戒不掉零食？就吃啊！獨家垃圾食品除害法——是時候展現真正的技術了！（上篇）_風聞

五一小長假終於****完了！！

回想起你回家宅家看劇吃着喜歡的“垃圾食品”的那幾天，低頭看看這兩天長的膘，有沒有感覺心頭一窒？

垃圾食品呢，是一種神奇的東西，就像一個長得像吳彥祖的渣男，即使明白它有多渣，也明知道越靠近只會被傷害的越深，但還是義無反顧飛蛾撲火。

在如此誘人的口感與賣相面前，我只想選擇短暫的快樂謝謝。

雖然你老媽一定會讓你戒掉垃圾食品，但顯然對於現在朋克養生定位的年輕人來説，加冰的肥宅快樂水和夜晚的啤酒炸雞有多爽，大家都懂的。

那麼如此本篇，如此深諳朋克養生之道的柴桑我——

便為你帶來吃垃圾食品的幾個獨特馬後炮姿勢，雖然不能説百分百幫你抵消垃圾食品的熱量毒，但一定也能算是能加個防毒圈三級甲。

泡麪

  

假期，有的人花枝招展出門成雙成對山珍海味，有的人一覺睡到中午醒來翻箱倒櫃只能找出一包老壇酸菜…

關於泡麪有多不健康，很多人都心知肚明，但奈何在寂寞與飢餓交加的時候也只有一袋開水泡出的熱氣騰騰的泡麪能夠撫慰到冷清的心和空虛的胃了。

再加上現在消費降級，就連方便麪都特地推出了更多新口味，以滿足你宅在家裏看劇打遊戲的需求呢。

泡麪二宗罪：

麪餅是高温油炸而來的，脂肪高，維生素礦物質等營養價值流失，含有害的反式脂肪酸。

湯料包高油高脂，調味包高鹽高鈉，增加心腦血管疾病風險，還容易導致水腫。

針對泡麪，我們可以採取以下降低傷害值的小tips：

1.選非油炸麪餅

現在的方便麪品類已經十分豐富，非油炸的麪餅也不少，可以注意包裝上“非油炸”的標註，如此就可以少攝入許多額外脂肪，而且口感並不會差很多，此外還可以選真空包裝的濕面、凍乾麪等。

2.自己煮方便麪放調料

別心疼方便麪那點調料包啦，有鍋還是建議自己燒水煮方便麪，自己適量的放些醬油和鹽，要比配料包裏濃縮的油鹽健康很多。如果只能泡麪，就只放一半的調料和湯料包就好，嫌淡就少加點水。

還有就是，喝酸奶可以舔蓋，但是吃方便麪一定要喝湯這個習慣就改掉吧….好不容易把你一碗泡麪的傷害值降到最低，你卻又幾口飽含油鹽的湯喝下去，那對於健康來説就得不償失了。

3.搭配蔬菜和蛋白質

吃泡麪也可以很豪華，深夜你在朋友圈放一張加了雞蛋青菜黃瓜魚板雞腿的方便麪，保證比吃火鍋的還拉仇恨。

黃瓜、番茄、雞蛋等健康食材都可以在超市隨手買到，只需要煮方便麪的時候切好隨手一下鍋，如此就是一頓健康均衡的正餐了，而且原料不會超過八塊錢。

事實上你去某些網紅店吃的五六十塊錢方便麪也是這麼做的。（對，我説的就是x面小食堂）

4.不要加腸

泡麪本身的重災區就在鹽分上，而多數加工香腸都是高鈉高鹽的，且醃製肉類易生成亞硝胺，對食道癌、胃癌等都有促進作用。

泡麪加腸等於鹽上加鹽，雪上加霜。相信我，沒有香腸的泡麪是不會失去靈魂的，還是加個蛋吧。

燒烤

誰能抵抗得住燒烤架上滋啦作響冒油的烤肉呢？

燒烤二宗罪：

肉在高温下燒烤時，如果被烤焦了，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應會與肉裏蛋白質結合，從而產生苯並芘，這是一種高度致癌力物質。

有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克….以及如果被分解的脂肪（烤出來的油）滴在了炭火上也會產生苯並芘，然後混在煙氣中。

也就是説哪怕你就是路過別人的燒烤攤，也可能白吸進去不少致癌物….讓他賠錢。

針對燒烤，我們可以採取以下降低傷害值的小tips：

​1.用電爐烤肉

你感受過你在哪燒烤煙就往哪撲的窒息嗎？炭火燒烤的煙氣中也含有致癌物，一般將温度控制在160℃以下就可以大大減少致癌物的產生，而電爐燒烤就可以控制温度及時間，不和明火接觸，受熱均勻，也不容易烤焦。

如果你覺得炭火燒烤挨燻比較有感覺，那就…帶個口罩吧…

2.吃燒烤前後多吃蔬菜和水果 

蔬菜和水果中的維生素C、E、花青素、番茄紅素等物質都是天然的抗氧化劑，能有效幫你抵禦致癌物的傷害，幫你清除體內的自由基。

而且由於蔬菜不含脂肪，所以燒烤時基本不會產生致癌物（但是如果你刷特麼八層油就説不準了）。

茶葉裏的茶多酚也能阻止亞硝基化合物的合成，所以吃燒烤前後都可以在你的保温杯裏提前泡好綠茶隨時當老幹部。

3.烤肉用葱薑蒜醃一醃

 葱、蒜、姜，以及洋葱裏的含硫化合物都是強力抗癌物質，可以阻斷致癌物質的產生！

所以洋葱和肉一起串着烤，除了摳門（劃掉）美觀以外也能讓你這頓燒烤吃得的更健康，此外也要避免烤太肥的肉，否則肥肉的脂肪含量越高，其油脂被炭化而容易產生的致癌物也就越多。

炸雞

深夜裏的炸雞配啤酒，永遠是經典的夜生活享受。

炸雞的問題，不在雞。而在炸。任何健康食材，經過油炸就會瞬間變成高脂高熱量炸彈，並且諸如蛋白質、鈣、磷等營養素也會因遭受高温而被嚴重破壞。

針對燒烤，我們可以採取以下降低傷害值的小tips：

1.空氣炸鍋

空氣炸鍋是利用食物本身的油脂，然後通過加熱空氣把食物“炸”熟，所以用空氣炸鍋炸出來的雞也要比浸在一鍋油裏炸出來的雞要有尊嚴許多。

2.不吃脆皮

現在的炸雞口味越來越多，什麼甘梅味糖醋味甜辣味…然而口味多樣的糖汁澆掛在高脂肪的屬性上又加上了高糖。不過所幸這些糖汁也都主要掛在脆皮上，撕掉脆皮就可以把高糖脂扼殺在萌芽之中。

但炸雞的靈魂也在脆皮上啊，扔了怪可惜，那要不，就把脆皮給你朋友吃？

3.搭配蔬菜或果蔬汁

炸雞本身含有脂肪和蛋白質，而維生素A、E、K等是脂溶性維生素，所以，吃炸雞有助於這些脂溶性維生素的吸收！（強行吸收）

如此吃炸雞的時候配着胡蘿蔔、菠菜青菜之類的也能順便補充一些維生素幫助抵消危害。炸雞配啤酒的習慣也改改，還是換成鮮榨不加糖的果蔬汁吧，或者你看心情。

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如此今天先湊活解析這三個吧，好好消化消化，等我下回分解——甜品篇~

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