土豆不能和米飯一起吃？別舉報，這次真的不是謠言……_風聞

本文轉自：丁香醫生

前幾天，丁香醫生收到這麼一條留言：

丁香醫生，看了你的文章，我才發現絕大部分「食物相剋」都是假的，但到底有沒有不能一起吃的東西啊？

快速想一想，確實啊，胡説八道的「不能吃」，一抓一大把，正兒八經的不能吃，真的難尋。

不過為了不辜負大家的期望，我們發現了這麼幾樣東西，最好不要一起吃的東西。

01

不要只用土豆配米飯

圖片來源：soogif.com

只要有一盤酸辣土豆絲，能多吃兩碗飯。

從熱量上來看：雖然土豆的熱量比米飯低些，可是加油炒過之後，熱量就可能相當甚至超過米飯，所以米飯配土豆絲，熱量槓槓的！

另外，米飯的主要成分是澱粉，土豆更是澱粉大户，完全可以當做主食來吃。

所以，一碗米飯再配一盤酸辣土豆絲，相當於澱粉攝入量翻倍，如果用一碗米飯搭配藕片、山藥、紅薯等主要成分是澱粉的蔬菜，也容易澱粉攝入過量。

如果你總是這麼吃，不胖才怪了……

那，怎麼吃才健康？丁香醫生給大家支個招：合作點菜。

幾個人一起點菜，多點幾樣，就能做到食物多樣，口味豐富又健康。

比如説， 4 個人吃飯，可以這麼點菜：

2 個熱菜：一個葷素搭配菜，一個清炒蔬菜；

3 個涼菜：一個冷葷菜，兩個涼拌蔬菜；

如果你的一盤土豆絲裏能做到「一葷配三素」，那就是兩個字：完美！

不過，這樣一盤土豆絲挺貴的……還不如幾個人一起點菜呢。

02

不要只吃白米粥配鹹菜

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什麼？這也不好？

沒錯，由於老話説「白粥養胃」，所以白粥 + 鹹菜成了不少人早餐的標配，一些消化不好的人更是喜歡這麼吃。

實際上，這麼吃既不清淡，還缺營養：

鹹菜中幾乎沒什麼維生素，鹽還太多；

白米粥的營養較為單一，主要是澱粉和水。

當然，這意思不是粥就不適合做早餐了，關鍵得提高粥的質量。

丁香醫生給大家支招：

如果確實習慣了吃白粥，那就加點涼拌蔬菜沙拉，或者用開水焯一下蔬菜，再配上一個雞蛋，完美！

如果你把白粥改為「雜糧粥」，在粥里加一半以上的雜豆（紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等），就更完美了。

03

不要用火腿腸配方便麪

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加班、熬夜、坐火車、卡刷爆了……

總有一些時候，咱們得老老實實吃方便麪，而火腿腸更是方便麪的標配。

不過，把這兩種食物放一起，就是油，好多油，鹽，好多鹽！

方便麪是典型的「小個頭有大熱量」，一包油炸方便麪的熱量快趕上一個漢堡了，而且脂肪也多，尤其是那個醬包，一半都是油。

鹽讓我們吃到的食物有「鹹味」，主要靠的是「鈉」，但鈉吃多了對身體不好。

一根 50 克的小火腿腸大概就有 400～500 毫克鈉，一桶方便麪的鈉通常為 2000～3000 毫克。

膳食指南的推薦的成人的鈉攝入量大概是 1500 毫克 / 天，這樣看來，吃一桶泡麪加一根火腿腸，等於一頓飯把兩天的鹽全吃了。

怎麼吃才健康？必須介紹一下獨門秘籍：

**少吃，**應急的時候才吃；

**選非油炸的，**脂肪會少很多，比如烘乾方便麪、方便濕面；

**只放一半調料包，**感覺夠鹹就行；

少喝湯。

如果能做飯的話，加個水煮蛋，再來點豆腐或大蝦，最後再放把小青菜，完美！

最後，下一餐記得吃清淡點。相信不用説你也會的，對吧？

本文經由 註冊營養師谷傳玲 審核