餃子沒有攻佔南方,但拿下了整個日本_風聞
福桃九分饱-福桃九分饱官方账号-同名微信公众号:futaojiufenbao。2019-04-24 12:29
自從上次我們集全司追星少女的腦細胞,寫出一篇給倪大紅老師的彩虹屁之後,老大阿舒又開始在福桃追星羣中暗示我們:誰來寫寫我的偶像松重豐啊!
▲ 沒錯,我就是《孤獨的美食家》裏的五郎
正巧,前陣子美食圈發生了一件大事:松重豐來中國。
所以我們迫於生計帶着老闆對五郎的愛,寫了這篇稿子。
我們老大阿舒是一個堅定的餃子抵制者,即便是編輯部北方人佔了多半,她也從不跟我們吃餃子,但有一個情況除外:看松重豐吃餃子。

松重豐是一個堅定的餃子愛好者,甚至他曾在採訪時直接説餃子是我的Soul food,久而久之,甚至有人直接管他叫:餃子精。

餃子精不是一日練成的,是什麼讓他成為一名童叟無欺貨真價實無與倫比的餃子精呢?
下面請看福桃編輯部帶來的報道:
日本人比你想象的更愛餃子
首先,我們要搞明白,松重豐常吃的日本餃子和中國餃子不一樣。
餃子在日本屬於中華料理,從中國傳入日本的餃子,經過幾十年的歲月的流變,變成了日式美食,日本餃子與中國餃子相比大有不同。

我們用一張圖快速搞懂中日兩國餃子的區別:
松重豐生活的日本,餃子已經演變成為國民美食,霓虹國人民對餃子的狂熱不亞於飯圈的粉絲!
狂熱的餃子迷們為了普及日本各地的特色餃子,專門成立餃子協會給餃子應援。協會會長是一名 J-pop少年餃子野郎。
▲ 你的男孩餃子野郎 © nihon-gyouza.org
日本人為什麼這麼愛吃餃子**?**日本某電視台還專門邀請了三位專家在電視節目裏做出解讀:
且不管他們説的對不對,反正在松重豐心中,拉麪牛井壽喜鍋都敵不過一盤皮脆餡嫩的熱餃子。

松重豐,日本演藝圈最懂餃子的男人
松重豐的餃子人生,是從大學剛畢業時開始**。**
剛進入社會的五郎手頭拮据,為了生計在中華料理店打工,從專門包餃子的阿姨那裏,學到了一手包餃子的絕活。
▲ 不能連包一百隻餃子,怎麼敢稱自己是餃子精?
學會了包餃子的松重豐從此打通任督二脈,對餃子的熱愛全面爆發!

愛餃子,除了要會做,還要敢在電視觀眾面前給大家露一手。

▲ 松重豐做脆底煎餃
松重豐對自己做煎餃的技術頗為自信,還封自己為【 松重流 】。
▲ 雖然看起來和普通的日本餃子差不多啦
**然後要把包餃子的絕活傳給孩子,**給孩子的人生多一種可能,萬一哪天人生失勢,還可以用老爸傳給你的手藝,從頭再來。
休息日也不能歇着,全家出動包餃子,往後幾頓通通都是餃子。
**愛餃子,還要比一般人更懂餃子,**對餃子的細節各種較真,松重豐家的餃子必須五個褶!

對餃子餡料如指掌,**裸眼看餃子餡,**就能確認食材的比例,餡的好壞,一眼看穿!
熟記餃子餡的製作秘方——**放雞蛋,**調餡加蛋,肉嫩餡香。
掌握餃子食用精髓:**蘸醋。**餃子蘸醋,越吃越酷。

愛餃子,更要在綜藝上向全世界安利日本餃子,隔着屏幕都能聽到他咬開煎餃的咔嘰聲。“啊,就是這個味!”

甚至還想開一家餃子店,不想開飯店的美食家可不是一名好演員。

沒有什麼能夠阻擋松重豐對餃子的嚮往!

為了餃子,他穿越半個地球
看到這個你會有些不服氣:包餃子,我也會,吃餃子,我也懂!憑啥松重豐是餃子精啊?
因為他穿越了半個地球,只為尋找餃子是怎麼來的!想要成為餃子世界的王者,必須理論實踐兩開花。
▲ 這個世界上還有比我更愛餃子的人嗎?
松重豐為了證實餃子起源的歷史,**來到五千公里之外的俄羅斯,只為尋找餃子的前世今生。**這是餃子精人生的奧義!
在我們的認知裏,餃子起源於中國。比較廣泛流傳的説法是東漢神醫張仲景發明了餃子——當然這個説法需要考古實物佐證。
松重豐也認為餃子是中國發明的,因為霓虹國的餃子是從中國傳入的。
但這時有人給了他不同答案:橫跨亞歐大陸的俄羅斯,才是爺爺輩的餃子呦~
▲ 這位老哥説餃子的起源地是俄羅斯
一名俄羅斯人類文化學者也支持這個觀點,他認為餃子和包子都起源於遊牧的生活方式。
對此半信半疑松重豐為了找到餃子起源的真相,穿越半個地球去俄羅斯調查一番。
第一站是俄羅斯首都莫斯科,先嚐嘗傳統俄式水餃Pelmeni,豬肉與牛肉混合制餡,味道像極了日本的餃子。嗯嗯,天下的餃子都是相通的!

吃完餃子後,飯店老闆給了松重豐一條線索:想找到Pelmeni餃子的出生地,得去遠東的西伯利亞!
為了尋找Pelmeni餃子的原產地,松重豐從莫斯科奔赴西伯利亞。**在伊爾庫茲克的餃子店裏,**他不僅嚐到了Pelmeni餃子,還吃到了一種叫做布里亞特的包子。


新的線索也隨之出現:想知道餃子的起源,還得進一步上山下鄉**,**面前這個布里亞特包子,其實是Pelmeni餃子的老爸!
為了尋找布里亞特包子的故鄉,松重豐坐上西伯利亞列車,沿着貝加爾湖**前往布里亞特謝連金斯基地區,**布里亞特是松重豐俄羅斯之行的最後一站。
在當地牧民的蒙古包裏松重豐找到了布里亞特包子。傳統的布里亞特包子內餡瓷實,手切成塊的肥瘦羊肉搭配洋葱成餡。
隨後端上來一盤油炸餃子,外形特像日式煎餃,我開動了!

飯飽之後,**旁邊的大叔道出了布里亞特包子的由來:**古代布里亞特人做包子用的麪粉,其實是從中東商人和周邊國家那裏換來的。
雖然松重豐無法證實餃子是俄羅斯人發明的,但在這裏找到了餃子發明的關鍵信息:無論是餃子還是包子,麪粉才是製作的關鍵!
首先要有面粉,然後才能做出麪皮把肉包進去啊!
在這裏大家有些納悶了,包餃子用的麪粉是怎樣誕生的呢?飽妹來給大家科普一番:
但餃子的起源卻仍然是個未解之謎,**較早掌握小麥磨製技術的文明都有發明餃子的可能。**目前主流的説法有中國説、俄羅斯説、中亞説和多元起源説,飽妹給大家扒一扒。
以上幾種説法都需要更多的考古發現來實證,餃子起源何處?目前仍是一個懸而未決的話題。
但與其糾結餃子的起源地,還不如認認真真的品嚐餃子,因為餃子是真好吃啊!

下次五郎來中國,你想帶他吃什麼?
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