質次價高的英國紅茶(轉載)_風聞
简单快乐-2019-05-01 22:57
本文發表於2010年7月,至今仍具有指導意義
我愛喝茶,一位朋友特地送給我一盒從英國買回來的紅茶,二兩半的小包裝,不是袋泡茶,而是散裝的。生產日期是2010年3月,保質期到2011年3月。我不想説這個英國紅茶的牌子,因為不想替它做廣告。但我有必要指出,這款英國紅茶,是英國最經典的下午茶品牌之一,也是當今世界最流行的紅茶調味茶之一。據朋友介紹,這款英國紅茶在倫敦的售價,摺合成人民幣,大致相當於每斤1200元。我認真地查看了這款英國紅茶的包裝,上面沒有印度、斯里蘭卡等產地標註,而只標註為英國倫敦。顯然,它對於英國人來説,是很正宗的。
回到家,我把自己喝的雲南紅茶拿出來,與英國紅茶做了一個比較。從價格上説,英國紅茶在倫敦的售價約1200元一斤,如果出口到中國,價格可能更貴。而我家的“滇紅”,在北京的售價約每斤800元人民幣,從價格上説,英國紅茶貴得多。再看外形。英國紅茶都是碎末,還有不知道什麼植物的杆子,顏色整個黑黑的。而滇紅的外形很完整,顏色也不是黑的。從外形上就能看出,價格便宜的滇紅比價格昂貴的英國紅茶要優質得多。

倫敦售價每斤1000元以上的英國紅茶沖泡之前,都是碎末,沒有一片完整的茶葉。

北京售價每斤800元的中國滇紅沖泡之前,葉形很漂亮。
英國紅茶的外包裝上,有不少文字介紹,其中,關於這個品牌的英國紅茶,英國人的介紹上很自豪地説:這一英國紅茶的歷史始於西曆1706年,也就是説,已經有300年了。這是一個我常説的典型:西方人沒什麼歷史,歷史上沒什麼值得誇耀的東西,便拼命誇大自己的歷史,偷竊別人的歷史成果,把自己裝成很有文化的樣子。這個英國紅茶號稱300年的歷史,就屬於偷竊中國的歷史。西曆1706年前後,英國的確已經開始喝茶,但還沒有大規模的普及,普及還要再過幾十年。當時的英國即便在它的殖民地,也不能生產茶葉,那時英國的茶葉主要從中國進口。因此,這一英國紅茶誇耀自己300年的歷史,與實際並不相符。我在以前的文章裏説過,西曆1700年,英國官方進口的中國茶葉只有6噸,到西曆1800年,英國通過各種渠道進口的中國茶葉達到2萬噸。顯然,那時候英國的茶葉商人,充其量只能算進口商,而不是生產商,因此,妄稱自己有300年的歷史,屬於打腫臉充胖子。當時的英國,並沒有自己的茶葉品牌。
我在以前的文章裏還説過,18世紀,喝茶習慣飛速流行於英國,一個重要的原因是,工業革命造成大量的污染,使得英國人發現,喝茶必須使用燒開的水,是最有效的公共衞生習慣之一,由此,當時的英國,從王公貴族到下里巴人,人人都喝茶。當然,這些來自中國的茶,品質各不相同。英國的有錢人一般喝檔次較高的中國茶,而英國的下等人只能喝質量很差的中國茶。這也是英國流行紅茶的原因之一,因為紅茶便於運輸和存放。中國也有碎葉紅茶,碎葉紅茶一般質量都比較差,當年的英國茶商就是利用這種低質量的碎葉紅茶,運到英國,紅茶還便於摻假。然而,碎葉紅茶在英國不像在中國是低檔次的體現,在不懂茶葉的英國人那裏,只要來自中國,碎葉紅茶也是高檔茶。由於碎葉紅茶便於摻假,摻假後會嚴重影響茶葉的口味,於是,英國不法商人在這種碎葉紅茶裏添加香料,致使這款紅茶香料的氣味遠遠大於茶葉的香氣。至今,這款在英國已成為經典的下午茶,依然以碎葉、外加香氣為特徵,不瞭解歷史的中國人、外國人都以為它很高檔,實際上,它今天的“高檔”完全建立在當年假冒偽劣的基礎上,其真正的品質,至今沒有多大改變。
這款英國紅茶的創始人還編造了一個故事,説是當年清朝的一位高官送給他的這款茶。這個故事沒有任何歷史佐證。從情理上分析,中國人送禮,一般都送較高檔的,不會送質量較差的碎葉紅茶。然而,這個編造的故事,依然是這款英國經典紅茶為自己貼金的宣傳手段。在它的包裝上甚至説,接觸這款紅茶添加的香味,就像是對中國皇帝的一次獨特訪問。可見,沒文化的英國人為了拔高自己,拼命把自己與中國的皇帝靠攏,因為,中國皇帝用的東西,一定是頂級的,英國人藉此挖空心思地想讓自己與中國文化沾邊,以顯得自己的正統。而在中國,我們卻對自己的文化表現出極大的不屑,最終讓假冒偽劣的英國紅茶,在茶葉市場上佔據了上風。
一般認為,西曆18世紀時,英國統治下的印度已有少量茶樹種植,但主要在植物園裏。第一次鴉片戰爭之前,中國一直是對英國出口茶葉最大的國家,也毫無疑問是是世界上第一大茶葉出口國。中國茶葉對英國的大量出口,也是造成英國白銀大量流入中國的原因之一。英國人以戰爭手段迫使中國接受鴉片貿易,與茶葉也有相當大的關係。第一次鴉片戰爭之後,英國人不僅獲得了在中國販賣鴉片的特權,而且還派出商業間諜,一個名叫羅伯特-福鈞的植物學家,假扮成中國人,潛入中國內地,在黃山、武夷山等地,偷竊中國的茶樹種子和製茶技術。英國人從此以後才知道,綠茶和紅茶是產自同一種茶樹。此後,偷自中國的茶樹種子在印度、斯里蘭卡等地大規模種植和加工。當今世界非常出名的印度大吉嶺紅茶,就來自於福鈞的這次商業間諜活動,其茶樹種子和加工技術從源頭上説,就是中國福建地區的正山小種紅茶。因此,朋友送我的這款英國經典紅茶,它的薰香技術,實際上也是福鈞商業間諜行為中偷竊的中國花茶技術,這款英國紅茶包裝上300年曆史的廣告詞,屬於胡説八道。只不過,文化的優劣和文化的解釋權,已徹底不在中國人手中,只要對外國人有利,他們就隨意亂説,中國人也很少想去“打假”。

倫敦售價每斤1000元以上的英國紅茶沖泡之後,像是當今中國普通飯店裏的免費茶

北京售價每斤800元的滇紅沖泡之後
福鈞的這次商業間諜行為,對於中國經濟的打擊是巨大的。第一次鴉片戰爭後約半個世紀,中國的茶葉出口只佔英國進口茶葉的7%,100年後,英國從中國進口的茶葉,不到其進口總量的1%。如果説鴉片戰爭是以鴉片抵消茶葉,那麼,100年後,中國不再有商品能夠抵消大量進口的鴉片,中國的財富徹底外流,中國只能落入一窮二白的境地。因此,朋友送我的這款英國紅茶,實際上濃縮了一部中國近代史。直到今天,質次價高的英國紅茶依然佔據世界茶葉的高端市場,根本的原因就在於,我們對自己的歷史和文化產生了長期的輕視,而沒有文化的英國人,卻竊取了我們的文化。還是那句話:文化值多少錢?我不知道。但我知道,文化的確很值錢。
兩種茶葉的口味,很難用文字表達。對於我來説,喝了一次這款英國紅茶,我不知道自己何時還有興趣再喝一次。按照我的標準,如果這款英國紅茶每斤能賣1000元以上,那麼,我家的滇紅,真的可以賣1萬元以上。然而,世界範圍內文化的評價權、國際市場上產品的定價權,早已不屬於中國了。即便它是真正的中國源頭和中國文化,我們已經很少有人有底氣説:那些世界頂級的英國紅茶,其實是很差的低檔貨。英國紅茶的“美名”已傳遍世界,以至於我的朋友到英國倫敦都要花高價買一包回來,很神聖、很莊嚴地送給我。這不能不説是中國的悲哀。