食物中的能量與營養，以及食物與疾病的關係（從物理的角度分析）_風聞

1.1.1       食物的本質

食物是所有的生命體在所謂的生命存續期間都不可或缺的物質，可以這麼説：自從生命體產生的那一刻起，食物就伴隨着生命體的終生，直到生命體再次消失。只不過，對於不同的生命體來説，食物的定義可能會有一些區別，但是如果從食物所能提供的物質的種類來説，所有的食物最終提供的物質都是一樣的，那就是原子核和電子。

通過前面的能量的本質分析，我們已經知道，在人類的世界中，任何的能量需求最終都會轉化為對電子的需求，這對於由共有電子環組成的多原子核的生命體來説也是如此。從這一點出發，我們就可以理解，任何的生命體所需要的能量最終也必然是對電子的需求，因此，生命體從食物中獲得的能量必然就是電子；其次，任何的生命體，無論其生命週期長短，在其生命週期中一直在重複着一個行為，那就是不斷的在失去原子核，然後重新獲得原子核，這個過程一直在重複和延續，從生命體出現的那一刻開始，一直到生命體週期結束。只不過在生命體週期的每個時期，生命體失去和獲得原子核的速度稍有不同。例如：生命體初期是成長階段，這個時期其實就是一個獲得電子，然後DNA利用某種機制，利用獲得的電子形成共有電子環並聚集原子核的過程，如果不出現意味，那麼生命體得到原子核的速度一定超過失去原子核的速度，或者在受傷期，也會如此；而在中年期，對於正常人來説，如果飲食得當，則是大概維持在相同的速率水平，也就是説失去原子核的速度與得到原子核的速度相當，當然，如果獲得原子核的速度仍然超過失去原子核的速度，那麼就可能會出現肥胖，或者其它各種疾病，例如‘上火’等。

1.1.2       人類對營養的需求

我們經常聽説，這種食物有營養，那種食物是垃圾食品，但我們從來沒有得到過任何實質性的解釋以及判斷標準，人們得出的這些結論更多的時候是根據經驗判斷，或者根據個人的喜好下結論。很明顯，經驗雖然有一定的道理，但不一定準確；而個人喜好則更加的沒有判斷標準，純粹是隨機的胡謅。

既然食物能提供的能量是電子，營養是原子核，並且在生命體的各個時期對電子和原子核的需求不同，那麼我們就可以根據人體各個時期的需求來對各種食物進行分類。在生命體的成長期，各個部位都需要大量的原子核，因此，此時的營養物質必須含有最多量的營養物質，也就是各種各樣的原子核，當然是人體所需要的原子核。在受傷期，人體可能只對某種原子核有大量的需求，因此，在這個時期要對症下藥，並不是像成長期一樣，原子核的數量越多越好，而是受傷部位修復過程中需求的原子核的數量越多越好。當然，這對於我們來説是一個挑戰，首先要做的就是要精確的區分各個部位原子核的佔比，其次是每種食物中每種原子核的佔比。因為食物在生命體內被分解的過程中往往是以分子的形式存在的，而存在於分子中的原子核不一定都是我們想要的，這就意味着我們如果想要得到我們需要的原子核，我們可能會順帶分解出很多副產品，這些副產品對我們的身體來説可能是有害的。

精確計算食物中各種原子核的佔比在目前來説就已經是非常困難的一件事情，而要計算出當食物在人體內被分解時，各種原子核被釋放的概率就是一件不可能的事情，即使可以大概計算出釋放的概率，還有各種因素影響着人體的吸收，例如其它原子核的干擾等等。然而，即使我們把上面所有的都計算清楚了，我們還要考慮，人體在分解這些食物的過程中所需要的電子的數量，因為，我們不可能為了分解一種食物，而消耗了大量的能量，最終得不償失。

1.1.3       人類對食物中營養成分的誤解

我們購買食物的時候往往會查看製作食物所需要的原料以及食物所含各種營養物質的比例，對於購買者來説，看上去直觀易懂，但其實這是一個陷阱，不但對於購買者來説，對於食物本身的製作者來説，同樣如此。

食物所含的營養成分也就是各種原子核的比例，以目前的科技水平來看，測得的數據也許是接近的，但問題是，大多數時候各種原子核在食物中並不是以單個原子核的形式存在的，它往往是與其它原子核組成分子存在於食物中，而人體大多數時候需要的是一個原子核，而不是一個分子。然而對於人體來説，要想分解這些分子以獲得其中想要的原子核，往往要消耗大量的電子，還不一定可以分解這些分子，這就好比人體對塑料的分解，現在我們已經知道，塑料在任何已知的生命體內都幾乎不會被消耗，然而我們能説，塑料中一定沒有我們人體所需的原子核嗎？答案是否定的。可是有又能怎麼樣，我們無法分解出其中的我們想要的原子核，那麼它對於我們來説實際上就是沒有。

此外，不同的地域，不同的人種，對於相同的食物的分解程度也不一樣，就像説很多亞洲人喝牛奶會拉肚子，而歐洲人則不會。這是個人體內的環境和所擁有的消化酶一起決定的。

1.1.4       食物中營養的判斷依據

依據現代的理論，我們很難精確判斷出食物中的營養含量。然而，這並不代表我們就毫無辦法。古語云：“吃五穀雜糧，不得雜病”，就是對食物中營養含量的一個簡單的概括。人類在什麼情況下不容易生雜病呢？答案就是在食物中營養均衡的時候。人類的進化過程不單單是簡單的大腦容量的增加，更是一個人體與大自然所能提供的食物的一個融合的過程。可以這樣説，人體所需要的所有原子核與其在進化過程中的食物息息相關。這是因為人類在進化的過程中不可能會選擇一種不存在的原子核作為人體的一部分，這不符合進化的目的。而我們中國人的祖先最先種植的作物是穀物類（五穀），在進化的過程中，能夠從五穀中獲得人體生長的所有原子核的人種得以延續，個別基因變異的人種，因為在五穀中不能獲得足夠的原子核，會慢慢的被淘汰，因此，我們可以從五穀中獲得均衡的營養攝入，這是我們的祖先選擇五穀作為進化過程中食物的必然結果。

此外，人類在進化的過程中飼養的家畜也必然與人體的原子核具有最大的相似性，例如豬類家畜與人體的基因具有極大的相似性，這也是因為人類在進化的過程中對所需的原子核進行被動性選擇適應的結果。當然，不同區域的人對吃豬肉時的感覺不一樣，這很可能與進化過程中所吃豬肉數量的不同有很大關係。

現代的很多人喜歡吃稀有的物種，因為在人為的包裝下，這些稀有的物種往往具有所謂的‘極高的營養’價值。然而，我們剛才已經分析過了，只有在人類進化過程中出現的最多的食物才是人體可以獲得原子核最均衡的食物；某種食物在人類的進化過程中出現的次數越少，或者根本就沒有出現過，那麼組成人體的原子核種類與該種類食物的原子核種類一定具有最小的交集，甚至沒有交集。當然，決定食物中原子核種類的最終因素，還是所處的環境中的原子核種類，因此，如果一種食物我們從來沒有吃過，但是它所生存的環境與我們所需要的食物所生存的環境極度的相似，甚至一樣，那麼這種食物也許也可以提供一定數量的人體所需的原子核，但我們必須考慮消化分解並吸收該食物中的原子核所要付出的成本，這是因為不同的分子組成，在分解的過程中可能會需要不同的電子數量，以及分解過程中的中間產物是否會對我們的身體產生副作用。

如果對稀有名貴食品的選擇做一個總結的話，那麼我們需要考慮以下幾點：

1.      該食品的生長環境。目的是判斷該食品中的原子核是否與我們的身體中的原子核存在交集。

2.      該食品的分子組成。這個比較重要，因為人體分解分子的過程，需要用到不同的消化酶，如果一種食品中含有某種特殊的分子組成，我們的身體可能無法將其消化分解。那麼即使這種食品含有我們身體急需的原子核，我們也無法獲取。例如最典型的例子就是，亞洲人種對牛奶的消化分解存在乳糖不耐受問題。

3.      該食品的分子在被消化分解的過程中產生的中間產物。不同的分子在被消化分解的過程中會產生不同的中間產物，這些中間產物有些可能會影響人體的某些機能，這些影響可能對人體有益，當然也可能有害。

1.1.5       食物與疾病的關係

現代人生病的幾率越來越高，這其中有一個原因就是因為人們對食物的選擇不當造成的。

前面我們已經分析了，如果我們大部分的食物都像古人一樣，來自於五穀雜糧以及豬類等家畜，那麼生病的概率是最小的，因為我們的身體已經適應了這些食物所能提供的原子核。然而，現代人有錢了，就開始各種嚐鮮。還有很多人認為父母親辛苦了一輩子了，該享享福了，於是想方設法的各種孝敬老人，這其中最多的方法就是給老人吃各種名貴的食品。但是大家卻都忽略了一個問題，我們的身體只是最大限度的適應了五穀雜糧中的原子核，以及豬類等家畜中的原子核，以及最大限度的製造了在這些食物消化過程中所需的各種消化酶。而對於從來沒有接觸過的食品中的原子核存在的交集可能很小，甚至沒有；即使有我們人體所需的原子核，也可能會因為需要額外的消化酶，而無法被我們的身體所分解。因此，我們為了表達自己對老人的孝敬而購買的各種稀缺名貴食品，對老人的身體來説是一個考驗。老人的消化系統並不會因為短時間的適應，就會產生各種所需的消化酶；即使某種食物分子湊巧被分解了一部分，也可能會產生老人的身體無法適應的中間產物。癌症的本質是人體的DNA發生了變異，而新的原子核種類往往是誘發人體DNA發生基因突變的首要原因（在以後的文章中，我們會從電子和原子核的角度出發討論DNA的工作原理以及變異是如何產生的，現在暫時略過）；輻射則是由於未知粒子的撞擊，DNA的分子結構遭到了破壞，因此也會產生變異。

通過以上分析，我們可以看出，我們要想保持健康的身體，首先要選擇我們的祖先在進化過程中的食物；如果我們無法對食物進行選擇，那麼我們也要循序漸進的食用這些食物，當然，如果確實無法選擇，那就只能聽天由命了。

如果我們可以對食物進行選擇，那麼我們應當遵循下列原則：

1.      選擇我們的祖先在進化過程中食用的最多的食品。

2.      選擇沒有添加劑的食品。在古代沒有食品添加劑，所以，所有的食品添加劑，如果其分子結構與我們所食用的食品中的任何分子都沒有交集，那麼，這些添加劑在人體內被分解的過程中所產生的作用是未知的。

3.      選擇非轉基因食品。除非我們可以百分百的確認轉基因食品中的所有分子與原子核都滿足人體的消化與吸收過程，否則其副產物就是未知的。也就是説，對於轉基因食品，我們必須嚴格的測定其中的分子結構，以及其原子核的種類。如果轉基因的結果只是單純的增產，其中並沒有新的分子結構出現，也沒有出現新的原子核種類，那麼我們可以百分百的確認這種轉基因食品是安全的。或者，有新的分子出現，但是人體在分解新的分子的過程中不會出現對人體機能有害的產物，並最終能獲得我們人體所需的原子核，那麼我們也可以認為它是安全的。

當然，添加劑不一定會對人體產生副作用，但是沒有總比有要好；轉基因食品也不一定會對人體有害，但是必須經過嚴格的論證，只有百分百的確認，沒有新的分子出現，也沒有新的原子核種類出現的情況下，才可以百分百的確認安全；或者，雖然有新的分子或新的原子核種類出現，但經過嚴格的測試及測定後不會對人體產生危害，我們才可以認為它是安全的。而人種的不同，也必須考慮在這些測試及測定的過程中。

1.1.6       總結

無論什麼樣的食物，其最終必然是由原子核和電子組成的，人體消化吸收食物的過程就是一個不斷的破壞已有的電子環，釋放出電子和原子核，然後再利用電子重新形成電子環，並捕獲我們人體所需要的原子核的過程。

我們對食物的選擇要根據實際的情況來判斷：

1.   在成長期和受傷期的生命體，更多的是需要各種各樣的原子核來滿足身體生長的需要。因此，此時的食物不是以能量（電子）為主，而是以原子核的種類和數量為主。

2.   在成年期的生命體就像機器人，各種零件已經齊全，根據我們對機器人的印象，在沒有意外或生病的正常情況下，只是對電子的大量需求來滿足各種運動的能量需要，因此，此時的食物應當最大限度的補充電子。然而，獲得電子的過程必然伴隨着原子核的釋放，而生命體如果不能有效的阻止生命體對原子核的吸收，那麼就會產生很多意料之外的後果，例如肥胖。所以説中年人容易發福，最根本的原因是目前人類的DNA工作機制還不完善，不能阻止多餘的原子核的吸收。

3.   如果我們不能判斷食物中的原子核的含量以及吸收的概率，那麼古人的經驗就是我們最後的法寶。