年少不知臉珍貴，天天吃糖天天廢——當心吃糖吃沒了臉上的膠原蛋白_風聞

當代精緻女孩兩痛點：“我又長痘了”，“我又胖了”。

對女孩子來説最重要的除了身材還能有什麼？當然是還要有一副吹彈可破的好皮膚了。

為此，女孩子們不惜重金砸在面膜和各種膠原蛋白上，但很可惜，面膜百無一用是補水，膠原蛋白只能幫你瘦錢包。

關於如何才能有一副好皮膚，除去運動和保養，其實最重要的是看你平時都吃了什麼。在美國就有一個社會風潮：“you are what you eat.”

雖然更多的是調侃，不過很多女孩也會喜歡給自己英文名取為Candy，寓意自己能像糖果一樣sweet….（可能你們不清楚，正因為這樣，所以美國很多陪酒女都喜歡給自己起這個名兒）

而一個傷心的事情就出現了：正是甜蜜的東西，可能會毀了你的臉。

吃糖，會讓皮膚變差？

可能有人注意到了：吃了兩天火鍋都沒啥事，結果喝一杯奶茶臉就爆痘。

這還真不是你的錯覺，英國著名抗衰老專家丹尼爾•賽斯特博士研究發現，常吃甜食的確會使皮膚受到損傷。

吃糖過多會導致葡萄糖分子和膠原蛋白相粘合，這種黏性會把皮膚粘連在一起，進而形成晚期糖基化終末產物。這種物質會讓皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點。

以上那一大段定義説簡單點，就是當你吃太多甜食時，就會形成一種叫“糖基化終末產物”的壞東西，讓你的皮膚變得很糙…

説人話——糖基化，生動形象一些就是指如果你糖吃多了，血液中游離糖也變多了，而且濃度很高的話，那多餘的那些糖分子就會在體內隨便亂晃，然後一個“不小心”就會碰瓷到蛋白質上，引起蛋白質變性….

而既然都是蛋白質，當然膠原蛋白也會中招了。

愛吃糖的人往往容易出現肌膚變黃變鬆的現象。這就是皮膚被“糖化”的後果——

遇到糖時，本來處於肌膚真皮層的膠原蛋白就會和糖分子交聯，膠原蛋白原本是結構緊密、色澤透白的，但一旦糖化後就會變形，顏色也會由原來的透白變得渾濁。

同時酪氨酸酶遇到糖也會活化生成黑色素，所以攝入糖分也相當於在為黑色素提供原料了。這就是是“黃臉婆”的開始…

更不幸的是，我們臉上嬌貴的膠原蛋白，它如果被糖基化給害到，就回天無力了。

它不像頭髮，看哪根不爽拔掉還能重新長（就是現在越來越捨不得拔了），膠原蛋白更新速度實在太慢了….就算已經變樣了，也不能再被修復好了。

​而糖不僅是會糟蹋膠原蛋白這麼簡單，它連脂質和DNA都會跑去勾搭。當糖把這些本來工作的好好的物質給糟蹋結合了以後，就會形成以上提到的“糖基化終末產物”——AGEs。

AGES？這又是什麼？説它的字母可能大家不太熟悉，不過我換個説法大家應該就耳熟了，會產生AGES的糖基化反應，又稱為“美拉德反應”。（對，就是讓星巴克被莫名起訴的那個大眾反應！）

美拉德反應實在是很爛大街的一種反應，它隨時都發生在我們身邊。

只要是能使食物變成褐色或者焦糖色的烹飪方式，比如燒烤，油炸，烘焙，炒咖啡豆等，都需要美拉德反應來讓食物色澤變得更誘人，產生那種焦香的味道。不過這個過程中，就會產生有害的AGES。

目前的研究證明：AGEs能夠加速人體的衰老，能夠引起各種慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化等。

可怕，這玩意如果在我身體裏咋辦啊！

其實也不用太擔心，事實上，我們從出生起體內就有AGEs了….

因為我們的身體無時不刻不在新陳代謝除掉體內的廢物和有害物質，這個過程裏也會產生AGEs，但畢竟我們身體裏有強大的免疫系統，它不會坐以待斃，而是會派巨噬細胞去吃掉AGEs，所以這點小場面還是hold住。

但是！

我們的免疫系統只是能處理掉我們身體裏自己產生的AGEs而已，但如果你老是要去吃糖和甜食，超過了身體能處理的量，AGES就會在體內逐漸堆積，到那個時候身體的淨化機制也只能望洋興嘆了。

所謂，年少不知臉珍貴，老來照鏡空流淚

那麼應該如何保護皮膚？

道理説完了，既然皮膚變差有糖基化搞的鬼，那當然就是——少吃點糖了啊！

不過，這裏的“糖”並不是指一棒子打死所有的碳水化合物，抗糖並不是讓你徹底斷絕糖分，而是需要儘量從穀物、薯類、根莖類、水果蔬菜和豆類中來攝取日常人體需要的這部分能量。

如果碳水化合物每天攝入不足，可能會導致反應遲鈍、記憶力減退、認知障礙等影響，還可能引起補償性的暴飲暴食。

畢竟——

中國居民膳食指南2016版建議：每天應攝入250g~400g碳水化合物，以谷薯類為主

你應該做到的是：

1.拒絕的是巧克力，冰淇淋，可樂飲料等精緻糖

2.多吃低GI的粗糧谷薯，蘋果葡萄等水果，保持血糖的穩定

3.多吃大自然界中抗糖化的天然食物，如秋葵、蘑菇、牛油果等

4.多補充一些抗氧化的食物，如西蘭花，藍莓，深海魚，茶葉等

6.戒煙，少吃煎炸過度的食物和油炸食品

一個口訣：“多吃瓜果多吃菜，少吃煎炸與烤串，可樂飲料都不喝，戒煙戒糖喝熱水”

在這個最美好的年紀，祝你們

珍愛青春，遠離糖基化

peace

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