“外公吃含糯米的城牆磚” 知乎回答能不能少點套路_風聞

最近看到知乎給我推薦一個問題“什麼樣的存糧方案能兼顧經濟、口感和保質期？”下的熱門回答。

答主認為答案是糯米，並繪聲繪色講了一個自己外公全村人吃城牆磚中含有的糯米度過饑荒的故事。引用如下：

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一甲子之前的一個夜裏，我的外婆撒手人寰。

那一年，樂山大佛身上長滿了雜草、藤蔓，厚厚的青苔肆意滋長，沒有人有功夫去管他。人人都在掙扎求生，人人都飢腸轆轆，人人都形銷骨立。田野裏是荒蕪的莊稼，村鎮裏是飢餓的農民，隔河相望的大佛都不忍直視，閉上了眼睛。

我的母親還是個三歲的小姑娘，她並不懂得發生了什麼事情，只是走到那個熟悉的身體面前，呼喚着，搖動着，呼喚着，搖動着，卻再也不會獲得任何回應。

我的姨媽要大一點，已經懂得了這件事情意味着什麼，她默默的走到煤油燈照不到的黑暗角落裏，蜷縮着，渾身止不住的顫抖起來。

我的外公面對垂死的妻子和嗷嗷待哺的兩個孩子，束手無策。這是他這輩子唯一一個妻子，結髮夫妻，是他青春中最美的一切。他是一個健壯的男人，力氣很大，經歷過炮火連天的戰場卻能夠毫髮無傷的不折不扣的英雄，卻無法給自己最愛的妻子一丁點含有營養的東西吃，只要有這麼一丁點，妻子就能熬過來，從這場微不足道的小病中熬過來。

這個家是完整的，有丈夫，有妻子，有孩子，有土地可以種，每天從地裏勞作回來，會有一個温馨的家，在昏暗的燈光下，一家人其樂融融。他有一膀子的力氣，能挑能扛，會熟練的做各種農活，會製作各種各樣的工具，勤勞肯幹，在驕陽下可以揮汗如雨，在寒風裏可以熱火朝前，這都沒問題。他的汗水能夠滋養出一切，他的肩膀能夠挑起一個家。

然而眼看着這一切都要破滅了。

他只需要去尋找一丁點食物而已，多麼輕鬆啊……

不過是一點澱粉，一點蛋白質，而已。

可是這不可能。

糧倉空空如也，連耗子都不會有一隻。地裏一片焦黃，能夠吃的早已吃完了。山上光光禿禿，連草根都被扒掉了。

多年以後，他已經成了一個垂垂老矣的老頭子，早已看淡了生死。我有一天吃飯的時候把一坨米飯掉在了地上，他並沒有發火，而是默默的撿起了飯糰，丟給了雞吃，然後給我講了這個夜晚。他説，外婆去世以後，他哄着兩個孩子睡了，自己在屋檐下面坐了一晚上，睡不着又站不起來，心裏倒是不難受，妻子的離去未嘗又不是一種解脱。

然而活人還得活着。

他心裏並沒有什麼悲傷，因為顧不上。逝去的人已經不需要食物了，一抔黃土，幾塊石頭，這就夠了。

這兩個孩子怎麼辦？

不得不説，人在絕境之下的冥思苦想，雖然大部分是一些幻覺，但是真的偶爾能夠迸發出記憶最深處的智慧，那種救人一命的智慧。他突然想到了一個遙遠而模糊的傳説，太平日子裏茶館裏的閒聊，或者老輩人顛三倒四的絮叨，中間夾雜的一丁點信息。

城牆磚是含有糯米的。

城牆磚，就是古代砌城牆的磚頭，是用糯米、黃泥一起混合打製的。在現代燒結磚工藝出現以前，這樣的工藝能夠保證非常高的成品率，出來的磚頭四四方方整整齊齊，壘起來，再用糯米漿混合石灰和黃泥勾好縫，堅固而紮實，輕易是打不破的。

當時樂山城還是有好長一截古城牆的，大概從現在的鐵牛門一直延續到水西門，高北門到舊大橋也有一截。但是現在這些城牆早都消失了，現在你去樂山城，看到的水西門、鐵牛門、高北門，只有做基礎的石頭還是原來的，上面的城牆磚早都被扒走了。

吃了。

我外公幹的。

我後來問他，是怎麼知道城牆磚可以吃的？他説他也記不得了，不知道是從哪裏聽來的傳説，説是南宋的時候蒙古人圍攻樂山城，從岷江上游和大渡河右岸攻打，完全斷絕了樂山城的糧草。樂山人就是靠着扒沒有蒙古人的那一截城牆磚吃，熬了好幾年也沒有被攻破，避免了屠城的慘劇。

儘管他去扒的城牆實際上已經是清朝修的，但是依舊含有糯米。糯米和着黃泥做成磚，先用碾子反覆攪拌碾壓，再進窯燒過以後，就絕對不會發黴變質了，歷經歲月依舊堅硬紮實。他當時是村裏的民兵隊長，已經顧不得那麼多了，帶着村裏的人就跑去扒城牆磚。扒回來砸碎，用鍋熬煮成漿糊，再放在桶裏沉澱，黃泥會沉到下面，上面就是可以喝的米湯。

他説第二天晚上了，餓了一整天的我母親，抱着還沒有沉澱好的米湯就是一大口，大人去拖都拖不開，抱着木桶不撒手，直到喝到肚子溜圓。過後幾天我母親都因為喝下去太多的黃泥而便秘，就像吃了“觀音土”那種症狀一樣，不過好在熬過來了。

一個村子的人都熬過來了，靠喝這種含有黃泥的米湯，熬過了最難熬的那段時間。

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故事非常精彩，文筆也引人入勝，這個回答博得9.5K的點贊，除了我引用的部分，整個回答特別是結尾的立意也非常高，“和平、穩定、繁榮、勤奮、堅韌、努力、聰慧，才是最好的存糧方案。只有建設這個國家、傳承這個國家、保衞這個國家、發展這個國家，才是最好的存糧方案。我覺得，中華民族生生不息，繁榮昌盛，才是最好的存糧方案。”真是讓人不由自主要贊成。

但真實性如何呢？城牆磚真的可以吃？

古城牆中確實含有糯米成分，將糯米和熟石灰以及石灰岩混合，製成漿糊，然後將其填補在磚石的空隙中，製成超強度的“糯米灰漿”。也就是説，糯米是在膠結材料中。

糯米灰漿是牆體的黏合劑

《宋會要》載：乾道六年(公元1170年)修和州城，“其城壁表裏各用磚灰五層包砌，糯米粥調灰鋪砌城面兼樓稽，雄壯，經久堅固。”

明朝宋應星撰寫的《天工開物》對糯米灰漿的組成、製作方法和性能都有詳細記載：“灰一分入河砂黃土二分，用糯米、羊桃藤汁和勻，經築堅固，永不隳壞，名曰三合土。”

在西安晚報的一則報道《西安城牆灰縫有糯米成分》中，科研人員也用現代方法證實了城磚壘砌使用糯米漿汁混合粘連。

西安市文物部門對西安含光門城牆進行改造建設，破拆局部城牆牆體。拆下的城磚間的結合面緊密牢固，尤其暴露於外的灰縫層堅硬如石，欲將其刮削乾淨使盡斧鑿刀砍而不能，比現代水泥混凝灰漿還顯堅實。負責考古調查的西安文保修復中心文物工作者為深入認識古代築城工藝技術，特意選擇採集城磚內部未受污染的純淨灰塊，交科研部門分析鑑定。

科研人員分別採取化學鑑定和付立葉紅外光譜分析法，化學試劑對灰塊樣品與糯米樣品的反應一致，紅外光譜譜圖比較灰塊和糯米的分子結構均有相同的官能團，因此證實古代城磚灰塊中確實含有類糯米成分。

可見，城牆中有糯米成分，但糯米不在磚裏，糯米扮演的是“黏合劑中的黏合劑”，比純粹用水混合的三合土灰漿強度更大、韌性更好，用糯米灰漿黏合的磚石建築，結實耐久，堅固異常。

分析研究表明，古代砌築砂漿是一種特殊的有機與無機合成材料。無機成分是碳酸鈣，有機成分則是支鏈澱粉。支鏈澱粉來自於添加至砂漿中的糯米湯。此外，研究人員發現，砂漿中的支鏈澱粉起到了抑制劑的作用：一方面控制硫酸鈣晶體的增長，另一方面生成緊密的微觀結構，而後者應該是令這種有機與無機砂漿強度如此之大的原因。

糯米灰漿可能是世界上第一種使用有機和無機原料製成的複合砂漿，比純石灰砂漿的強度更大、更具耐水性。這確實是中國古代勞動人民智慧的體現。

但如果認為城牆中的糯米可以吃，則無疑是在“編故事”了。

加入糯米制成這種強度更大的黏合劑，本就是為了牢固，現代推土機都難以推倒這樣的城牆，即使倒了，黏合劑用刀片去刮也刮不掉，而知乎答主卻只用一句輕描淡寫的“扒走”。

至於文中描述的沉澱黃泥的吃法，則更是謊言，因為糯米成分是在灰縫中，除非與熟石灰及石灰岩分離才能提取出來，現代技術尚且只是用射線衍射、掃描電鏡、紅外光譜等技術來分析灰漿成分。

“糯米做磚”是異想天開的故事，無論寫得多麼精彩，終究是假的。保證糧食養活眾多人口，是“民以食為天”的中國社會的頭等大事。在西昌老城區的古城牆修復中就採用了糯米灰漿，僅修復一段920米的城牆，就要用掉50噸糯米。如果像知乎文中所説“糯米和着黃泥做成磚”，那要消耗多少糧食？

其實，知乎上類似這種編故事的高贊回答很多，像這篇這樣，利用人們樸素的民族情感來推動敍事，發揮煽情作用的也不少。作為一個供人們檢索知識的問答平台，如何避免用煽情代替理性，多一點真誠，少一點套路，是值得思考的。