夏天，廣東人的命都是五羊雪糕給的_風聞

作者**|**鍾亦可

編輯**|**羊缺牙

千萬不要試圖跟一個廣東人討論五羊雪糕好不好吃。

效果相當於在一個腦殘粉面前口播愛豆的黑料。

part.1無五羊，不夏天

雖然説也不是沒有其他的雪糕，像冰冰涼的旺旺碎碎冰，從中間一掰兩半兒，最適合放學路上和朋友分享，慢慢吮着，碎碎冰吃完了，也到家了；還有和路雪的三色杯，可以香草味、草莓味、巧克力味兒的分開吃，也能一勺子下去，三個口味兼顧……但無論哪種，都很難抵得過五羊在廣東人心裏的地位。

▲來自上流君的廣東朋友

“越秀區東山東華南路163號”大概是很多廣州人都能隨口背出的一個地址，因為最早的五羊雪糕舊廠址就在那裏。換句話來説，那裏也是廣州人夏天所有的快樂源泉。哪怕路過聞一聞雪糕的香氣就能開心到晚上多吃兩碗飯。

對於一個剛進入廣東的外地人而言，一定會驚訝於他們對雪糕品牌的高度統一化和忠誠化，只要提到雪糕，所有廣東人有且只有一個回答，那就是五羊牌。

▲五羊雪糕老廠，2010年被拆

區別一個廣州人住在珠區還是非珠區，只需要判斷他們吃雪糕的主要品類就可以了。在日本雪糕賣十幾塊、夢龍賣三塊五的年代，廣州人的快樂閾值，只需要一根一塊半的五羊甜筒或者一條紅綠燈就可以達到（雖然現在五羊雪糕也漲價了……）

愛她，就請她吃“紅綠燈”。一個冰棍，三種顏色，紅色西瓜、黃色菠蘿、綠色哈密瓜，就像當年流行的非主流殺馬特，酷炫之中又帶着幾分45度明媚的青春憂傷。在廣東，沒有哪個女孩能夠拒絕帶着紅綠燈的表白。

▲紅綠燈雪糕

飛魚脆皮是拔完牙後最大的情感慰藉，薄薄的巧克力外殼輕輕一咬就碎在嘴裏，花生米又香又脆。

▲來自上流君粉絲羣的廣東小夥伴

對於住在廣東的廣東人而言，沒吃到五羊就像沒有過夏天。對於不住在廣東的廣東人而言，沒吃到五羊就像沒回到家。

從另一種角度講，廣東人的童年是五羊給的。蓮花杯、飛魚脆皮、朱古力、蛋奶批、紅綠燈、香芋甜筒、紅綠豆批……叫不出這些雪糕名字的，一定不是廣東人。就算後來家裏的冰箱裏有了更多的選擇，碎碎冰、可愛多、夢龍甚至哈根達斯，但在外地買不到的五羊就像是開啓鄉愁的扳機，便利店冰櫃裏沒有五羊的城市，始終不是我的家。

▲圖片來源：微博截圖

當一個土生土長的廣東人在説五羊牌雪糕的時候，他們在説什麼？

對他們來説，五羊不只是一種雪糕的品牌，還包括夏天的冰室、打着五羊logo的方形冰櫃，沒有空調的房間和一根雪糕就可以慰藉的涼意，樓下阿公阿婆開的士多和一塊五就可以買到的簡單快樂。

從甜筒、杯類、雪批到家庭裝，五羊雪糕的產品不僅品類豐富，而且口味繁多。除了香芋、哈密瓜、芒果這種大眾口味的甜筒，還出了極具嶺南特色的雙皮奶味、荔枝味、芝士烏龍茶味。

▲豆瓣上還有“五羊牌雪糕”小組 | 圖片來源：豆瓣截圖

吃五羊甜筒一定要有儀式感，開吃之前必先扭一扭、舔一舔。因為五羊甜筒的“蓋子”上通常都會沾到一些巧克力和花生碎，扭一扭是為了將巧克力和花生碎的“損失”減到最少。

別小看這個小小的“扭”，箇中高手甚至能夠做到一顆花生碎都不沾，它所需要的專注力絕對不亞於堆一千塊以上的多米諾骨牌。扭完了當然就要舔一舔，不管你扭一扭的技術有多高超，開吃之前沒有舔過五羊甜筒“蓋子”的都不算一次完整的吃甜筒儀式。

▲一看就是資深五羊脆筒愛好者

小孩子的崇拜建立很簡單，可能就是“扭”甜筒的技術好一點，威望就在不經意間建立了。小孩子的快樂也很簡單，在扭完之後迫不及待地舔蓋，看見彼此被舔的異常乾淨的“蓋子”，友誼就在相視一笑中達成了牢不可破的同盟。

part.2廣州人的命都是冰室給的

夏天最熱的時候，除了拐進士多里買上一根五羊雪糕，要是能和小夥伴一起到冰室來一份清涼，更是快活賽神仙。

為了吃冰專門搞出一套完整冰室文化的，只有硬核吃貨廣州人了。經濟不夠發達的年代，冰櫃堪稱寶藏級別的存在。無論從製冰成本還是製冰手藝而言，都是一般人無法輕鬆搞定的東西。所以，“冰室”這種存在就應運而生。

▲鄭伊健電影《九龍冰室》

老廣人心中的“四大冰室”，主要是由順記冰室、美利權冰室、陽光冰室、皇上皇冰室、的彩冰室和向羣冰室這幾個隨意排列組合。

別的不管，在我心裏，順記是必佔一席的。

最早的順記冰室是由鶴山人呂順在上世紀20年代開的，他在泰國投奔親戚的時候順手學會了做熱帶水果口味的雪糕，回廣州後就從走街串巷開始賣起，規模慢慢擴大後就成了專門賣雪糕、刨冰、沙冰和冰飲的冰室。

▲順記冰室最有名的椰子雪糕和香芒雪糕

挖上一個椰子味兒單球，上面再淋一層紅豆，坐在冰室門口的騎樓走廊，看暴雨匆匆來匆匆去，品着濃郁的奶香和偶爾驚喜的椰絲，簡直不要太愜意。

在上世紀六七十年代，去冰室吃一顆單球雪糕就相當於在五星級酒店點一塊三位數的慕斯蛋糕一樣奢侈。不怪廣州人不care哈根達斯，因為他們本地冰室出廠的雪糕根本不慫。

不過吃單球還不算是廣州冰室的正確打開方式。最老廣的冰室點法，當然還是****空調和菠蘿冰最配。一碗一塊錢的菠蘿冰，能在冰室吃上一個下午，等到刨冰快化乾淨了的時候再一臉捨不得的一口嗦光。

還有美利權的招牌****炸雪糕，外面用麪粉裹着炸出來的脆皮，入口外酥裏涼，讓你感受什麼叫真正的童叟無欺冰火兩重天。

▲美利權冰室，據説是周恩來總理結婚擺酒的地方

冰室一開始只是單純吃冰的地方，不過後來，隨着人們家裏冰櫃慢慢的普及，這些冰室不得不擴展業務求生存，現在的冰室更像是混搭着粥粉面飯一起賣的簡易茶餐廳。

part.3廣州人的花式解暑大法

之所以廣州人與冰有這樣的不解之緣，終究還是因為實在太熱了。畢竟嶺南地區瘴氣、毒熱都是寫進史書裏的硬核知識點，為了能夠穩定解暑，廣州人什麼都肯幹。

吃冰是為了解暑，開冰室是為了解暑，喝糖水也是為了解暑，煮涼茶還是為了解暑，遊珠江還還是為了解暑……

眾所周知，夜（yě）遊（yǒng）珠江是廣州特色旅遊項目之一。判斷一個人融入廣州徹底不徹底的終極標誌就是，看他敢不敢**“野泳”珠江**。

在廣州夏天的本地新聞裏，永遠有一條號召市民不要下珠江野泳的報道，並且着重針對中老年人羣體。

當廣州開始有入夏預兆的時候，只要你沿着珠江段走，每每經過一個親水平台，就一定能碰見幾個準備下場野泳或已經下場野泳的廣州大爺。

▲廣州洲頭咀公園下水階梯附近的野泳者 | 圖片來源：城市特搜

在他們眼裏，下珠江游泳就像下村裏的河涌一樣隨便，是夏天儀式感的重要組成部分。不需要專門的泳衣，也不用帶專業的防具，只要跟着感覺走。（危險請勿模仿）

這也是為什麼如果你沿着珠江護欄散步就會發現，廣州江邊的護欄每隔幾米就會綁一個救生圈的緣故。廣州水上巴士的另一項隱形業務就是，負責救助游到中間沒力氣划水的阿叔阿爺，業務繁忙的時候，一天甚至就能救起5個。

當你開始把冰箱裏的甜筒全部換成五羊牌的時候，説明你還只是一個表面上的廣州人；

當你開始混搭煲仔飯和紅豆冰的時候，説明你已經進階成儀式上的廣州人；

當你開始放下一切束縛，準備來一場走心的珠江野泳的時候，恭喜你，你已經是個徹頭徹尾的老廣州土著了。（不過要記得，保命要緊！）

你夏天最愛的雪糕是啥？

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