看完這些，我再也不想喝奶茶了_風聞

今日夏至，宜吃涼。

但不知道從什麼時候開始，想喝涼想吃冰的時候，腦海中只有一個答案——奶茶。

逛街被閨蜜拉着去買一杯，邊走邊喝還順手凹個造型；公司下午茶跟風定一杯，珍珠椰果西米露樣樣都來；甚至自己在家，想喝什麼的時候腦海中出現的第一個居然還是奶茶……

奶茶奶茶奶茶，似乎已經成為當代中國年輕人的必需品。

那些再苦也要喝下去的消暑的涼茶、午後熬得軟糯可口的綠豆粥、傍晚清涼酸甜的酸梅湯，彷彿在一夜之間被我們忘記……

這次，飽妹從全國各地選出了23種特色夏日消暑飲品，一起讓我們看看那些被奶茶偷走的夏日飲品。

酸梅湯是每個北京孩子的兒時回憶。炎熱的夏季不僅家裏會做，大街小巷也都能看見賣酸梅湯的攤販和店鋪。

©  日日煮DayDayCook

酸梅湯主要由烏梅、冰糖、甘草和桂花等原料熬製而成，冰鎮之後飲用，就是消暑神器！

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夏天喝上一大口冰鎮酸梅湯，酸酸甜甜的味道立刻充滿整個口腔，加上清涼的口感，喝下去渾身舒暢，一個字：爽！

槐花粉是廣西各地都能見到的一種特色美食，是許多廣西人童年的記憶。槐花粉由槐花和大米一起製作而成，兩頭尖中間肥，看起來黃黃的。

如今在廣西街頭的甜品店，或者小販拉的小推車，還能看到槐花粉的身影。在酷暑難耐的夏日，買上一碗槐花粉，加上一勺冰鎮清甜的紅糖水，涼涼的甜味和清香讓人瞬間心曠神怡。

“你這是熱氣啦，快喝一碗涼茶！”對於廣東人來説，似乎沒有什麼是一碗涼茶解決不了的。

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廣東地區潮濕悶熱，涼茶鋪隨處可見。小小的鋪面裏有正在熬煮涼茶的鍋，還會掛着寫了涼茶名字和功效的小牌子。祛濕去暑，清熱解毒是一般涼茶的功效。

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癍痧涼茶可以説是涼茶中的“王者”，看起來黑乎乎的。喝上一口，苦是必然，還帶着一些説不上的味道。涼茶通常苦後回甘，如果實在受不了，可以喝完後嚼上幾片陳皮，衝散口中的苦味。

海石花，潮汕地區的特色美食。海石花生長在海底的岩石上，形狀似珊瑚，潮汕地區的人們多用來製成果凍，做成夏日的特色飲品。

在南澳等地，除了海鮮，還能夠在街邊的店鋪或者小攤販上看到許多賣海石花的。海石花口味獨特，或許是海的味道吧。再加上糖水，喝上冰涼清甜的海石花，就能褪去一身的燥熱。

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敦煌的夏季，總能看見杏皮水的身影。杏皮水是以當地特色的**“李廣杏**”為原料，再加上一些山楂熬製而成的。

常温的杏皮水就可飲用，但冰鎮後的杏皮水更加酸甜清爽。炎熱的夏天，喝一杯冰鎮杏皮水，整個人都會變得清清爽爽。

甜醅子看着像醪糟，但不像醪糟等用糯米釀製，而是用燕麥等釀製而成的。一碗甜醅子端上來，麥子的形狀還清晰可見。

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喝上一口，又酸又甜，還帶有淡淡的酒味；再吃上一口裏面的麥子，十分有嚼頭。在乾燥的蘭州，甜醅子會讓人喝了還想喝。

灰豆子類似顆粒感更強的紅豆沙，是蘭州的特色甜品之一。灰豆子是用麻豌豆熬製而成的，在煮的過程中還會加入紅棗等材料。

煮好的灰豆子軟綿爛糊，還有紅棗的香甜，食用的時候再加入些許白糖，吃進嘴裏別具風味。在蘭州的夏季，喝上一碗灰豆子，消暑又解渴。

對於南通人來説，一杯藿香茶就能將暑氣消散。藿香很常見，房前屋後，生長迅猛。藿香茶是南通常見的飲品，摘下幾片藿香葉洗淨泡水即可。

©  南通吃貨團

**煮茶的大鍋和裝茶的搪瓷杯，似乎就是南通人的夏日情懷。**夏季，南通人的家裏常備一大壺藿香茶，出門回來喝上一大口，清涼芳香，十分滿足。除了藿香茶，藿香餃和藿香餅也深得南通人喜愛。

綠豆湯很常見，但蘇州的綠豆湯不太一樣。蘇式綠豆湯用的是清涼的薄荷水，還能夠清晰地看見湯裏的各種材料：綠豆、紅綠絲、冬瓜糖、糯米、芸豆、蜜棗、葡萄乾……

滿滿一碗綠豆湯，看着就能讓人感受到夏日的清涼。坐在小店裏喝上一碗，消磨午後炎熱的時光。

©  哈哈的犀牛

杏仁腐不是豆腐，而是温州的一種特色冷飲。温州的夏天，少不了一碗香甜的杏仁腐。温州的杏仁腐除了牛奶、糖等，製作中最主要的還是瓊脂。

製作好的杏仁腐口感嫩滑，和豆腐相似，再加上芒果、葡萄乾、黃桃等各種食材，滿滿當當一大碗，讓人十分滿足。

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泉州人的夏天總是離不開一碗四果湯。如今的四果湯裏不只有四樣東西，紅豆、綠豆、仙草、石花、椰果、蓮子等，還有各種各樣的時令水果……

四果湯裏有夏天的各種美味。坐在小檔口，喝上一口甜湯，大口吃着裏面的各種配料，那叫一個舒爽！

白粬是泉州永春傳統的消暑美食，因其大小形狀類似銀元，又被稱作“白銀”。白粬的製作並不簡單，每一步都有其獨特的技巧。製作好的白粬一片一片的，通體潔白。

白粬根據個人口味，煮的時候可甜可鹹。夏季，人們偏愛加入白糖，煮好後的甜湯清清爽爽，入口會有淡淡的米酒的香味，香甜可口。

在福建地區，人們消暑的最佳選擇就是福州長樂冰飯。冰飯沁涼爽口，內容豐富，不同地方冰飯的配料有所不同，一般會有糯米飯、葡萄乾、花生仁和各種水果。

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炎炎夏日，一碗原料豐富、色澤鮮豔的冰飯端到眼前，讓人瞬間食慾大增。吃下一口，清涼爽快，不僅解暑解渴，還能解餓！

藕膏是福州地區的傳統甜品，用藕粉熬煮而成。福州的夏天又濕又熱，藕膏是人們消暑解暑的美味。藕膏晶瑩剔透，看起來就像江浙一帶的藕粉，但是會更粘稠一些。

©  不唱情歌滴小孩

藕膏香甜可口，入口即化，還帶着些許蓮藕的清香。只需加入些許白糖或撒上一些芝麻，就能吃到好吃的藕膏了。

©  先知一枚

薜荔凍形似果凍，是用薜荔果製作而成的，在福建武夷山一代廣受歡迎，是傳統的清涼飲品。薜荔凍可以加白糖或蜂蜜，但總會在上面撒上幾片薄荷葉子。

▲ 薜荔果

綠綠的葉子在透明又帶有微微淡黃的薜荔凍上，看起來清涼爽口。吃上一口，又嫩又滑，滿身的燥熱瞬間退散。

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雲南除了有過橋米線和鮮花餅，還有從緬甸、泰國等地傳入的甜品——泡魯達。第一眼就能看到甜甜的椰奶裏有着大塊大塊金黃的特製麪包幹、新鮮亮白的椰絲、潤滑剔透的西米……這樣的食物，似乎就適合出現在雲南。

悶熱的夏天，在街邊綠蔭的小攤檔點上一份泡魯達，夏日特製冰塊混合着濃郁的香甜，一嘴吃下去都是滿滿的熱帶風情。

鮮奶米布是昆明極具特色的一道甜品。鮮奶米布是用大米和牛奶製作而成，看起來有點像小朋友吃的米糊。

©  陳澤萱發大財

在昆明，鮮奶米布通常是用小砂鍋盛放，外觀呈白色，散發着大米的香氣和牛奶的香甜。用勺子舀上一口，柔軟香滑，口感細膩。

©  昆明美食台

清補涼是海南不得不提的夏日絕佳飲品。在街邊，總能看到賣清補涼的小攤，擺着小桌子和小推車，上面有各種各樣的配料：紅豆、綠豆、花生、通心粉、珍珠、薏米、芋頭……

選好配料之後，一般有糖水和椰奶兩種口味任君挑選。瓊海的清補涼特別之處就是加入了椰奶炒冰。吃完一碗清補涼，暑氣完全消散。

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雞屎藤耙仔名字聽起來有些怪，但卻是許多海南人鍾愛的特色美食。在瓊海的大街小巷，幾乎都能吃到這種小吃。雞屎藤耙仔是用雞屎藤葉和米製作而成的，不僅是外面的店面檔口有賣，許多家庭也會自己製作。

夏天，雞屎藤耙仔還可以加入椰奶和冰塊，白白的椰奶中能夠看見綠綠的小疙瘩，吃進嘴裏甜甜的涼涼的，冰爽怡人。

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老鹽+水果？沒錯，海南的老鹽水果就是這樣特別的存在。在海南，最先受到人們喜愛的應該是老鹽檸檬水。老鹽的咸和檸檬的酸在口腔裏碰撞出獨特的口感，讓人慾罷不能。

海南水果眾多，老鹽的搭配當然不只有檸檬。將新鮮的芒果、菠蘿、黃皮、楊桃和百香果等切片擠汁或榨成果粒，再配上一定的老鹽，加上冰塊和水，口感舒爽的老鹽水果就製作成功了。

水果的酸甜和老鹽的鹹爽，一口下去就能趕跑夏日的悶熱。

很少人知道海南產咖啡，而且還是品質優良、珍貴獨特的羅伯斯塔種咖啡。海南咖啡多產於興隆和福山，咖啡豆研磨之後有着濃郁的香味。

©  Scarlett蔡

絕大多數的興隆人都愛喝咖啡，不管是家中還是街上的咖啡店，都能聞到香濃的咖啡味。海南咖啡味道醇厚，偏苦，但回味悠長。喝着咖啡和友人聊天，再愜意不過了。

在喀什夏日的街頭，總能看到一些攤主舞動着手裏的碗，將碗裏的沙冰高高拋向空中，再穩穩地接住，這，就是沙朗刀克。**沙朗刀克是新疆的一種特產飲品，意為酸奶刨冰。**刨冰的冰塊來自於冰窖裏儲存的冰塊，到夏天再取出來使用。

最早的沙朗刀克只有酸奶和刨冰，後來漸漸加入了當地特色的****蜂蜜，口感比原來的更好。炎熱的夏季，當地的男女老少就會聚集到賣沙朗刀克的攤子上，休憩聊天，再喝上一碗冰涼爽口的沙朗刀克，那感覺棒極了！

“啊，這奶茶怎麼是鹹的？”第一次喝內蒙古奶茶的人，多會有這樣的反應。

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在內蒙古，喝奶茶是每個家庭的習慣，煮奶茶時空氣中都充滿着濃郁的奶香味。

醇香的奶茶配上脆脆的炒米不夠，還可以配着果條、奶皮子、奶豆腐等一起食用，十分滿足。

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中國的夏天，絕對不應只有一杯奶茶。