致癌”卻真的不是謠言！早在2004年就被國際癌症研究中心（世界衞生組織下屬機構）就已認定為1級致癌物質——對人體有明確致癌性。許多研究表明，經常咀嚼檳榔會明顯增加口腔粘膜病變的可能性，提高口腔癌的發病率。

世界衞生組織致癌物清單

首先，咀嚼檳榔時，檳榔纖維的摩擦會造成口腔粘膜的局部外傷和粘膜損傷。長期下去會引發慢性炎症、氧化作用增強和細胞增殖。

其次，前文提到的檳榔鹼具有生物毒性，能明顯促進上皮細胞的凋亡，並干擾細胞外基質大分子（膠原、彈性蛋白等）的沉澱和降解過程。

台灣行政院衞生署國民健康局宣傳海報

最後，許多嗜嚼檳榔的人同時也是煙民。有研究表明，咀嚼含煙草的檳榔，唾液中的毒性物質會顯著升高，對細胞DNA合成等過程有明顯的破壞作用。

除此之外，長期嚼檳榔對牙齒磨損嚴重，容易形成牙結石，可能會引發牙齦炎。長期咀嚼還會加大顳下頜關節負重，引起關節彈響，疼痛等症狀。嚴重時還可導致關節盤穿孔等。

在檳榔流行的印度，商業化生產的檳榔果早已被要求貼上明顯的警告標籤，恰如“吸煙有害健康”。在美國，從1976年開始就嚴禁各州之間運輸檳榔果，在加拿大，檳榔產品直接被禁止銷售。

這樣看來，“停止檳榔廣告宣傳”確實很有必要。另外，如果你有嚼檳榔的習慣，還是儘量戒掉吧。