餃子沒有攻佔南方，但拿下了整個日本_風聞

自從上次我們集全司追星少女的腦細胞，寫出一篇給倪大紅老師的彩虹屁之後，老大阿舒又開始在福桃追星羣中暗示我們：誰來寫寫我的偶像松重豐啊！

▲ 沒錯，我就是《孤獨的美食家》裏的五郎

正巧，前陣子美食圈發生了一件大事：松重豐來中國。

所以我們迫於生計帶着老闆對五郎的愛，寫了這篇稿子。

我們老大阿舒是一個堅定的餃子抵制者，即便是編輯部北方人佔了多半，她也從不跟我們吃餃子，但有一個情況除外：看松重豐吃餃子。

松重豐是一個堅定的餃子愛好者，甚至他曾在採訪時直接説餃子是我的Soul food，久而久之，甚至有人直接管他叫：餃子精。

餃子精不是一日練成的，是什麼讓他成為一名童叟無欺貨真價實無與倫比的餃子精呢？

下面請看福桃編輯部帶來的報道：

日本人比你想象的更愛餃子

首先，我們要搞明白，松重豐常吃的日本餃子和中國餃子不一樣。

餃子在日本屬於中華料理，從中國傳入日本的餃子，經過幾十年的歲月的流變，變成了日式美食，日本餃子與中國餃子相比大有不同。

我們用一張圖快速搞懂中日兩國餃子的區別：

松重豐生活的日本，餃子已經演變成為國民美食，霓虹國人民對餃子的狂熱不亞於飯圈的粉絲！

狂熱的餃子迷們為了普及日本各地的特色餃子，專門成立餃子協會給餃子應援。協會會長是一名 J-pop少年餃子野郎。

▲ 你的男孩餃子野郎    © nihon-gyouza.org

日本人為什麼這麼愛吃餃子**？**日本某電視台還專門邀請了三位專家在電視節目裏做出解讀：

且不管他們説的對不對，反正在松重豐心中，拉麪牛井壽喜鍋都敵不過一盤皮脆餡嫩的熱餃子。

松重豐，日本演藝圈最懂餃子的男人

松重豐的餃子人生，是從大學剛畢業時開始**。**

剛進入社會的五郎手頭拮据，為了生計在中華料理店打工，從專門包餃子的阿姨那裏，學到了一手包餃子的絕活。

▲ 不能連包一百隻餃子，怎麼敢稱自己是餃子精？

學會了包餃子的松重豐從此打通任督二脈，對餃子的熱愛全面爆發！

愛餃子，除了要會做，還要敢在電視觀眾面前給大家露一手。

▲ 松重豐做脆底煎餃

松重豐對自己做煎餃的技術頗為自信，還封自己為【 松重流 】。

▲ 雖然看起來和普通的日本餃子差不多啦

**然後要把包餃子的絕活傳給孩子，**給孩子的人生多一種可能，萬一哪天人生失勢，還可以用老爸傳給你的手藝，從頭再來。

休息日也不能歇着，全家出動包餃子，往後幾頓通通都是餃子。

**愛餃子，還要比一般人更懂餃子，**對餃子的細節各種較真，松重豐家的餃子必須五個褶！

對餃子餡料如指掌，**裸眼看餃子餡，**就能確認食材的比例，餡的好壞，一眼看穿！

熟記餃子餡的製作秘方——**放雞蛋，**調餡加蛋，肉嫩餡香。

掌握餃子食用精髓：**蘸醋。**餃子蘸醋，越吃越酷。

愛餃子，更要在綜藝上向全世界安利日本餃子，隔着屏幕都能聽到他咬開煎餃的咔嘰聲。“啊，就是這個味！”

甚至還想開一家餃子店，不想開飯店的美食家可不是一名好演員。

沒有什麼能夠阻擋松重豐對餃子的嚮往！

為了餃子，他穿越半個地球

看到這個你會有些不服氣：包餃子，我也會，吃餃子，我也懂！憑啥松重豐是餃子精啊？

因為他穿越了半個地球，只為尋找餃子是怎麼來的！想要成為餃子世界的王者，必須理論實踐兩開花。

▲ 這個世界上還有比我更愛餃子的人嗎？

松重豐為了證實餃子起源的歷史，**來到五千公里之外的俄羅斯，只為尋找餃子的前世今生。**這是餃子精人生的奧義！

在我們的認知裏，餃子起源於中國。比較廣泛流傳的説法是東漢神醫張仲景發明了餃子——當然這個説法需要考古實物佐證。

松重豐也認為餃子是中國發明的，因為霓虹國的餃子是從中國傳入的。

但這時有人給了他不同答案：橫跨亞歐大陸的俄羅斯，才是爺爺輩的餃子呦~

▲ 這位老哥説餃子的起源地是俄羅斯

一名俄羅斯人類文化學者也支持這個觀點，他認為餃子和包子都起源於遊牧的生活方式。

對此半信半疑松重豐為了找到餃子起源的真相，穿越半個地球去俄羅斯調查一番。

第一站是俄羅斯首都莫斯科，先嚐嘗傳統俄式水餃Pelmeni，豬肉與牛肉混合制餡，味道像極了日本的餃子。嗯嗯，天下的餃子都是相通的！

吃完餃子後，飯店老闆給了松重豐一條線索：想找到Pelmeni餃子的出生地，得去遠東的西伯利亞！

為了尋找Pelmeni餃子的原產地，松重豐從莫斯科奔赴西伯利亞。**在伊爾庫茲克的餃子店裏，**他不僅嚐到了Pelmeni餃子，還吃到了一種叫做布里亞特的包子。

新的線索也隨之出現：想知道餃子的起源，還得進一步上山下鄉**，**面前這個布里亞特包子，其實是Pelmeni餃子的老爸！

為了尋找布里亞特包子的故鄉，松重豐坐上西伯利亞列車，沿着貝加爾湖**前往布里亞特謝連金斯基地區，**布里亞特是松重豐俄羅斯之行的最後一站。

在當地牧民的蒙古包裏松重豐找到了布里亞特包子。傳統的布里亞特包子內餡瓷實，手切成塊的肥瘦羊肉搭配洋葱成餡。

隨後端上來一盤油炸餃子，外形特像日式煎餃，我開動了！

飯飽之後，**旁邊的大叔道出了布里亞特包子的由來：**古代布里亞特人做包子用的麪粉，其實是從中東商人和周邊國家那裏換來的。

雖然松重豐無法證實餃子是俄羅斯人發明的，但在這裏找到了餃子發明的關鍵信息：無論是餃子還是包子，麪粉才是製作的關鍵！

首先要有面粉，然後才能做出麪皮把肉包進去啊！

在這裏大家有些納悶了，包餃子用的麪粉是怎樣誕生的呢？飽妹來給大家科普一番：

但餃子的起源卻仍然是個未解之謎，**較早掌握小麥磨製技術的文明都有發明餃子的可能。**目前主流的説法有中國説、俄羅斯説、中亞説和多元起源説，飽妹給大家扒一扒。

以上幾種説法都需要更多的考古發現來實證，餃子起源何處？目前仍是一個懸而未決的話題。

但與其糾結餃子的起源地，還不如認認真真的品嚐餃子，因為餃子是真好吃啊！

下次五郎來中國，你想帶他吃什麼？

去留言跟我們港一港！