“線上買菜”：不能討價還價的菜沒有靈魂_風聞

市場口味時時在變，隨着人們的習慣、喜好而變。

不變的是，男人永遠愛18，女人會變成大媽。

説到大媽，毒手就想起了偶的母親大人。

（我媽：誰cue我？？？）

十年如一日，辛苦買菜做飯，哺育我長大，讓我成為了被人魚肉的韭菜。（媽媽對不起）

體諒我母親的辛苦，我時常陪伴她出門買菜。特別在凜冽的冬日，實在有苦難言。

我在想，如果有個“外賣買菜”的模式，那該多方便。

毒手我大概就有這種所想即所得的魔力，某次在路上，一位地推人員鬼鬼祟祟地忘我兜裏塞了一張紙——叮咚買菜。

買菜？？？嗯？？？這是個啥玩意呢？我想大概是和“美日優鮮”差不多吧。

隨手就把它推薦給了我母上大人。

誰知，母親就像迷上“拼多多”一樣瘋狂地迷戀上了它。

原來2017年5月，“叮咚小區”App調整為“叮咚買菜”，把前置倉開進居民小區，用户在線上下單，曾經的“菜籃子”變成了外賣箱，快遞員在短時間內將食材送到用户家中。

母親徹底足不出户了。（還有我）

雖然買菜只是件小事，但是這個新的商業模式卻引起了毒手的好奇。毒手決定好好研究一下背後的故事。

01

遍地開花的“線上買菜”

其實線上買菜不是什麼新鮮玩意，在O2O的創業浪潮中遍地開花，但存活下來的也寥寥無幾。

外賣巨頭之一的美團，在2019年1月就搞了“美團買菜”的業務了。第一個線下服務站，就在上海虹口區。

大佬們起頭搞了，小弟們怎麼能不跟上呢！推塔！

隨即盒馬鮮生也在上海搞起了“平價菜場”新頻道。

他們的CEO侯毅還承諾，將在盒馬門店內開設300平米的前置倉，專門在線上銷售平價菜。

蘇寧小店也宣佈，將於4月下旬在小店App平台上線“蘇寧菜場”模塊。

好啊，線上菜市場搞得紅紅火火，大媽們也在各個APP上擼羊毛，收集最新優惠券而樂此不疲。

一派和諧的景象，那這個模式，真的是兩全其美的嗎？

02

百家爭鳴

在各大門派努力實驗中，**“前置倉（門店）+手機APP”**的模式，已得到一定驗證。

但這條發展道路並不是一帆風順。

叮咚買菜：

叮咚買菜App的前身是叮咚小區，創始人梁昌霖是一名連續創業者，曾創辦過丫丫網、媽媽幫。

叮咚買菜的雛形在2014年7月形成，官網信息顯示，彼時首個叮咚線下服務站建在了用户家門口，這是國內最早的社區前置倉。

為什麼最後選擇了生鮮電商的方向？

**一方面：**這是老百姓確實關心的事情。叮咚買菜平台上有1700 多個庫存量單位，包括蔬菜水果、水產活鮮、糧油米麪等各種食材，主要滿足一日三餐所需。

叮咚買菜的主陣地目前在上海，開設有200多個前置倉，一個前置倉大概輻射周邊1.5公里到3公里的範圍。除此之外，也在杭州開設了業務。

**另一方面：**是為了探索更具增長潛力的“社區生鮮零售”方向。但無疑是條艱難的道路，其銷售的核心全在於：每單的毛利收入能不能大於物流成本。

如果還停留在大賣場這樣的經營水平的話，做線上永遠不會賺錢。

高昂的配送物流成本，有限的覆蓋面積，與隱藏在小區中的前置倉相比，不管是倉儲成本還是物流費用，都難有競爭優勢。

所以，那些超級生鮮賣場覆蓋不到的區域，將是“線上買菜”的潛在服務範圍。

再加之有政策東風的幫助下，“線上社區生鮮”的電商則更有了優勢。

北京、上海這倆大城市，就首先表明了立場——

據《北京市街區商業生態配置標準指導意見》，北京將配置蔬菜零售、便利店等基本便民商業業態，並鼓勵“互聯網+”服務進社區，通過智能化服務、線上服務和共享服務等。

上海市商務委制定了《2017年上海市示範性標準化菜市場建設指南》，從統一結算、電子標籤、追溯完備、基地對接、價格穩定等10個方面提出示範性標準化菜市場建設的要求。

美團買菜：

2019年3月，美團買菜啓動北京市場的測試，目前，美團買菜在京滬兩地的服務站已達10個。

美團買菜和美團旗下另一個新業務“小象生鮮”的模式不同，線下門店小象生鮮代表的是“大店”模式，美團買菜代表**“小站”**模式，聚焦生鮮零售的社區化服務模式。

但4月中旬，美團宣佈，小象生鮮正在進行試點期內的調整，無錫及常州門店因經營不佳將關閉，北京2家門店將繼續保留。

與無錫、常州的虧損門店不同，美團稱，位於北京的兩家門店及手機App，已經成為附近居民三餐食材的重要選購渠道之一。

（美團：笑着活下去）

 

餓了麼買菜：

餓了麼選擇建立生鮮開放平台，並與叮咚買菜簽訂戰略合作協議。

餓了麼稱2018 年買菜業務增長超過10倍，已在全國100個重點城市鋪開。

（餓了麼：四面埋伏）

誼品生鮮：

這是今年3月份一家新興的生鮮電商創業公司，併成功完成20億的B輪融資。由騰訊領投，今日資本、美團龍珠資本、鐘鼎資本跟投，其中今日資本也是叮咚買菜的B+輪投資方。

誼品生鮮提供送貨到家業務，其門店扮演着前置倉的角色。看起來也是一家實力不容小覷的對手。

（誼品生鮮：本寶寶無所畏懼）

03

飛來福音

儘管對我們這些不買菜不做飯只吃外賣的8090後來説，沒有多大體會到“線上買菜”的魔力。

但對爸爸媽媽、爺爺奶奶歲數的人來説，它不失為一種福音。

畢竟，你不用太過於擔心他們出門有危險，或者買太多東西拿不動的情況。

但這種線上的方式也還是會有一定短期問題。比如價格偏高、商品不新鮮、投訴無門、解決時間長……

還有可能讓他們失去了“逛逛逛”的樂趣。

畢竟，不能討價還價的菜沒有靈魂。

就像當初我們剛用各種外賣軟件一樣，會有各種吐槽、各種不便。

但隨着用户的需求提高，商家也會將產品越做越好，就算是偶爾不便，也會在第一時間需要買菜時想起它。

這就是每個APP都努力攫取的用户黏性與依賴性。

相信我們的城市將會越來越信息化、智慧化，拭目以待。

（完）