中科院：吃一粒肉相當於5粒避孕藥我們還能放心吃肉嗎？_風聞

【本文章轉載自公眾號吃貨研究所，ID：Food_Lab】

肉類富含豐富的優質蛋白質，還含有豐富的礦物質和維生素，關鍵是它還好吃，很多人都是無肉不歡。然而，最近有媒體報道稱“中科院：吃一次肉相當5粒避孕藥，六成小學生體內檢出獸用抗生素”。

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這讓很多人憂心忡忡。肉裏為什麼會有抗生素？吃一次肉真的相當於吃5粒避孕藥嗎？還能放心吃肉嗎？

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1、肉類裏的抗生素殘留不能和避孕藥劃等號，二者之間沒有任何關係。

2、養殖業合理使用抗生素是被允許的，是為了保障動物和人類的健康。

3、嚴格遵守獸藥使用規範、符合國家標準的肉，是可以放心吃的。

4、目前抗生素使用最大問題在於濫用，抗生素殘留最大的危害是導致細菌產生耐藥性，這需要全球共同努力。

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 吃一次肉相當於5粒避孕藥? 

/ 妥妥的標題黨**/**

看完文章後發現那篇文章完全是標題黨，而“6成小學生體內檢出獸用抗生素”的新聞最早出現在2015年，現在又被翻了出來。文章裏也是在講抗生素濫用和抗生素污染有多嚴重，根本沒有説避孕藥的事兒。況且，抗生素和避孕藥是完全不同的兩種東西，兩者之間根本不能劃等號。 

抗生素是指由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物，它的主要作用是殺滅細菌。 

而避孕藥是一種多由雌激素和孕激素配伍而成的藥，調節人體的激素水平變化，影響生殖過程的不同環節，從而達到抗生育的目的。 

所以，抗生素和避孕藥，不論是從成分、作用機制，還是目的來説，二者完全不是一樣的東西，不能混為一談。

把抗生素等同於避孕藥，就是壞

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 合理使用抗生素並不可怕 

/ 養殖業使用抗生素也是保障人類的安全**/**

在動物身上使用抗生素，主要有兩個目的：預防疾病和促進生長。 

動物也會生病，也需要打針吃藥進行治療。尤其在高密度的集中養殖模式下，一旦有傳染性的動物疾病傳播開，很容易造成動物大量感染甚至死亡。所以，在現代養殖中，使用抗生素是必要措施。動物養殖企業的做法要麼使用預防性藥物，避免動物生病；要麼等動物病了再用藥物治療和控制，這都不可避免要用抗生素。

現代化養殖場 

人們還發現某些抗生素在低劑量下可以提高動物出肉率，促進動物生長，雖然具體的機理現在也不是很明確，但是現在養殖業通常都會添加一些抗生素。 

實際上，所謂的“完全不含抗生素”的肉、蛋、奶，幾乎是不存在的，也不一定更安全。動物養殖過程中使用抗生素，最主要的目的是預防動物生病。如果完全不用抗生素，人吃了生病的動物肉，也可能會感染疾病。 所以説，合理使用抗生素，保證了養殖動物的健康生長，也就等於保障了人類的健康。

合理使用抗生素，是對動物對人類負責 | pixabay

抗生素在農業中的應用在目前的科技水平下是不可避免的，消費者最擔心的是“抗生素殘留”。實際上，只要按照安全標準要求使用、並嚴格遵守休藥期的規定，抗生素的殘留量並不會影響人類健康。 

而且抗生素不是想怎麼用就怎麼用的。世界各國為了保證抗生素的使用安全，都有嚴格的限制標準。以我國為例，我國對於批准作為獸藥使用的抗菌藥，就有自己的規定： 

**用前嚴格審批：**所有的抗生素在批准使用前，都要履行嚴格的審批手續，必須完成相關的藥學、安全性和藥效試驗，並經過嚴格的評價和審查後方予批准生產、使用。

**使用必須規範：**所謂規範使用，是指使用的獸用抗生素產品，必須是經國家獸醫行政管理部門批准的，並嚴格按產品標籤和説明書使用，包括：使用動物對象、適應症、用法、用量和休藥期等。

我國對鮮、凍的肉也有國家標準，遵守獸藥使用規範，符合國家標準的肉都是可以放心吃的。

《GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉》 理化指標

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 抗生素殘留的真正危害：耐藥性 

/ 不止養殖業，人類自身也要規範行為**/** 

消費者最擔心的是“抗生素殘留”會不會有危害。其實，濫用抗生素、抗生素殘留對我們最大的威脅是抗生素導致細菌產生的耐藥性。不過這個問題也是當前全球面對的挑戰，2018年WHO“世界提高抗生素認識周”的主題語就是“改變刻不容緩。我們很快就沒有可用的抗生素了！”

抗生素告急 |  pixabay.com

濫用抗生素，不僅是在畜牧養殖業客觀存在的問題，在人類的醫療上同樣有這個問題。出於長遠的考慮，抗生素在這兩方面的應用都應該嚴格控制。

1.動物使用抗生素應受到嚴格監管

農户、養殖場必須遵守獸藥使用規範，嚴格執行休藥期操作。實際上，在2015年爆出江浙滬兒童體內有獸用抗生素的問題後，國家就出台了針對養殖業的減抗限抗政策，《農業農村部公佈關於年開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知》明確了養殖端減抗和限抗的時間表，在2020年底以前，藥物飼料添加劑將在飼料中消失，不能再用在飼料生產中，只能用在養殖端。 

2.人用抗生素也要合理，別把抗生素當消炎藥

這方面的問題可能更嚴重。我想每個去醫院看過病的人都有體會，國內濫用抗生素的問題非常嚴重，有些人一有點感冒發燒，就吃抗生素，但這完全是沒有必要的。醫務工作者們也應該更合理地使用抗生素，如果一定要讓患者用抗生素，千萬不能為了讓患者安心用藥就説這是消炎藥，這很容易誤導患者，讓患者以為可以想吃就吃。

人用抗生素也要規範使用 | Pixabay 

感謝粉條er、Yuki、白鹿風對本文的幫助！