廣州抽查全市學校食堂 要求負責人今後與學生共餐_風聞

記者獲悉，3月14日、15日兩天，廣州市教育局對全市學校食堂、小賣部食品安全開展抽查，且要求中小學校、幼兒園每餐均應有學校負責人與學生共同用餐，暢通學生投訴通道。

校園餐飲安全牽動着千萬家庭的心。（南方+客户端）

今明兩天廣州

抽查全市學校食堂

廣州市教育局相關負責人介紹，各區教育局領導班子成員親自帶隊對轄區內學校食堂、小賣部、校園周邊食品經營單位等全面開展再巡查，尤其是民辦學校的食堂、小賣部，要確保覆蓋到每間學校、每個環節，絕不留死角。

檢查重點為證照持有情況、原料採購與儲存、進貨查驗記錄、加工製作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理、學校自查情況等方面。

實行學校食品安全校長

（園長）第一責任人制

同時，14日市教育局發佈了《加強2019年春季學校食品安全工作通知》（以下簡稱“通知”）。

通知要求，各區教育局要嚴格落實學校食品安全的監管責任，督促學校落實食品安全管理的主體責任，實行學校食品安全校長（園長）第一責任人制。

各學校要立即開展食品安全自查，自查重點為：

《食品經營許可證》持證和有效期情況、食品安全管理員履責情況、建立健全食品安全管理制度和機構情況、原料採購把關情況、從業人員培訓情況以及加工製作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節的規範操作情況等。

對外承包的學校食堂、小賣部，學校要加強對承包單位的監督和管理，督促承包方加強食品安全管理，嚴防一包了事。

學校領導陪餐

暢通學生投訴通道

通知要求，中小學校、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和整改集中用餐過程中存在的問題。

有條件的中小學校、幼兒園應當建立家長陪餐制度，學校對陪餐家長提出的意見建議應及時調查處置，並向家長反饋。

同時，暢通學生投訴通道。各學校應當建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平台等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督。

各區教育局要督促並指導學校拓寬並暢通學生和家長食品安全投訴渠道，完善投訴流程。

各學校要認真聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關食品安全的意見、建議，引導他們用合適的方式表達訴求，並妥善處理他們的投訴，避免羣體性事件的發生。

春季防諾如病毒

通知指出，冬春是諾如病毒感染性腹瀉高發季節，各單位要科學防控，堅決杜絕食物中毒事件的發生。

一是加強對生產加工場所、食品用具及餐飲具、食品儲存設備和員工洗手間等重點區域的清潔消毒；

二是儘量減少加工貝類水產品；

三是蔬菜、肉類、水產類食品的清洗水池、刀具、砧板及容器須嚴格區分使用；

四是加強對學校負責人及食品安全管理員的法律法規培訓，加強對食品從業人員衞生管理和教育，強化對學生的食品安全教育；

五是落實晨檢制度，嚴防食源性傳染病和食物中毒事件的發生。

通知要求，各學校將學校食堂食品安全自查表於3月15日17時前報上級教育行政部門，各區教育局於3月21日17時前將轄區內學校食品安全檢查工作情況報送至市教育局。

（羊城派記者 蔣雋 通訊員 穗教宣 綜合廣州社區FDA）