【原創】美美的海灘，那一世未曾享受：清代筆記中的海灘_風聞

作者：史遇春

從昌城（昌邑）、壽城（壽光）、濰城（濰縣）出發，一路向北，行進六十餘華里，就到了那一世我們前往的去處。

到達之後，即可見眾河入海之處，泥沙堆積，形成一方海灘。

這海灘，寬闊平敞、廣袤無垠。

如果，要把這寬闊廣袤具體化、數字化，那麼，粗略估計，這海灘佔地有數百頃之多、有千畝左右。

想想那百頃之多的海灘，那千畝左右的地域，該是怎樣壯闊的情景啊？

雖然近海，但這海灘之水，來自河流，所以，全都是淡水，不是鹹水。

水質地質，是這海灘肥沃多產的緣由之一。

藉着這肥沃，海灘之上，多種荷花。

到了夏日，那一望無際的荷花，真是美不勝收的別樣景緻：

田田的蓮葉，闊如車輪；

淡雅的荷花，大如圓盤；

清潤的荷香，飄散數里。

蓮藕成熟之後，肥壯如同手臂一般。運氣佳，遇到少有的好藕，生吃起來，清脆如同梨子。不脆的蓮藕，也不打緊，煮熟了來吃，也是別有風味，有點像蒸熟的栗子，甜酥或不能及，但清香過之。

那一世，如果糧食不足，也可用藕充飢。

因為海灘土質肥沃，出產的蓮子飽滿堅實，成熟之後，會綻露在外。蓮子曬乾，可以賣到藥店，也可以賣到果子店。

那一世，這也是生活的收入。

荷葉採集下來，放在透風而日光照不到的地方，使其慢慢陰乾。

那一世，陰乾的荷葉，可以賣至醬園，也是貼補生活的小資。

説到荷之可賣，最好賣的，當然是蓮藕了。

到了蓮藕上市的季節，海灘出產的蓮藕推積如山。這些蓮藕賣出之後，那一世，海灘田主種藕的獲利，是耕作普通莊稼收益的翻倍。

海灘裏面種荷，海灘的邊上，也不會白白浪費，全都植了蘆葦。這些蘆葦，連亙數里地之長遠。

蘆葦剛長出來的時候，形狀有點像筍的樣子，不過是瘦身數倍後的筍；也有説，剛長出來蘆葦像筆，仔細對比，其規格的確差不多，但是，將初生的蘆葦比作筆，還是沒有喻為筍那麼寫意。

到了秋日，蘆葦長成，葦杆粗壯，如同細竹一般。

長成的蘆葦，收割之後，可以編織成席子。

手藝嫺熟、做事敏捷的婦女，一天可以編織一塊一丈見方的完整蘆蓆。

這樣一張蘆蓆，那一世，價值一錢銀子。

編織蘆蓆的蘆葦，都是葦杆粗壯的，因為，這樣的蘆葦便於劃割成席篾。

葦杆比較細的蘆葦，也不會浪費，還可以綁織成葦簿。

修建房子時，梁椽架好，先以葦簿遮蓋，再在葦簿上糊泥蓋瓦，非常實用，十分牢靠，經三十年也不會腐朽。

那一世，蘆葦還是生活中的實用品，而不是風情中的觀賞物。

蘆花如同棉花，收割蘆葦之後，蘆花也要收藏起來。到了冬月，可以用蘆花掩蓋韭菜畦，防止韭菜根冬日凍死。

因為有蘆花的遮蓋，早韭得活，來年春日，成長茁壯。如果本年的冬季不是那麼冷、天氣較為暖和的話，不需要等到來年春天，蓋有蘆花的韭菜畦，本年冬至過後不久，二寸長的嫩黃韭菜，就可以上市了。

那一世，蘆花暖了韭菜，韭菜活了家口。

海灘之上，水淺的地方，則可以種植蒲草。

那一世，蒲草也大有用處。

蒲筍潔白，新鮮柔嫩，可以食用。

初冬之際，蒲草可以收割。收割回來的蒲草長葉，可以編織成暖鞋，可以編織成包、編織成囊，還可以編織成蒲團。

當然了，這些編織的工作，那一世，也都是婦女們手工進行。

海灘上的蒲草與蘆葦，不需要播撒種子。只要留下它們的根，季節到了，就會自然生長出來。

那一世，沒有生態危急，也不怕它們絕跡斷種。

蒲草、蘆葦、荷花之外，海灘上還有成片的稻田。

那一世，種稻子的工作，都由男人負責。

插秧時節，打着光腳板、露出半截腿，站在泥淖之中的，都是大老爺們。

那一世，即便是農家的婦女，也要裹足。

在北方，裹足是司空見慣的事情。南方的農家女子，似乎就沒有這種殘害身體的束縛。所以，南方女性在田地之間胼胝的辛苦，並不會少於男子。

海灘出產的稻子，碾出的米，是紅色的。這種紅色米，味道濃香，入口黏糯。

那一世，這米，被人們稱為“香稻”。

海灘出產的“香稻”，比起專供皇室的御田所產的香稻來，顆粒要略微小一些。

出產“香稻”的海灘，距離京師千有餘裏。可惜的是，那一世，沒辦法把收割下來未曾碾皮的稻子進京城。不然，以此作為種子，在皇城之中，或許，也可以吃到自家播種的“香稻”。

順着海灘，繼續向北行進，慢慢就會進入漁港。

漁港之中，細草青葱。那時所見，魚小得就如同樹葉，蝦小得就如同粟米。

那一世，鄉村的小孩子，會在這裏捉魚捕蝦。

抓捕到小一點魚蝦之後，有些當日就吃掉了；還有些，會把這魚蝦做成醬，慢慢食用。大一些的活魚活蝦，還捨不得自己吃，會提到城市之中，賣掉換錢。

到了夏秋時節，漁港深處，會有很多的螃蟹。

捕捉螃蟹的方法也很特別，不需要用網打撈。每到夜間，在荊條籠子裏燃起燈來，就會有大螃蟹引領着一羣羣的螃蟹，鑽進荊籠。

那一世，還給那領隊的大螃蟹起了名字，叫它作“頭蟹”。

節令到了中秋，螃蟹最肥，團臍黃滿。一直到重陽，螃蟹還有很肥的在。

有螃蟹的地方，一般都會有蝦。水越深的地方，蝦會越大。

這裏的蝦，長有一二寸，蝦殼白亮、蝦鬚銀光。

那一世，這蝦，被稱之為白蝦。

白蝦去掉蝦殼之後烹煮，煮熟的蝦肉還是很白的。

白蝦還可以做成乾貨。將白蝦晾乾之後，去皮，就成了那一世所謂的“蝦米”。

這種“蝦米”可以買到很遠的地方。因為品質好，口味好，所以，這種“蝦米”的名聲和口碑也非常好，售賣的地域遍佈各處。

循着漁港繼續前行，就可以到達海濱。

那些在海濱獵魚的人，有人是用網撈，有人是用鈎釣。

近海的漁舟很小，就像浮在水面上的西瓜皮。舟艙中儲水，捕到魚之後，立即放入舟艙的水中。

出海十里以外的漁舟，都很大，一般長有三間屋的尺度。漁舟在海上飄蕩，海浪躍舟而過，漁人坦然自處，沒有半點驚懼。

美美的海灘啊，可惜，那一世未曾享受！

（本文據清人陳恆慶《諫書稀庵筆記》中的《海灘》一節而成。）

（全文結束）