廣式早茶 VS 揚州早茶哪邊是你的最愛呢？？？_風聞

做為兩邊都吃過的揚州人來説説。。。

揚州千層油糕，就是個發麪的垃圾，就一絲甜味，上面放點低廉的小時候吃的那個叫什麼條來着的，五顏六色的。。。揚州蒸餃變垃圾了，用料差了，不過味道還不錯。揚州人吃三丁包子多，五丁少，五丁包子發明出來忽悠遊客票子的，乾隆吃的是三丁。而且生為揚州人的我，吃的有點膩了。

不過要是遊客來吃三丁包子絕對會愛上，一愛好幾年。我現在只愛吃菜包，豆腐皮包，偶爾來點豆沙包。。。就是豆腐皮包裏的豆腐皮是假貨，不大敢吃了。。。

揚州煮乾絲不推薦，味道雖然不差，號稱雞湯煮的，但不如燙乾絲爽口，好吃，燙乾絲而且更便宜。。。

揚州小籠湯包，味美價廉。。。不比蟹黃湯包差。。。這個要推薦

廣州的叉燒包也是垃圾。。。什麼玩意呀，乾巴撕列的，皮超厚，肉超少。就是把叉燒肉放裏面，拼湊出來的一個包子。。。叉燒本身就不怎麼好吃。尤其廣東的燒肉就是一個徹底失敗品，又肥又油味道差，每次到各個有名的大小飯店，還推薦給我，沒一次不上當的。

廣州的燒鵝，燒雞，燒鴨味道好。。。滷味也不錯，要特別提名那個滷牛雜，真不錯。。。

蛋撻，雞爪這類屬於強行湊品種數量的，春捲也拿出來湊。。。廣州早茶服務差，那店裏大媽好象欠他錢一樣，特別是有點名氣的店。。。牛的不行服務員，，，你能想象嗎？

廣州的蝦餃是我最喜歡的，好，就是又貴又量少，讓我敞開吃，來5籠先吧。。。燒賣比其他地方燒賣好的地方就是加了鮮蝦，好吃是好吃，就是價錢上去了。。。

廣州的粥不錯，放了海鮮什麼，就是貴了點，不當飽，湯湯水水的，我喝10碗都行。。。吃着玩還行。。。

廣州早茶大部分不當飽，量少而價高。那個腸粉不貴，但我能吃5盤。。。廣州的流沙包和奶黃包，更應該比雞爪蛋撻這些合適推薦。。。其實這2樣比其他早點更有特色

再説揚州，要想吃出情趣來，非得找個大店喝茶不可，一杯茶，一個燙乾絲，一個蟹黃湯包，一籠小籠湯包，一個雜籠，選三丁包子，菜包，豆腐皮包，翡翠燒賣。。。夠了。。。可現在大店都人擠死了，老頭老太點碗麪，一杯茶，幾包子，霸位置半天，就在那瞎扯淡。。。要麼去高檔點的地方，無非就是小橋流水，環境幽雅那種，可那盯不住天天吃撒。。。

揚州喝茶最好自己帶茶葉，龍井，碧螺春這些，揚州本地的綠楊春。新茶最好。。。其他茶葉，基本上不認。。。

在廣州早茶，蝦餃，流沙包，奶黃包，燒賣，一碗粥，一份腸粉。。。茶葉就算了。。。

廣州的竹升面不錯，就是沒和滷牛雜一起賣，廣州人為什麼不放一起賣？？？不過那裏更愛吃米粉，腸粉這些，太不扛餓了，吃幾份才頂事。。。

揚州這邊主要是面，湯麪和幹拌麪，揚州人愛幹拌，湯麪講究澆頭，鱔魚麪，青椒肉絲麪，肥腸面，蝦籽面，餃面等等，餃面就是餛飩+面，

揚州人愛吃幹拌，再加碗腰花湯，完事。。。

我偶爾吃幹拌，最愛還是愛鱔魚麪，就是貴，單獨加炒一大盤軟兜鱔魚給我，加碗麪，才行。。。必須要大盤大份

大致就這樣，還是喜歡揚州早茶一點，物美又價廉，管飽，，，廣州早茶，給我感覺小裏小氣的，有人説精緻，這我沒感覺到。。。精緻，兩邊都有，無非就是花錢到個人少的高檔點的地方。。。

揚州早茶要改進的地方，就是鮮蝦仁用的少，可能是因為貴而且麻煩。。。

最後補充一句，鎮江餚肉，在鎮江揚州附近這一片以前挺火，現在人生活條件好了，不吃了。。。拿出來忽悠遊客。。。最多嚐個新鮮，試一下。。。