中國營養學會博士：春季飲食補鈣的5大誤區！_風聞
儿科医生朱俊凤-官方公众号：贵州儿童生长发育中心2019-03-15 17:30
在一日三餐的飲食中如何正確攝入鈣，幫助鈣吸收？
稍不小心，就有可能陷入誤區當中，選擇了錯誤的食品，結果是反而妨礙了鈣的攝入和吸收。
要做到正確補鈣，需要了解和避免一些誤區。
中國營養學會理事範志紅博士指出常見的補鈣誤區，有哪些是你不知道的？
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。
事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。因為牛肉本身含鈣極低——所有的肉都是這樣。
同時，肉裏面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。
它們讓血液趨向酸性，身體為了中和酸性元素，會用食物和骨骼中的鈣離子，從而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。
所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
不對
不少人在熱愛動物食品的同時，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。
實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
不對
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因為其中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。
然而，這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。
所以，只要先用開水焯一下讓菠菜中的草酸溶解在水中後再吃，就不用擔心這個問題。
菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。
維生素K不怕熱，而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
不對
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。
實際上，水果是一種有益酸鹼平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。
如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
不對
為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。
可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。
把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精製糖也不利於鈣吸收。
所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。
該文章來源於公眾號：貴州兒童生長發育中心