愛買鮮麪條、餃子皮的人，當心吃出白血病，一定要注意！_風聞

作為一個熱愛美食卻又沒空做飯的人，小編時常會採購一些半成品食材，比如加工好的餃子皮、麪條等速食產品，餓的時候只要10分鐘就能解決温飽。

可是，最近一則新聞卻讓我看得冷汗直冒，原來有些不法商販為了讓鮮麪條、餃子皮保質期更長，會在生產的過程中添加甲醛，如果長期食用含甲醛的食品，具有極高的致癌風險。

麪條用甲醛保鮮

除了視頻中的案例，近幾年被新聞曝光的**「甲醛食品」**不在少數，尤其是麪條、粉絲、餃子皮等麪食。

為什麼會用甲醛浸泡麪條？

工業用的甲醛溶液，是一種無色、具有強烈氣味的的刺激性液體，其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林，這種液體具有防腐保鮮的功能。

新聞中的不法商販表示，為了使做出的麪條保存久一點，會將甲醛溶液加水稀釋後，摻入麪粉中和麪，兩袋麪粉加一小瓶蓋甲醛，這樣做出來的麪條，不會發酸。

加了甲醛的麪條，光憑肉眼看不出任何區別，煮出來也和正常麪條一樣。這樣的小作坊生產的「甲醛麪條」被大量送往小吃店、 麪館，讓人心驚！

這樣的麪條雖然甲醛劑量低，少量食用並不會立即產生不適。但如果長期攝入低劑量的甲醛，會引起慢性中毒，輕者會發生呼吸道病變，引起咽喉水腫、眼睛刺痛、頭痛等症狀；重者會導致白血病、結腸癌、鼻咽癌、孕婦流產等情況。

/ 如何辨別甲醛麪條 / 

一般鮮麪條買回家，冷藏可存放1-2天，常温下只能保存1天左右，隔天就會變質發酸。如果是甲醛麪條，保存3-4天都不會發酸。另外甲醛麪條韌性比正常麪條更好，不易煮爛、不容易斷裂。

提醒大家：購買麪條、粉絲、餃子皮等加工麪食，最好在正規商超購買，選擇品牌包裝食品，謹慎採購小作坊的加工食品。

這幾類食品易摻「甲醛」

除了上面提到的麪食，還有這幾種常見的食品，容易被摻入甲醛「保鮮」。

/ 大白菜 / 

大白菜、娃娃菜等新鮮蔬菜，有時候經過長途運輸，菜葉、菜根容易腐爛變質。為了讓蔬菜保持更好的成色賣相，會有一些蔬菜經銷商非法使用甲醛噴灑。

經過甲醛處理過的白菜，表面容易有刺鼻的氣味。建議大家購買白菜時，可以先問問氣味，並且將表面的菜葉摘除。

買回大白菜後，最好清理掉部分菜葉和菜幫，剩下的部分用清水浸泡、多次漂洗後再食用。這是因為甲醛溶於水，通過長時間浸泡沖洗，白菜上的甲醛大部分會被稀釋掉。

/ 腐 竹 / 

腐竹作為一道風味家常豆製品，很多人都愛吃。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。

由於加工工藝較為複雜，而且豆製品不易保存。有些劣質腐竹在加工時，會非法加入甲醛等添加劑，讓腐竹的顏色更淺、保質期更長。

因此，那些聞起來有刺鼻味道的腐竹，顏色比較暗淡，呈暗黃色或灰黃色，甚至還有顏色不均、深淺不一的腐竹，大家購買時就需要小心了！

/ 加工海鮮 / 

常購買海蔘、魷魚、牛百葉等水產品和海鮮產品的朋友們，一定對一些商販的小伎倆有所耳聞。據説，用甲醛處理的海鮮產品，能使其保質期更長、重量翻倍，從而可以獲利更多。

通常，用甲醛浸泡過的水產品色澤特別鮮亮，外形特別豐滿，但摸起來會發現肉質彈性差、氣味也不新鮮。

建議大家購買時，別被這些海產品的鮮嫩外表所迷惑，一定要仔細挑選鑑別。

關於「甲醛」的小常識

關於甲醛的危害，很多人都談之色變、聞風喪膽。其實對於「甲醛」，我們不可不小心，但也不必過於擔心。本着科學的態度，跟大家做一次常識科普：

1.甲醛是一種常見的室內污染物

剛裝修的新房、新傢俱等容易揮發甲醛，這幾乎是人人都知道的。室內甲醛的主要來源，是裝修時使用的各種材料，例如人造板材、油漆塗料、化纖織物等。

甲醛被權威的國際癌症研究機構（IARC）認定為一類致癌物，會增加人體患癌的風險。

但是甲醛導致白血病或是致癌，是在長時間跟較高濃度的甲醛密切接觸的情況下，才有可能發生。日常我們接觸的甲醛濃度，遠遠低於危害的臨界值，因此不必過於恐慌。

2.我國嚴禁食品添加甲醛 

在我國法律規定的《食品添加劑使用衞生標準》中，**甲醛是被徹底除名的添加劑。**除了食物本身可能會產生的甲醛（部分食品中自身含有微量甲醛）成分之外，任何在加工過程中添加甲醛的行為都是違法的。

因此，面對某些食品加工行業的違規操作，人人都有責舉報並監督。馬上就是3.15消費者權益日，食品安全從來都是刺痛民生的那根毒刺，國家監管部門會更加嚴格地查處黑心商家。

3.如何避常見物品中甲醛的危害

除了食品和建材中的甲醛，日常生活用品也會含有甲醛。例如仿瓷碗、仿瓷餐具，甲醛超標的劣質衣物紡織品，還有家用汽車內飾也含有較多的甲醛。

甲醛對於孕婦和兒童的傷害尤其大，如果家中有備孕期、孕期的婦女和兒童，一定要注意日常用品的選購：

不要買仿瓷餐具；

家中每天開窗換氣通風；

網購的衣物需要經過消毒處理後再穿；

避免長時間處於密閉的汽車（尤其是新車）內……

只要我們充分了解甲醛的危害，同時採用科學的防範措施，就不必害怕甲醛，也不用擔心甲醛對健康的危害。