8成以上靠進口：中國為什麼要買這麼多大豆？_風聞

◆因為，自己種不了。

正解局出品

5月8日，國家糧油信息中心發佈信息，預計2019/20年度中國大豆進口8900萬噸，這個數字要比2018年度增加90多萬噸。同時，預計國內大豆產量同比增長4.7%，達到1680萬噸。

儘管，去年以來，中國加大了種植大豆力度，但大豆進口量仍然是國內產量的5倍多。

這種情況既無奈，也理性，是理解中國複雜現實的一個絕好例證。

1. 大豆之大

大家都知道，蛋白質是人體必需的營養物質。蛋白質來源主要有兩類：

一是各類肉食。比如，肉蛋奶等動物蛋白。

二是各種豆類。像大豆、青豆，還有芝麻、核桃等植物蛋白。

中華民族總體上來看，是一個農耕民族，所以，主要攝取植物蛋白，而其中又重點靠大豆。

世界上公認，大豆起源於中國，大概已經種植了5000年左右。可以説，大豆滋養着中華文明。

在公元前三世紀，也就是秦漢時期，中國大豆傳入朝鮮半島，六世紀傳到日本，歐美知道大豆為何物那要等18世紀以後。

孫中山先生在《建國方略》中就寫到：“以黃豆代肉類，中國人之發明”。“夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒”。

大豆在中國是重要的糧食作物，中國人靠大豆來強健身體。

但大豆還是中國重要的油料作物。中餐的煎煮烹炸幾乎都離不開油，中國食用油市場豆油佔比約一半，花生油、菜籽油分別只有百分之一二十。

大豆榨完油，剩下的東西叫“豆粕”，又是養豬等養殖行業的重要飼料。

一般，一噸大豆可以榨油0.18噸，產生0.8噸豆粕。

主要大豆生產國大豆生長週期

中國也一直重視大豆生產。在20世紀上半期，就曾是全世界最主要的大豆生產國和出口國。並且，在1995年前，中國還是大豆淨出口國。

之後，進口規模越來越大。2017年達到峯值9554萬噸，去年因為外部因素影響，進口量下降到8803萬噸，但仍然是歷史第二高。

1995年之後，到底發生了什麼？

首先可以基本排除人口因素，因為1995年之後，中國人口年增長率基本都在10‰以下，況且1995年中國人口已經突破12.1億人，到現在也就增長了不到2億。

人口和迅猛增長的大豆進口勢頭，完全不成比例。

2. 大豆消費在增長

中國大豆進口量佔全球大豆貿易量的60%，對外依存度一度超過85%，尤其是對個別特定國家依存度在1/3左右。

民以食為天。

在此期間，中國糧食產量曾連續“十二連增”，但大豆卻越買越多。

大家都會感到不安。產生上面説到的問題，根本原因並不是網上流傳的外國資本、轉基因。

可以從供給和需求兩個方面來説。

從需求來看，中國人變得越來越富有。

這裏説的富有，重點並不是説，中國有幾萬億外匯儲備，有錢在國際大豆市場買買買（當然這是前提），而是説，中國人食品消費在升級。

改革開放初期，中國領導人就曾説：

根本改變中華民族的食物構成，大幅度地增加食物中的肉食和奶製品，使中國人的體質根本好轉，躋身於全人類體質的優等水平。

還希望中國能“餵養5億頭豬，1000萬頭奶牛，5000萬頭馬驢，20億隻雞”。

有學者研究顯示，糧食、蔬菜、肉食的比例關係已經從改革開放初期的8:1:1，演變為4:3:3。

這當然不是，中國人現在吃的豆腐越來越多。

**而是，中國消費了越來越多的新型豆製品，**比如現在人們喜歡吃的辣條、素雞等等。

更關鍵的是，的確像領導人所希望的，中國生豬存欄量早已超過4億頭，奶牛達到一千三四百萬頭，家禽達到五六十億隻。

要知道，高度城市化後，人們巨量的肉食供應需要，再也不能像農村那樣在河邊低頭割一把豬草來餵豬，必須是工業式飼養。

**這背後需要強大的飼料供應能力，**豆粕就是其中重要來源。

還有，**中國人現在肚子裏的“油水”也越來越足，**人均消費植物油一直保持着增長。

簡單地説，中國人近些年來越來越富裕，大部分人已經吃喝不愁，而且吃得越來越好，自然對大豆這種基礎性糧食需要越來越大。

3. 真的種不了那麼多大豆

那麼，我們能不能自己努力多種些大豆？但實際上，很難做到。

因為，我們有着最基礎的國情。

中國雖然地大物博，但是可耕地面積小，現在就20億畝左右，人均耕地不到一畝半，差不多隻有世界平均水平的一半。

小麥、大米，這些不能少種。比如，2018年小麥、大米中國淨進口量只有一兩百萬噸，和龐大的國內需求相比，可以説是微乎其微，要保證國人基本口糧安全。

但是，大豆是“土地密集型”產品，一年一熟。

有人計算，以2017年為例，當年中國進口大豆9552.6萬噸。如果按國內單產每畝123.5公斤來算，要種出進口的9552.6萬噸大豆，需要增加耕地7.7億畝。

這是一個什麼概念？

也就是説，要完全自給自足，需拿出1.2+7.7=8.9億畝土地來種大豆，相當於全中國耕地的近44%。

關鍵是，這7.7億畝土地，應該是擠佔小麥，還是大米？

而且，要知道2017年，中國稻穀、小麥的種植面積分別是4.53億畝、3.6億畝，一共才 8.13億畝。

可以形象地説，**進口大豆就是“進口土地”：**2017年進口大豆的量，相當於“進口”東北+華北的土地及水資源和其他投入。

相反，比如俄羅斯和大洋對岸的國家擁有廣袤的土地，就十分適合來生產大豆。

4. 而且，農民也有理由多賺錢

政策層面早已經注意維持國內大豆產量，國內大豆種植面積一直比較平穩。

去年以來，在鼓勵政策之下，種植面積還有所擴大。

但在土地有限的情況下，發展温室蔬菜、水果、養殖，能比種糧食賺更多錢。

有學者研究顯示：

大豆是單位面積產值最低的作物：其產值所佔農業總產值的比例只是其播種面積的約六分之一，比穀物平均的四分之一還要低一半。

實際上，種植蔬菜水果，正是中國人的特長**。**中國人農業生產能力均高於全球平均水平，其中人均糧食、肉類、蔬菜、水果產量分別高32%、30%、233%、115%。

根據比較優勢，中國人就應該多種果蔬。

2018年中國在主要農產品都逆差的情況下，蔬菜、水果都是順差，特別是蔬菜貿易賺回來150多億美元外匯。

所以，中國人多地少，農業結構向高值農產品發展，也是理性選擇。

很多時候，事情只能是兩優相權取其重，兩劣相衡取其輕。

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