為了不被吃,福建人偷偷去廣東當卧底?_風聞
上流UpFlow-公众号:上流UpFlow 2019-04-23 22:44
作者 | R.Seon
編輯 | 羊缺牙
據説,每個生活在廣州的潮汕人都會遇到一個問題:“你是廣東人?那你會説廣東話嗎?”
(已經被問過無數次的)潮汕人:“我是廣東人…呃…不過我不會講廣東話。”
在廣東,潮汕可謂是個神奇的存在。它們像個潛藏在廣東的福建“卧底”,披着廣東人的“皮”,卻處處都和閩南相似度高達90%。
part.1 潮汕人和閩南人:咱們哥倆好
早在《為什麼廣東看上去像三個省》裏,我們就簡單地區分過“廣府人”和“潮汕人”的不同,比如廣州人講的是廣府話,俗稱“白話”,潮汕人講的是潮汕話,屬閩南語系:
汕頭領導開會的普通話:
各位女婿鄉紳們(各位女士先生們),瓦們汕頭(我們汕頭),轟景買麗(風景美麗),高通荒便(交通方便),山雞很多(商機很多),歡迎你來逃豬(歡迎你來投資)!瓦花展(我發展),你撞牆(你賺錢),嚇嚇大家(謝謝大家)!
潮汕人和閩南人説話,説得慢點相互之間能聽得懂七八成,但對於廣府人和潮汕人對話,其實是這樣的↓↓
不僅是語言上的不同,就連喝茶也是不一樣的狀態。廣州人管喝茶叫“飲茶”或者“嘆茶”,而潮汕人管喝茶叫“吃茶”。一字之差,喝茶的姿勢大不相同。
廣州人“飲茶”,最傳統莫過於“一盅兩件”,所謂“一盅兩件”即是指一壺茶和兩樣小點,無論身在何處,只要在廣州早晨的茶樓裏,這樣的一盅兩件已是標配。
▲廣州早茶豐富的茶點
而潮汕人“吃茶”,是“功夫茶”,俗稱“三杯衝”,規矩稍顯繁瑣。這種喝茶的方式很少像廣州人那樣佐以點心,而只是單純享受沖茶過程的箇中滋味,這種喝茶方式,同時盛行於福建漳州、泉州等地。
▲在汕頭,即使是跑馬拉松,也不能忘記喝功夫茶
相比於潮汕人和廣府人之間彷彿“塑料姐妹花”,閩粵民間卻流傳這樣一句話:“地有閩廣之分,俗無漳潮之異”,意思是,福建的漳州和廣東的潮州雖然分屬兩省,但是風俗方面卻沒什麼區別。
瞧瞧,已經明晃晃地秀起了恩愛。
潮汕和閩南兩地都有着敬祖重祀的傳統,此處指路《生為潮汕人,不能不拜神》。潮州人和福建人都是多信仰的人羣,他們全都信奉媽祖,每一年都會舉行大型的迎媽祖的活動,祈求風調雨順,下海平安,農業興盛。
這種聯繫或許在當地人看來並無特別之處,但放眼全國或者周邊,二者的相似簡直可以用同俗形容。
▲潮汕地區的媽祖祭祀
從飲食文化來看,他們對牛肉的偏愛也都十分相似,潮汕人好吃、會吃牛肉,而相仿的泉州人的牛肉嗜好也不遜色,遍佈全國的潮汕牛肉火鍋和晉江牛肉店便是其有力證據。可憐一頭牛,剛出了閩南的坑,又掉進了潮汕人的胃。
還有眾人皆知的滷味,蚵仔煎,粿條,福建人也有。
▲看起來就讓人流口水的潮汕牛肉火鍋
現在,潮州大部分地區仍相當流行台灣的閩南語歌曲。從這些來看,好像潮汕人和福建人的關係確實更緊密一些。
靈魂一擊:看看廣東潮汕人還敢不敢亂吃胡建人了~
part.2 福建還是廣東?潮汕自己也很懵
那麼問題來了,敲黑板!既然潮汕與閩南在吃吃喝喝上都這麼相似,為啥潮汕卻劃入了廣東地區,而不是福建?
先秦時的潮汕、閩南曾是一家,當時閩粵沿海還有個國家叫“閩越國”,面積基本就是現在潮汕加上福建大部分地區。別看它位置偏僻,但因為實力相當強盛,讓身在中原的大佬們也都有些畏懼,於是秦漢兩朝都十分努力地將閩越拆分。
▲趙佗在秦亡之際建立南越國,全盛時疆域包括當今中國廣東、廣西(大部分地區)、福建(一小部分地區)、海南、香港、澳門和越南(北部、中部的大部分地區)。
漢武帝平定南越國,置揭陽縣(傳統潮汕八邑之一),隸南海郡,潮汕地區開始歸屬廣東。但在南北朝時期,饒平縣、南澳縣一帶又劃回福建,這也是潮汕在中央王朝統治下第一次劃歸福建管轄。
隋唐兩宋,潮汕地區的命運也是十分跌宕曲折,一段時間屬福建,一段時間屬廣東,可能生動形象地詮釋“少小離家老大回,鄉音無改家沒了”。明朝萬曆年間,南澳島開始分屬福建。直到1915年,南澳全島劃給廣東,潮汕全境才隸屬廣東。
總而言之,潮汕基本就像塊磚,哪裏需要哪裏搬,中央覺得閩粵誰勢力過大,就把潮汕割給弱的一方,以方便牽制地方勢力。
▲狹義的潮汕三市,長期穩定的潮州府文化主體地
不過,關於潮汕地區的人口和文化構成,除了政策因素之外,也有人口的自然流動。
潮汕人的祖先大多數都來自福建,因為福建地少,裝不下那麼多人,大家只能往南遷徙到潮汕地區,慢慢潮汕地區便發展了起來。他們曾與閩南人一樣自稱河洛人,不過這個稱呼在現在已經十分少見。
但儘管潮汕和閩南山水相連,有着千絲萬縷的關係,在長期的歷史發展中,更多的是“各自美麗”,潮汕吸收了廣東與福建的文化,形成專屬於自己的潮汕文化。沒有潮汕人會認為自己的文化是閩南文化的從屬,閩南人也並不會把潮汕文化包括在內。
▲李嘉誠先生就曾説過:“我們祖先有幾代在福建莆田居住生活過,我可以説是半個福建人。”
再加上後來廣東經濟發展迅速,各種優惠政策不斷,潮汕為了發展經濟,緊緊抱住廣東老大哥的大腿,曾經潮汕地區與閩南之間文化的相似之處,也就被歷史衝擊地越來越淡。
潮汕人os:雖然我還是廣東人,但胡建人你這個表親我是認的,頂多我叫我“廣府”和“客家”的哥們不吃你~
part.3 汕尾:福建移民的另一支小分隊
比“潮汕和閩南這麼相似,為什麼沒劃分到福建”還要糾結、還要複雜的問題就是——“汕尾到底屬不屬於潮汕?”
在不明真相的吃瓜羣眾眼裏,汕頭汕尾聽起來關係就很密切,汕尾肯定也屬於潮汕地區,但要這麼想,那你可是too young了。
不管對於汕尾人、還是潮汕其他三市的人們來説,他們彼此之間並沒有啥認同感,也就是説,汕尾並不屬於“傳統意義”上的潮汕。歷史上汕尾出自於“惠州府”而非“潮州府”,隸屬潮汕也只有短短25年的時間。
汕尾人是西晉“永嘉之亂”和中唐“安史之亂”南遷的部分中原河洛人,以及福建南遷的福佬人,同早已在此生活的客家人、原住民融合而成的。