這些自帶音效饞死人的食物，你能堅持到第幾個？_風聞
一个莫得名字的杀手-我脾气可好了，从来不骂人2019-05-22 17:17
【本文章轉載自公眾號吃貨研究所，ID：Food_Lab】
嘎嘣嘎嘣的脆黃瓜，窸窸窣窣的酥蠶豆，滋啦滋啦的鐵板牛柳……除了味覺、嗅覺、視覺，聽覺也深深影響着我們對食物的感知。聽見別人嘎巴嘎巴嚼薯片的聲音，你會不會也想來一包呢？來，一起跟着耳朵去探尋美味吧！
01
滋啦滋啦
鐵板菜，常見於朝鮮族料理和日本料理中。燒熱的鐵板上墊上一層厚厚的洋葱，讓肥厚的根莖緩衝尖鋭的熱源，然後放上食材，或是鮮肉，或是豆腐、蔬菜，揮舞鏟子，讓它們旋轉、跳躍，隨着水汽蒸發和熱油烹製，不斷髮出“嗞啦——嗞啦——”的熱情聲響。伴着酷炫的音效上桌，一口咬下，和聽見“嗞啦”聲時想象的一樣美味。
自帶bgm的鐵板烤肉 | toutiao.com
炭火烤肉當屬“滋啦”派的另一大代表。五花肉在炭火的緩慢炙烤下持續升温，肥厚的脂肪和豐盈的汁水被持續的高温急速逼出。隨着油滴的迅速跌落和炭火上留下的灰色印跡，“嗞……嗞……”若是在肉上再刷一層燒肉醬，“嗞啦啦……”
滋啦烤肉 | weibo.com
廣東菜裏還有一種做法叫**“啫啫”，就是將食材放入經極高温的火燒焗過的瓦煲內烹飪，常見的有啫啫黃鱔、啫啫滑雞、啫啫魚頭**等。各色材料剛一入煲，便立馬被燙得發出聲響。隨着湯汁的不斷收緊和快速蒸發，煲內發出“滋滋”的聲音，在粵語中叫做“啫啫”，“啫啫煲”因此得名。
啫啫菜 | cqdst.com
02
咕嘟咕嘟
石鍋也是朝鮮族烹飪的慣用器具。大醬湯、泡菜湯、魚子湯、醒酒湯，無論名稱怎麼變，原料無非豆芽、角瓜、大豆腐、辣白菜的排列組合。但因石鍋温度高，湯水翻滾得熱烈，不時發出“咕嘟咕嘟”的聲響，辣椒麪也因此融合得均勻，所以格外好喝。面對冒着熱氣翻滾着上桌的石鍋湯，常常是迫不及待“吸溜吸溜”地啜飲，燙得味蕾紅了臉抗議。
大醬湯 | blog.sina.com.cn
説起石鍋，又不得不提石鍋拌飯。由於熱量自下而上傳遞，接近鍋底的飯總是微焦，形成脆脆的鍋巴。用筷子尖小心地捅破太陽蛋，讓金黃的蛋黃緩緩流出，與暗紅的辣醬和白白的芝麻均勻地包裹住每一顆米粒，讓食物在鍋中持續加熱，幸福地閃耀。
石鍋拌飯 | toutiao.com
03
嗶嗶啵啵
做爆米花只需一個爐灶，一口改造過的高壓鍋，一小袋幹玉米，一點黃油和白糖。鍋燒熱，放入白糖和黃油，不斷攪拌以保證它們能夠均勻地融合。然後倒入玉米粒，耐心攪動。聽！開始是“嗶嗶啵啵”的逐個報信，繼而是大面積的“砰砰”作響，奔走相告。在這些熱烈的爆裂聲中，玉米粒華麗變身，成為香甜的爆米花。
爆米花 | lifehack.org
04
嘎巴嘎巴
酥脆是一種頗具魔力的口感。伴隨着嘎巴嘎巴的咀嚼聲，它讓聽到的人為之所動，讓吃着的人，根本停不下來。薯片、威化、鍋巴、麪包幹、烤棗幹……這些“熱量的炸彈”竟然還是“聲音的集合”，一聲脆響，足以讓定力匱乏的吃貨們蠢蠢欲動。
可以，這很嘎巴 | hexjam.com
05
呲——
炎炎夏日，陽光焦灼。此刻最有感染力的，莫過於周身蒙着一層水霧，小水珠不時滾落的冰鎮碳酸飲料了。拉環一掀，“呲——”早已按捺不住的氣體迅速閃出身來，長長地舒了一口氣。隨後氣泡快速地自下而上聚集，喧嚷着渴望掙脱夏日的煩悶。仰脖猛灌一大口，再打一個響亮的嗝，便可以在耀眼的陽光中體會放飛自我的感覺了。
想象着聲音就覺得清爽 | smosh.com