有益身體健康的基因編輯大豆油在美上市_風聞
鹰击长空-黑名单专治乌贼、反智、喷子、谣棍和杠精2019-03-13 15:08
基因農業網報道，總部位於明尼蘇達州的Calyxt公司宣佈，其基因編輯大豆油在3月1日上市銷售。
與普通豆油相比，這款Calyno高油酸大豆油含有高達80%的油酸，20%的飽和脂肪酸，且不含反式脂肪酸。豆油在氫化處理時容易產生反式脂肪酸，後者提高了“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）水平，從而引發心血管疾病。
鑑於該豆油來自基因編輯技術，沒有引入外源基因，因此在美國不納入轉基因食譜監管與標識範疇。
Calyxt公司專注於使用植物基因編輯技術，來開發更健康的生物技術食品成分和農作物。此前，該公司還開發了高纖維的小麥和雙低油菜。
Calyxt公司開發中的產品
Calyxt公司的首席科學家是原明尼蘇達大學的植物科學家Dan Voytas，他還利用基因編輯技術使土豆耐冷藏，並可減少烹飪時產生的致癌物質。技術原理是，通過降低土豆中天門冬酰胺和單糖的含量，不讓切開的土豆變黑和減少高温烹飪時產生的致癌物質丙烯酰胺。
參考：
https://www.apnews.com/d4d2190346a14d639bb629902f487883
http://www.calyxt.com/first-commercial-sale-of-calyxt-high-oleic-soybean-oil-on-the-u-s-market/