雲南大學：我不説你也能猜到我們食堂有玫瑰花_風聞

讓各位同學久等啦，我們福桃高校食堂系列肥來啦！這次我們離開北京大本營，去了一個神仙般的學校：雲南大學。

雲南大學雖然位於西南，卻是一個每年都會因為食堂而上熱搜的大學，所以雲大食堂好吃到什麼程度？

今天，我們請來一位吃了四年雲大食堂的胖友，她從玫瑰花開吃到玫瑰花謝，只為告訴你，在雲南大學食堂，只有你想不到，沒有你吃不到。

——飽妹

如果你來雲南大學，你會看到一池碧藍的湖水，黑天鵝在水面游泳，學生們坐在湖邊聊天吹風看天鵝。

到了夏秋季節，還有一整片紫藍色的薰衣草花田，紫藍色的花海夢幻而神秘。

這裏銀杏林裏住着松鼠，水邊養着孔雀和天鵝，隔壁動物園的孔雀還會時不時來竄個門。

雲大人時常説自己學校是“雲南第一療養院”，舒服，悠閒，自在。

作為“211”+“雙一流”，這裏有全國領先的民族學、生態學、生物學、政治學、中國史等自然人文類學科，人文氛圍濃厚，人人都一幅和氣温情的樣子。

抗戰期間，著名數學家陳省身説，雲南大學是與西南聯大“共患難共發展的兄弟學校”。

就連食堂和女生宿舍樓都是由林徽因和梁思成負責設計的。

但更有趣的是，這是一個每年都要因為食堂而上熱搜的大學。

所以，雲大究竟有多好吃？

答：只有你想不到，沒有云大做不到。

論創新，雲大誰也不服。

雲大食堂上熱搜的故事，要從2016年開墾的一大片玫瑰園開始説起……

當所有人都以為雲大隻是又開了一個新景點的時候，雲大食堂的工作人員們向玫瑰園中的小嬌花們伸出了手，然後……開動腦洞把它們做成菜吃了。

第一個作品鮮花餅成為了雲大的看家特產，賣得最火，有時要靠預定才能買到。

接着是炸玫瑰，玫瑰花瓣裹上雞蛋糊，放進油鍋炸一炸，隔壁學校同學……

不滿足於此，雲大食堂每年都會創新開發出新的玫瑰單品。從此之後，石楠花盛開的四月，在別的高校還在氣味中掙扎的時候，雲大學子的心中，卻有了盼頭。

玫瑰花瓣打碎摻進去做玫瑰壽司，配上咬起來咔嚓作響的酸蘿蔔，咬一口滿嘴都是撲鼻的玫瑰甜香。

玫瑰山藥，糖漬的玫瑰花搭上蒸熟的山藥，玫瑰花的香甜和山藥的軟糯交相輝映。

主食可以選擇一份玫瑰粥。玫瑰熬化進半透明的粥米里，每一勺都能吃到自然的味道。

甜品中的這碟玫瑰椰奶凍是最受歡迎的一個。椰奶濃郁的味道和玫瑰花的新鮮撞擊在唇齒間，冰涼爽口。

▲ 玫瑰椰奶凍，每天供應的數量很少，搶到它你就是全食堂最受矚目的崽

木瓜水是西南地區特有的一種食物，是木瓜籽津液混水凝結後的涼粉狀固體。雲大食堂將它澆上紅糖、玫瑰、西瓜和芝麻，吃起來又清爽又解暑。

▲ 吃了之後不能豐胸，但是能讓你擁有芬芳如花仙子的口氣

目前，雲大食堂的玫瑰系列產品已經開發了30多道。但精心載種出的偌大一片玫瑰園，也不過是雲大人一個月的口糧罷了。

更多玫瑰菜品滑動下方圖片來看吧，實在放不過來了。

但你以為吃完玫瑰花就完事了？

呵呵，天真。

在打造玫瑰宴之前，雲大食堂就一直致力於菜品的創新。讓別的高校學子聞風喪膽的“食堂創新菜”，在雲大食堂卻呈現出新的畫風。

龍眼蛋，柔軟的豆腐混着蛋清裹着蛋黃，蒸熟後澆上鮮醬油，撒上葱花，非常下飯。

杏鮑菇燒牛排，大塊的牛肉煮得軟爛又汁水四溢，肥厚的杏鮑菇吸飽了肉滷，嚼起來有種吃肉才有的滿足感。

百合肉丸，百合切成片取代尋常的荸薺捏進肉丸裏，配上枸杞，熬夜同學的養身美食。

雲大食堂的創新菜，每一道都是驚喜。

雲大不僅有創新菜，還有實打實的雲南本土風味。

雖然創新，但云大食堂絕不是那種一味求新的毛頭小夥。相反，它在雲南本地菜的製作上也有着紮實的基本功。

食堂涼菜窗口的傣味涼菜酸辣可口，絕對不輸校外的傣味餐廳。

雲腿月餅鹹香酥脆，幾乎一出爐就被搶光。

滇味排骨鮮甜濃郁。

菠蘿飯酸酸甜甜，夾着充溢着汁水的小塊菠蘿。

炸洋芋、茴香洋芋，薄荷雲腿洋芋球等花式洋芋做法也深得廣大師生好評。

還有薄荷魚湯，外地人吃起來覺得很上頭甚至有點恐慌，但本地人又愛到不行……

為了照顧五湖四海的同學，地方菜也一級棒。

當然，雲大食堂不僅能讓本地人滿意，更照顧外地師生的不同口味。

同樣，向左滑動看看有沒有你家鄉菜：

無論你從何處來，在雲大食堂，總能找到自己的家鄉味道。

雲大食堂，全天候全方位服務。

儘管上面的菜品已經足夠讓其他學校的同學們羨慕，但云大還覺得不夠。

除了囊括各地菜系外，雲大食堂菜品類型的豐富程度更是足以將雲大學生的飲食需求，從主食熱菜到水果佐湯、從餐前涼菜到餐後甜品，都統統承包。

甚至連同一份菜每個人的不同食法也考慮在內，米線的面底提供了米線、餌絲、卷粉、麪條四種選擇，其中米線和麪條還給出了"粗/細"的選項。

自選調料的規格種類也很貼心。從常規的醬油、醋、鹽、味精、葱花、辣椒麪，到特殊的韭菜、薄荷、花椒粉，應有盡有。

但最貼心的永遠都是食堂阿姨。

幾個食堂的米線加起來近十種的的帽，西紅柿雞蛋帽是多要雞蛋還是多要西紅柿，雜醬、燜肉和辣雞帽是直接蓋還是要濾掉油……食堂阿姨們統統都能滿足你。

後廚忙碌着為雲大人精心烹製菜餚，前面負責打飯菜的叔叔阿姨們盛菜生猛，持勺穩當。相對於別的高校“一勺肉抖三抖”的食堂神技，雲大人卻時常有種面對回家拼命給自己夾菜的母親的“甜蜜煩惱”：

-阿姨打菜太猛怎麼辦？

-今天打飯的哥哥又把三毛錢的飯盛出了六毛的效果，所以我又多打了兩個菜。

-肉菜窗口的阿姨“哐嚓”打菜的架勢太猛了，我攔都攔不住。

-哎小炒肉你別打了，阿姨給多了，一起吃吧。

▲ 雲大阿姨，從不手抖，但不好意思，我抖了

打菜的時候，要湯汁還是不要，要盛在盤子裏還是蓋在飯上，多要肉還是多要菜……只要不是太過分的要求，阿姨都會盡力滿足。

更不用説那幾個賣煎餅小面、米線、冒菜的經營性窗口。在常規的配料分量調整之外，賣小面和米線的阿姨連煎蛋的不同生熟度都能調整出來。

去的次數多了，再刁鑽的要求阿姨都能記得住。有什麼比你都忘了，還有人記得你的口味更令人感動的呢？

這麼好的食堂，便宜量大，10元就能包一天飯菜。

高校食堂們作為受國家補貼的食堂，可稱得上是各省市菜價最低的地方。然鵝，雲大食堂菜價的便宜程度就算放眼全國食堂也能夠傲視羣雄。

炒時蔬0.8~1元，串葷菜（葷有素的炒菜）2~3元，就算是大葷菜，大多也就是3元起步、6元封頂。

但低價菜這麼多，每個雲大人心裏永遠記得的那一碗一定是寫作2.2元讀作**“二塊二”**的米線。

每天早上，在雲大各個食堂排隊最長的窗口必定是賣2.2米線的那一個。雲大人甚至為了這一碗米線分成了"燜肉黨"“雜醬黨"等多個派系，為自己最愛的口味據理力爭。

聽學校的老教師説，雲大米線定價2.2元是在2003年（之前更便宜）。從那天起，十幾年過去，食堂的叔叔阿姨換了幾輪，吃米線的人從當年的學生變成了現在的老師，雲大米線依舊二塊二，恐怕未來也還會繼續這個價格下去。

到現在，二塊二米線已經成了雲大的招牌和雲大人心中的驕傲。也許一個雲大人會不愛吃米線，但是他不會不承認母校這碗二塊二米線背後的堅守與温情。

雲南大學是一個半開放的大學，然而它的“好客”永遠排在“護短”之後，這裏絕對不會出現因為遊客太多而學生吃不到飯的情況。

平時情況下，除了呈貢校區的餘味堂三樓的外包經營區提供現金支付手段外，其餘窗口只能通過雲大的校園卡支付。

雲南大學有東陸（本部）和呈貢兩個校區共四個食堂。兩個校區相互羨慕：東陸羨慕呈貢食堂好吃又日常，呈貢羨慕東陸校外花樣百出。

丨本部校區丨

雲大本部在昆明市中心，有一食堂和東二院兩個食堂，一食堂還設有一個清真食堂。可能因為在市區的原因，本部食堂的菜價比呈貢略高一些。

一食堂一樓的打湯窗口常年提供應季水果煮的糖水。前段時間是桑葚和草莓，這段時間又有了菠蘿。雖然5元一碗的價格在雲大已經有些貴，但是水果的分量和滋味讓人很難説不滿意。

除此以外，本部一食堂的打湯窗口還提供校區專供的玫瑰八寶飯。用冰鎮過的清爽口感十分討喜，祛暑效果一流。

一食堂二樓的砂鍋菜窗口是外包的。但也繼承了雲大好吃不貴的品格。售賣的10元炒河粉和16元的咖喱牛肉飯不論是主食還是肉菜都分量很足，如果不想一個一個打菜的同學會選擇這個窗口，口味從不會讓人失望。

本部清真食堂不論素菜還是葷菜都表現優異。尤其擅長做牛肉，其中又以這類蔬菜炒牛肉末最受歡迎。炒得噴香的肉末和清甜的蔬菜，有葷有素，讓人輕而易舉能配着扒下一大碗米飯。

但本部周邊的園西路和文化巷才是真正的本部之光，這裏遍佈着各類便宜又好吃的小店。

越南卷粉攤，卷粉皮透亮晶瑩，餡料鮮美，蘸料酸辣刺激。

而7塊錢的烤豬蹄幾乎已經成來雲大必做的事之一。

丨呈貢校區丨

呈貢校區作為容納了雲大大部分人口的新校區，在食堂上相比本部要更用心。

從環境上，餘味堂和知味堂都提供了比較舒適的皮椅專區讓食堂在非就餐時間也能給雲大人提供休息和自習的場所。

雖然雲大每個食堂都有2塊2米線，但是最好吃的米線還是在餘味堂二樓。這裏有別的食堂都沒有的炸人工菌帽、山藥肉片帽，稍貴一點的3.8的牛腩帽也十分鮮美多汁。

如果説起能讓早上沒課的雲大人心甘情願早起的理由，梓苑二樓早上的炸菌子米線必須擁有。因為太過好吃，八點的時候擺炸菌子的菜盤就幾乎已經空了。

知味堂/楠苑食堂的菜用精緻的小碟子裝着供人挑選。**在這裏能夠吃到最全的玫瑰菜品和最新的食堂研發菜。**菜品經常更新，每天能夠吃到的菜都是不確定的。

水果撈則分量滿滿，西瓜、香蕉、哈密瓜、芒果等切成大塊埋在碗裏，加上椰果，倒上椰汁。只要13元就能擁有一份滿載熱帶水果的快樂。分量大到2-3人才能吃完一碗。

有人説，雲南大學的生活，是悠閒的雲南式慢生活的縮影。但這更是雲大給雲大學子如家一般的温情。

在這裏，老師教書育人，學子讀書向上，食堂也獻出自己的一份力。

這樣的學校，誰不愛呢？