為了天價花膠，中國人愣是把魚吃到了瀕臨滅絕_風聞

**作者 |**六層樓

婦產科吳彥祖 知乎大V

在吃這方面，咱們中國人在世界範圍內是沒有對手的。

這些年工作中見了來自各地的患者，在吃的方面各有各的講究，而且都有各種理由和信仰。怎麼説呢，正經吃國的核心價值觀必須是——“民以食為天”。

可是，這都不足以展示咱們國人在吃上的執着。

除了燕窩這個坑以外，我還忽略了另外一個“好東西”——花膠。

是的，就是這個乍一聽還有點兒文藝的名字，坦率地講，我第一次聽到的時候還以為是與植物相關呢……

▲長得跟一大張幹豆皮兒似的，你要説是山東煎餅我也信

我萬萬沒想到，就這玩意兒能比黃金都貴。據説一枚陳年老膠能賣230萬，還有的説頂級的花膠市場價100萬港幣/kg……

突然想起一句話——沒有買賣，就沒有殺害。

事實也確實印證了這句話，咱們國人果然沒丟臉，為了吃天價花膠，愣是把產這種頂級花膠的魚吃到了瀕臨滅絕。

所以，今天咱們就來聊聊花膠這個大坑，大家都跟緊了，別掉坑裏。

花膠是啥？

從本質上來講，花膠就是魚鰾經過一系列加工之後做成的東西。

魚鰾又稱為魚肚或魚泡，是大多數硬骨魚都會有的器官，裏面充滿氣體（氧氣、氮氣、二氧化氮等），主要有兩個功能：

1. 缺氧環境中，魚鰾當中儲存的氧氣可以為魚提供氧氣。

2. 魚可以通過對魚鰾的收縮或膨脹來控制沉浮，有點兒掌握人生，不，是魚生的意思。其實就像潛水艇的儲水箱，通過改變自身整體的密度來調整浮力。不得不説潛水艇有點兒仿生學的意思。

反正就是個普通的器官，有點兒類似人類肺部那個意思。

當然這都不重要，魚鰾最有名的成就是：有可能是過去安全套的原型**。**

▲圖片來源於網絡

過去的人認為花膠有補腎益精、滋陰補血、能治療腎虛滑精及產後風痙之功效。對於那些腰膝痠軟，身體虛弱的人，尤其適宜經常食用。

後來有人發現裏面含有膠原蛋白，認為其有催奶下奶、美容養顏的功效。

是真是假看完下面你就明白了。

​花膠裏到底有啥

從它的成分來看，就是一種高蛋白低脂肪的食物，主要成分就是蛋白質，別的碳水化合物或者脂肪都很少，一丟丟維生素在各種生產工藝之後，也所剩無幾。

高達70%~80%的蛋白質含量高是商家宣傳的重點，但是容我説一句，內蒙的牛肉乾兒也能到這個水平，奶粉的蛋白含量比這個還高……

但咱們有一説一，蛋白質也分優質蛋白和劣質蛋白，不能光看含量，還得看質量。

按照這個分類，花膠確實不能算是啥優質蛋白質，咱們就不跟牛肉比了，就跟魚肉比也差點兒意思啊，所謂劣質蛋白，就是利用率低，吃了吸收不了……你説有啥意義？

而且我還特別想反問一下，要真是優質蛋白為啥不直接長成肉呢？

再説了，好多姑娘老認為“吃啥補啥”，總覺得吃了膠原蛋白就能補到皮膚上，要真能這樣的話，親親，這邊建議您一天啃幾個大豬蹄子呢，既能補膠原，還能鍛鍊牙口。

那些吃進肚子裏的膠原蛋白，最終都被分解成了氨基酸和多肽，然後被身體重新吸收利用，你根本沒辦法控制吃進去的膠原蛋白能夠如願送達臉部**。**退一萬步説，就算真的管用，可就咱們每天吃那一點點，夠幹什麼的啊？

説到這裏，你應該能知道過去説的那些療效多半是糊弄人的，輕易聽之信之就會勞民傷財。

等一下，肯定會有人説花膠的湯才是精華。

湯的營養價值是沒那麼玄乎，主要都是水，有點兒蛋白、脂肪啥的，也只是讓湯比水好喝一些罷了……

説到這，大家應該也都明白那些謠傳的功效都是不存在的了吧……

魚的那些事兒

講到這裏，真相差不多就講完了，咱們再來説説那幾條魚的事兒。

不知道你們發現沒，在咱們國家，只要是涉及到補腎、滋陰、補血、產後、養顏這些領域的產品，消費者看到基本就瘋了，不圖有用，只圖擁有，買的就是一個面子，從買下那一刻就已經有效了。就跟土大款買書的一瞬間就成了文化人一樣。

但是，這種盲目消費卻導致某幾種魚數量鋭減，瀕臨滅絕。

真不是嚇唬人，懂花膠的人都知道，全球最頂級的花膠是金錢鱉花膠，行業賜名“花膠之王”。上面提到的那個賣230萬的就是這種。

金錢鱉是我國長江以南到香港海域特有的魚種——黃唇魚，本身量就不多，而且很難人工飼養……所以更增加了其稀有的價值。

不用多想，暴利之下肯定就是過度捕撈，金錢鱉到現在已瀕臨滅絕，雖然列為國家二級保護動物，仍有漁民扛不住天價的誘惑鋌而走險，畢竟搞到一條狠貨就能衣食無憂了。跟着同屬於石首魚科的魚也無一倖免……

你們也知道，一般這種行業背後還有各種騙局交叉驗證民眾的智商。就跟燕窩裏出現“血燕”是一個意思，民間給頂級花膠賦予了各種奇怪的功能，什麼抗癌、治療白血病、治療胃癌……可黃唇魚真沒多少了，只好找一些長得像的魚來代替了。

很快，人們發現了加利福尼亞石首魚可以代替黃唇魚，然後進入新一輪瘋狂捕撈。

▲加灣石首魚，圖片來源於網絡

但是這種捕撈方式常常誤傷或誤殺到其他魚種，其中小頭鼠海豚是最大受害者，已經被誤傷到瀕臨滅絕。

▲小頭鼠海豚，圖片來源於網絡

真的是路過之處寸魚不生，連個魚苗都沒了。

唉，説到這裏，我都覺得荒唐。基於幾句古人的記載和後人的臆想及營銷就能催生出如此大的市場，還能讓那麼多人趨之若鶩，有人以此為生，有魚因此滅絕。

簡直可笑。

最後説一句。

希望那些相信花膠有用的人可以明白，真正有用的是你吃得起花膠的生活條件。