質次價高的英國紅茶(轉載)_風聞

本文發表於2010年7月，至今仍具有指導意義

    我愛喝茶，一位朋友特地送給我一盒從英國買回來的紅茶，二兩半的小包裝，不是袋泡茶，而是散裝的。生產日期是2010年3月，保質期到2011年3月。我不想説這個英國紅茶的牌子，因為不想替它做廣告。但我有必要指出，這款英國紅茶，是英國最經典的下午茶品牌之一，也是當今世界最流行的紅茶調味茶之一。據朋友介紹，這款英國紅茶在倫敦的售價，摺合成人民幣，大致相當於每斤1200元。我認真地查看了這款英國紅茶的包裝，上面沒有印度、斯里蘭卡等產地標註，而只標註為英國倫敦。顯然，它對於英國人來説，是很正宗的。

    回到家，我把自己喝的雲南紅茶拿出來，與英國紅茶做了一個比較。從價格上説，英國紅茶在倫敦的售價約1200元一斤，如果出口到中國，價格可能更貴。而我家的“滇紅”，在北京的售價約每斤800元人民幣，從價格上説，英國紅茶貴得多。再看外形。英國紅茶都是碎末，還有不知道什麼植物的杆子，顏色整個黑黑的。而滇紅的外形很完整，顏色也不是黑的。從外形上就能看出，價格便宜的滇紅比價格昂貴的英國紅茶要優質得多。

倫敦售價每斤1000元以上的英國紅茶沖泡之前，都是碎末，沒有一片完整的茶葉。

北京售價每斤800元的中國滇紅沖泡之前，葉形很漂亮。

    英國紅茶的外包裝上，有不少文字介紹，其中，關於這個品牌的英國紅茶，英國人的介紹上很自豪地説：這一英國紅茶的歷史始於西曆1706年，也就是説，已經有300年了。這是一個我常説的典型：西方人沒什麼歷史，歷史上沒什麼值得誇耀的東西，便拼命誇大自己的歷史，偷竊別人的歷史成果，把自己裝成很有文化的樣子。這個英國紅茶號稱300年的歷史，就屬於偷竊中國的歷史。西曆1706年前後，英國的確已經開始喝茶，但還沒有大規模的普及，普及還要再過幾十年。當時的英國即便在它的殖民地，也不能生產茶葉，那時英國的茶葉主要從中國進口。因此，這一英國紅茶誇耀自己300年的歷史，與實際並不相符。我在以前的文章裏説過，西曆1700年，英國官方進口的中國茶葉只有6噸，到西曆1800年，英國通過各種渠道進口的中國茶葉達到2萬噸。顯然，那時候英國的茶葉商人，充其量只能算進口商，而不是生產商，因此，妄稱自己有300年的歷史，屬於打腫臉充胖子。當時的英國，並沒有自己的茶葉品牌。

    我在以前的文章裏還説過，18世紀，喝茶習慣飛速流行於英國，一個重要的原因是，工業革命造成大量的污染，使得英國人發現，喝茶必須使用燒開的水，是最有效的公共衞生習慣之一，由此，當時的英國，從王公貴族到下里巴人，人人都喝茶。當然，這些來自中國的茶，品質各不相同。英國的有錢人一般喝檔次較高的中國茶，而英國的下等人只能喝質量很差的中國茶。這也是英國流行紅茶的原因之一，因為紅茶便於運輸和存放。中國也有碎葉紅茶，碎葉紅茶一般質量都比較差，當年的英國茶商就是利用這種低質量的碎葉紅茶，運到英國，紅茶還便於摻假。然而，碎葉紅茶在英國不像在中國是低檔次的體現，在不懂茶葉的英國人那裏，只要來自中國，碎葉紅茶也是高檔茶。由於碎葉紅茶便於摻假，摻假後會嚴重影響茶葉的口味，於是，英國不法商人在這種碎葉紅茶裏添加香料，致使這款紅茶香料的氣味遠遠大於茶葉的香氣。至今，這款在英國已成為經典的下午茶，依然以碎葉、外加香氣為特徵，不瞭解歷史的中國人、外國人都以為它很高檔，實際上，它今天的“高檔”完全建立在當年假冒偽劣的基礎上，其真正的品質，至今沒有多大改變。

    這款英國紅茶的創始人還編造了一個故事，説是當年清朝的一位高官送給他的這款茶。這個故事沒有任何歷史佐證。從情理上分析，中國人送禮，一般都送較高檔的，不會送質量較差的碎葉紅茶。然而，這個編造的故事，依然是這款英國經典紅茶為自己貼金的宣傳手段。在它的包裝上甚至説，接觸這款紅茶添加的香味，就像是對中國皇帝的一次獨特訪問。可見，沒文化的英國人為了拔高自己，拼命把自己與中國的皇帝靠攏，因為，中國皇帝用的東西，一定是頂級的，英國人藉此挖空心思地想讓自己與中國文化沾邊，以顯得自己的正統。而在中國，我們卻對自己的文化表現出極大的不屑，最終讓假冒偽劣的英國紅茶，在茶葉市場上佔據了上風。

    一般認為，西曆18世紀時，英國統治下的印度已有少量茶樹種植，但主要在植物園裏。第一次鴉片戰爭之前，中國一直是對英國出口茶葉最大的國家，也毫無疑問是是世界上第一大茶葉出口國。中國茶葉對英國的大量出口，也是造成英國白銀大量流入中國的原因之一。英國人以戰爭手段迫使中國接受鴉片貿易，與茶葉也有相當大的關係。第一次鴉片戰爭之後，英國人不僅獲得了在中國販賣鴉片的特權，而且還派出商業間諜，一個名叫羅伯特-福鈞的植物學家，假扮成中國人，潛入中國內地，在黃山、武夷山等地，偷竊中國的茶樹種子和製茶技術。英國人從此以後才知道，綠茶和紅茶是產自同一種茶樹。此後，偷自中國的茶樹種子在印度、斯里蘭卡等地大規模種植和加工。當今世界非常出名的印度大吉嶺紅茶，就來自於福鈞的這次商業間諜活動，其茶樹種子和加工技術從源頭上説，就是中國福建地區的正山小種紅茶。因此，朋友送我的這款英國經典紅茶，它的薰香技術，實際上也是福鈞商業間諜行為中偷竊的中國花茶技術，這款英國紅茶包裝上300年曆史的廣告詞，屬於胡説八道。只不過，文化的優劣和文化的解釋權，已徹底不在中國人手中，只要對外國人有利，他們就隨意亂説，中國人也很少想去“打假”。

倫敦售價每斤1000元以上的英國紅茶沖泡之後，像是當今中國普通飯店裏的免費茶

北京售價每斤800元的滇紅沖泡之後

    福鈞的這次商業間諜行為，對於中國經濟的打擊是巨大的。第一次鴉片戰爭後約半個世紀，中國的茶葉出口只佔英國進口茶葉的7%，100年後，英國從中國進口的茶葉，不到其進口總量的1%。如果説鴉片戰爭是以鴉片抵消茶葉，那麼，100年後，中國不再有商品能夠抵消大量進口的鴉片，中國的財富徹底外流，中國只能落入一窮二白的境地。因此，朋友送我的這款英國紅茶，實際上濃縮了一部中國近代史。直到今天，質次價高的英國紅茶依然佔據世界茶葉的高端市場，根本的原因就在於，我們對自己的歷史和文化產生了長期的輕視，而沒有文化的英國人，卻竊取了我們的文化。還是那句話：文化值多少錢？我不知道。但我知道，文化的確很值錢。

    兩種茶葉的口味，很難用文字表達。對於我來説，喝了一次這款英國紅茶，我不知道自己何時還有興趣再喝一次。按照我的標準，如果這款英國紅茶每斤能賣1000元以上，那麼，我家的滇紅，真的可以賣1萬元以上。然而，世界範圍內文化的評價權、國際市場上產品的定價權，早已不屬於中國了。即便它是真正的中國源頭和中國文化，我們已經很少有人有底氣説：那些世界頂級的英國紅茶，其實是很差的低檔貨。英國紅茶的“美名”已傳遍世界，以至於我的朋友到英國倫敦都要花高價買一包回來，很神聖、很莊嚴地送給我。這不能不説是中國的悲哀。