比活牛注水更痛心的，是我們對一直被殺的牛一無所知_風聞

最近活牛注水的新聞引發了很多網友的憤怒聲討，大家紛紛對牛的遭遇深感痛心，但我們可曾想過為何偏偏把牛列為專門被殺的動物？在我們向牛直接或間接舉起屠刀之前，我們是否真正瞭解過他們？

事實證明，牛不是屠宰場裏毫無知覺的匿名生產單位，他們的秘密私生活一度被社會文化所掩蓋。

和貓、狗、人一樣，每一頭牛都是獨一無二的個體。有聰明的，也有遲鈍的；有敢於冒險的，也有害羞膽怯的；有體貼入微的，也有專橫狡猾的。

一些研究顯示，牛總體而言是一種非常聰明的動物，擁有持久的記憶力。動物行為學家還發現，牛與牛之間會以複雜的社交方式進行互動，能隨着時間的推移建立友誼，有時對於傷害自己的同類也會積累怨恨。

當心愛的同類被迫和自己分開，或是失去性命時，這些温柔的大傢伙會為此哀悼，甚至流淚。在馬薩諸塞州的一個奶場裏，母牛們因為幼崽被帶走而發出漫長痛苦的哭喊聲，附近的居民對此深感不安報了警。《Do Unto Animals》一書用“四日慟哭不絕”來形容被迫和孩子分開的母牛。

還有研究顯示，牛能夠清楚明白因果關係，這是高級認知能力的確切標誌。例如，牛在口渴時候學會利用槓桿來操作飲水噴頭，在飢餓時能學會用頭觸碰按鈕以獲取糧食。

研究人員還發現，牛不僅能夠解決問題，也會像人一樣樂於參加智力挑戰，併為問題的解決而興奮。

一羣牛和一羣狼非常相像，擁有領頭動物和複雜的社交活動。每一頭牛在牛羣中都能識別超過100位成員，社交關係之於他們非常重要。牛始終會基於智力、求知慾、自信、經驗、社交技能來選擇領袖，而橫行霸道、自私自利、體型和力量不被視為合適的領袖品質。

將牛飼養在不自然的環境中，例如擁擠的育肥場，對牛而言是一種充滿壓力的體驗，因為他們的階級關係被破壞了。

和所有動物一樣，牛愛惜自己的生命，渴望活下去。現實生活中關於牛的逃生故事數不勝數。

當美國馬薩諸塞州一家屠宰場進入休息時段時，一頭名叫艾米麗的牛趁機執行了自己的越獄計劃。她縱身一跳，越過1.5米高的門，逃進了樹林裏。當時她所在的地方正遭遇十年來降雪量最高的冬季，但她還是堅持了數週，拒絕接觸那些引誘她回屠宰場的乾草。

她最終被附近一家庇護所的主人抓住，民眾強烈呼籲屠宰場以1美元的價格將艾米麗賣給庇護所。艾米麗隨後在馬薩諸塞州度過餘生，有幸躲過了殺戮…

艾米麗的墓碑

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