“線上買菜”:不能討價還價的菜沒有靈魂_風聞
观察者网用户_235162-2019-04-25 12:31
市場口味時時在變,隨着人們的習慣、喜好而變。
不變的是,男人永遠愛18,女人會變成大媽。
説到大媽,毒手就想起了偶的母親大人。
(我媽:誰cue我???)
十年如一日,辛苦買菜做飯,哺育我長大,讓我成為了被人魚肉的韭菜。(媽媽對不起)
體諒我母親的辛苦,我時常陪伴她出門買菜。特別在凜冽的冬日,實在有苦難言。
我在想,如果有個“外賣買菜”的模式,那該多方便。
毒手我大概就有這種所想即所得的魔力,某次在路上,一位地推人員鬼鬼祟祟地忘我兜裏塞了一張紙——叮咚買菜。
買菜???嗯???這是個啥玩意呢?我想大概是和“美日優鮮”差不多吧。
隨手就把它推薦給了我母上大人。
誰知,母親就像迷上“拼多多”一樣瘋狂地迷戀上了它。
原來2017年5月,“叮咚小區”App調整為“叮咚買菜”,把前置倉開進居民小區,用户在線上下單,曾經的“菜籃子”變成了外賣箱,快遞員在短時間內將食材送到用户家中。
母親徹底足不出户了。(還有我)
雖然買菜只是件小事,但是這個新的商業模式卻引起了毒手的好奇。毒手決定好好研究一下背後的故事。
01
遍地開花的“線上買菜”
其實線上買菜不是什麼新鮮玩意,在O2O的創業浪潮中遍地開花,但存活下來的也寥寥無幾。
外賣巨頭之一的美團,在2019年1月就搞了“美團買菜”的業務了。第一個線下服務站,就在上海虹口區。
大佬們起頭搞了,小弟們怎麼能不跟上呢!推塔!
隨即盒馬鮮生也在上海搞起了“平價菜場”新頻道。
他們的CEO侯毅還承諾,將在盒馬門店內開設300平米的前置倉,專門在線上銷售平價菜。
蘇寧小店也宣佈,將於4月下旬在小店App平台上線“蘇寧菜場”模塊。
好啊,線上菜市場搞得紅紅火火,大媽們也在各個APP上擼羊毛,收集最新優惠券而樂此不疲。
一派和諧的景象,那這個模式,真的是兩全其美的嗎?
02
百家爭鳴
在各大門派努力實驗中,**“前置倉(門店)+手機APP”**的模式,已得到一定驗證。
但這條發展道路並不是一帆風順。
叮咚買菜:
叮咚買菜App的前身是叮咚小區,創始人梁昌霖是一名連續創業者,曾創辦過丫丫網、媽媽幫。
叮咚買菜的雛形在2014年7月形成,官網信息顯示,彼時首個叮咚線下服務站建在了用户家門口,這是國內最早的社區前置倉。
為什麼最後選擇了生鮮電商的方向?
**一方面:**這是老百姓確實關心的事情。叮咚買菜平台上有1700 多個庫存量單位,包括蔬菜水果、水產活鮮、糧油米麪等各種食材,主要滿足一日三餐所需。
叮咚買菜的主陣地目前在上海,開設有200多個前置倉,一個前置倉大概輻射周邊1.5公里到3公里的範圍。除此之外,也在杭州開設了業務。
**另一方面:**是為了探索更具增長潛力的“社區生鮮零售”方向。但無疑是條艱難的道路,其銷售的核心全在於:每單的毛利收入能不能大於物流成本。
如果還停留在大賣場這樣的經營水平的話,做線上永遠不會賺錢。
高昂的配送物流成本,有限的覆蓋面積,與隱藏在小區中的前置倉相比,不管是倉儲成本還是物流費用,都難有競爭優勢。
所以,那些超級生鮮賣場覆蓋不到的區域,將是“線上買菜”的潛在服務範圍。
再加之有政策東風的幫助下,“線上社區生鮮”的電商則更有了優勢。
北京、上海這倆大城市,就首先表明了立場——
據《北京市街區商業生態配置標準指導意見》,北京將配置蔬菜零售、便利店等基本便民商業業態,並鼓勵“互聯網+”服務進社區,通過智能化服務、線上服務和共享服務等。
上海市商務委制定了《2017年上海市示範性標準化菜市場建設指南》,從統一結算、電子標籤、追溯完備、基地對接、價格穩定等10個方面提出示範性標準化菜市場建設的要求。
美團買菜:
2019年3月,美團買菜啓動北京市場的測試,目前,美團買菜在京滬兩地的服務站已達10個。
美團買菜和美團旗下另一個新業務“小象生鮮”的模式不同,線下門店小象生鮮代表的是“大店”模式,美團買菜代表**“小站”**模式,聚焦生鮮零售的社區化服務模式。
但4月中旬,美團宣佈,小象生鮮正在進行試點期內的調整,無錫及常州門店因經營不佳將關閉,北京2家門店將繼續保留。
與無錫、常州的虧損門店不同,美團稱,位於北京的兩家門店及手機App,已經成為附近居民三餐食材的重要選購渠道之一。
(美團:笑着活下去)
餓了麼買菜:
餓了麼選擇建立生鮮開放平台,並與叮咚買菜簽訂戰略合作協議。
餓了麼稱2018 年買菜業務增長超過10倍,已在全國100個重點城市鋪開。
(餓了麼:四面埋伏)
誼品生鮮:
這是今年3月份一家新興的生鮮電商創業公司,併成功完成20億的B輪融資。由騰訊領投,今日資本、美團龍珠資本、鐘鼎資本跟投,其中今日資本也是叮咚買菜的B+輪投資方。
誼品生鮮提供送貨到家業務,其門店扮演着前置倉的角色。看起來也是一家實力不容小覷的對手。
(誼品生鮮:本寶寶無所畏懼)

03
飛來福音
儘管對我們這些不買菜不做飯只吃外賣的8090後來説,沒有多大體會到“線上買菜”的魔力。
但對爸爸媽媽、爺爺奶奶歲數的人來説,它不失為一種福音。
畢竟,你不用太過於擔心他們出門有危險,或者買太多東西拿不動的情況。
但這種線上的方式也還是會有一定短期問題。比如價格偏高、商品不新鮮、投訴無門、解決時間長……
還有可能讓他們失去了“逛逛逛”的樂趣。
畢竟,不能討價還價的菜沒有靈魂。
就像當初我們剛用各種外賣軟件一樣,會有各種吐槽、各種不便。
但隨着用户的需求提高,商家也會將產品越做越好,就算是偶爾不便,也會在第一時間需要買菜時想起它。
這就是每個APP都努力攫取的用户黏性與依賴性。
相信我們的城市將會越來越信息化、智慧化,拭目以待。
(完)