皮蛋應該蘸什麼吃？這個地方的人竟然是蘸這個......_風聞

來源：公眾號“地主陸”

皮蛋，又叫松花蛋、變蛋、千年蛋蛋。。。

幾乎沒人空口直接吃皮蛋，各麼皮蛋蘸什麼吃？這是個問題

上海人一定説，當然是蘸醬油。原教旨主義的吃法，是隻放醬油、淋幾滴麻油，不放任何其它東西，葱薑蒜一律免進。也有地方是直接蘸醋吃

現在大家口味越來越重，光蘸醬麻油已經不能滿足了，於是就有了浸泡版拌皮蛋，加入辣椒、泡椒、醋等調味

皮蛋用來拌豆腐常見，配料範圍相對寬鬆。上海人家裏有做香菜皮蛋湯的，但並不普遍，因為好多人不愛吃香菜

這個是撈汁黃皮蛋

皮蛋也常和鹹蛋一起爭寵來配粥，各有千秋

上海人是白粥配皮蛋，廣東人是把皮蛋直接扔到粥裏

廣東人做皮蛋瘦肉粥美譽全國，但我第一次去香港看到這碟皮蛋，是茫然的，因為沒有醬油，配的是酸薑片。薑片夾着皮蛋入口，讓從小習慣醬油配皮蛋的我們，一下子無法習慣

更不習慣的吃法來了，蘸糖！就像豆花和粽子的鹹甜之爭，皮蛋蘸醬油還是蘸白糖，也夠南北方人吵半天的。之所以這事兒沒怎麼見爭論，是因為大部分地方的人，並不知道廣東人瞞着全國人民偷偷拿皮蛋蘸糖吃

是廣東人不愛蘸醬油麼？也不是，同樣這家餐廳，豬骨仔就是蘸醬油吃的

鹹鴨蛋要起沙流黃、皮蛋就是要溏心。我在上環著名的雜貨鋪“中國龍”買過非常好的皮蛋

每個都溏心，誠不我欺

我們平時吃皮蛋的方式不多，看到有日料店做培根皮蛋卷

台灣式的三杯皮蛋瞭解一下

這道蟹粉皮蛋上來，我們紛紛關心，原來的皮蛋黃去哪裏了？

在老外認為最恐怖的中國食物裏，皮蛋穩居第一。連精通中國美食的英國女作家扶霞也説過：吃皮蛋需要勇氣

如果他們知道我國廣東和福建人民吃荔枝和菠蘿喜歡蘸醬油，是不是會覺得皮蛋蘸醬油還是挺能接受的？