我們悄悄關心了一下，川渝人的菊花…_風聞

作者**|**林成龍

編輯**|**羊缺牙

**FBI warning！**這是一篇有（重）味（口）道（味）的推送，嗯。我保證你全程都會保持着……的動作。

前兩天，朋友開啓了人生中第一場山城之旅。回來後約火鍋，吃到一半他去了趟廁所，結果臉都不對了，鬼鬼祟祟地小聲説：“卧槽，我流血了！”

從他詭異的動作、糾結的臉色上，我彷彿猜到了什麼，目光下移，往他菊花的位置看了幾眼：“哈哈哈哈哈哈哈哈哈……”

part.1吃辣一時爽，菊花火葬場

相信上流君，有類似經歷的肯定不止我朋友一個人。每個從川渝回來的遊客，都會在心裏默默給自己點一首：“菊花殘，滿腚傷……”

**▲**重慶火鍋辣度分級，最高“菊花開” | 圖片來源：微博截圖

川渝麻辣美食的無窮誘惑和吃完後菊花火辣辣的刺痛感之間的矛盾，早已經成為當代社會的一大主要矛盾。身邊幾位重慶小夥伴清一色地表示，半夜送剛吃完火鍋的同學去醫務室這種事情，簡直是家常便飯：

每個想要來一場川渝之旅的人，那真的得三思而後行：

昨晚寢室聚餐，畢業了，一羣重慶崽兒肯定要吃火鍋。現在我癱在牀上，因為在廁所蹲了20分鐘。每次吃完都拉肚子，睡也睡不好。不過還好，一個月就吃一兩次。真他媽的好吃。

本地人不知道，我去重慶讀書第一年就得了痔瘡。

重慶，一個外地人來了，心想留下，肛門卻想回去的城市。

我是每年都去成都的，因為成都給我感覺很輕鬆，也因為美食的誘惑，但是無奈腸胃也不太好。所以我每次到了成都，跟成都同學吃飯，我都要帶好濕紙巾~因為一般的紙巾擦着疼~

在這裏，連“錦鯉”的獎品，都是66支馬應龍痔瘡膏：

▲“重慶錦鯉” | 圖片來源：微博截圖

於是不禁有人發出了靈魂叩問：

▲“重慶人、成都人經常吃辣，菊花沒事嗎？” | 圖片來源：知乎截圖

Emmm……請感受下來自川渝人民的王之蔑視：

▲圖片來源：微博截圖

要知道，在嗜辣的川渝大地上，流傳着這樣一句歷史悠久的名言：“寧肯勾子流膿，不肯嘴巴受窮”，翻譯過來就是：“痔瘡怕個錘子，不吃辣又不得行”，如果其他地方的人們是“吃辣一時爽，菊花火葬場”，對於川渝地區的人來説就是：“吃辣一時爽，一直吃辣一直爽。”

part.2辣椒：痔瘡的鍋我才不背

為什麼川渝人民的菊花如此**“肛強”、這樣一顆“鐵菊”是怎麼煉成的？目前學術界還沒有統一的答案，不過很多學者都傾向於是自然選擇的結果**。

我們知道**“辣”並不是味覺，而是痛覺的一種**。辣椒裏所富含的辣椒素，會帶給人燒灼的痛感，當大腦接收到燒灼的痛感後，會誤以為身體當前正在受傷，為了緩解疼痛感，開始釋放內啡肽，這是人體的一種止痛激素，它會讓人產生愉快的感覺，從而減輕疼痛感，於是變態的人類就覺得越痛越爽。

這也是為什麼一個人吃辣的能力是可以鍛煉出來的。而川渝地區，從清末辣椒傳入後，各種菜裏幾乎都變着花樣地放辣椒，就連媽媽們懷孕的時候，也很少説會“忌口”避開辣椒，這讓每個川渝人從還沒出生就開始鍛鍊吃辣技術，可以説他們的血液裏流淌着的就是火鍋湯底。

因此，一方面川渝人們“大腦覺得痛的閾值”就比別的地方的人高，另一方面，結腸和菊花處的辣椒素受體，也相對較少。

▲辣椒素結構簡式

需要明確的是，從現在已有的研究表明，菊花處的一大魔鬼——“痔瘡”，跟辣椒並沒有什麼聯繫。****辣椒os：不要再讓我們背鍋了。

2006年，幾位外國的研究者就做過一個相當“慘絕人寰”的實驗。他們隨機挑選了一些患有痔瘡的志願者，分成兩組。在這些志願者吃午餐的時候，給其中一組志願者吃含有紅辣椒粉的膠囊，另一組則吃普通的膠囊。

結果發現，**2天之後，**這些吃紅辣椒粉膠囊的志願者，痔瘡並沒有變得更加嚴重。

上流君還特地查看了百度指數，結果發現檢索“痔瘡”這個關鍵詞最多的省份，居然是廣東，排名第二、第三的分別是浙江和江蘇，至於四川，僅僅排名第五而已。雖然這個數據不能完全説明什麼，但也能從側面看出來，四川、重慶的朋友們，確實不怎麼有痔瘡的困擾。

▲“痔瘡”的百度搜索指數

痔瘡的真正成因，主要有以下三個方面：

一是飲食過於精細，粗糧類食物在三餐中的比重越來越少，容易影響腸胃；二是久坐久站****，這個是最最最重要的原因，特別是現在大家坐辦公室裏工作，一坐就是一天，肛門部位的血管會向下壓迫；三是不好的上廁所習慣，一邊蹲坑一邊玩手機，時間長了，容易造成肛門盲腸內瘀血而引發痔瘡。

咳咳，看完這些，各位上廁所玩手機的勇士們，是不是瞬間菊花一緊。

part.3來自菊花的報復

不過，也別以為辣椒就真的這麼清清白白……雖然説辣椒跟得痔瘡的關係並不大，但如果得了痔瘡，還是不建議再吃辣的，畢竟，狗命要緊啊！

因為結腸細胞本身含有辣椒素的受體，所以當辣椒素順着食道運動到了結腸之後，結腸細胞上的辣椒素受體就會被激活。兩者一結合，結腸會非常激烈地運動。

但是，這裏是結腸啊！結腸的作用是負責把未成形的糞便緩慢推送到肛門，並讓糞便在此過程中慢慢吸收水分進而成形的呀！！！現在結腸激烈運動，糞便推送的過程加快，就導致糞便無法吸收足夠的水分，只能以一種原始的、未成形的狀態從肛門洶湧而出。

所以，劃重點，辣椒吃多了會導致拉肚子。

▲下次吃完火鍋再拉肚子，不一定是店裏的東西不乾淨，也可能是你的吃辣能力真的不太行 | 圖片來源：微博截圖

等辣椒素從結腸到了菊花，它的作妖之旅依然不停歇。因為辣椒素會產生灼熱的痛感，當它抵達菊花時，**菊花嬌嫩的肌膚，自然也要被這種痛感折磨。**你肯定已經猜到了，菊花也有辣椒素的受體，這些受體跟辣椒素一結合，就會將這種灼熱的痛感傳遞到大腦，大腦就感覺菊花好像着火了一樣。

還算值得慶幸的是，這種灼熱感只是短時間的，等辣椒素都被排出體外，這種灼熱感也就慢慢消失了，而此時，你的菊花還是完好如初的。

但是，一次兩次還行，要是天天讓菊花處於灼熱感的陰影之下，菊花還是會報復你的。長期吃火鍋等辛辣食物，總歸還是不太健康，有研究把這些不良症狀統一稱為**“火鍋綜合徵”**：

長期吃火鍋，燥熱將損傷胃腸，輕者出現頭昏腦脹、腹痛、腹瀉等症，重者則出現口舌糜爛、欲吐、多夢等。

同樣是這篇研究也發現，吃火鍋的時候，如果搭配豆奶等飲料一起食用，可以對“火鍋綜合徵”起到有效的緩解甚至預防作用。

果然，吃貨的智慧是無窮無盡的。

不過，話説回來，雖然算是為辣椒“正名”了，但確實另外有一些疾病，屬於**“地方病”，像青島因為靠海，人們喜歡一邊吃海鮮一邊喝酒**，所以是全國痛風病發病率最高的地區之一，雲南一到菌子上市的季節，總免不了有不少人貪野生菌子的鮮味而中毒入院。

既然大家都在美食和健康之間做着艱難的博弈，我大川渝地區的朋友們，好像也沒必要對辣椒太斤斤計較了。反正沒什麼大事是吃一頓火鍋解決不了的。如果有，那就吃兩頓。

至於“華西醫院和第三軍醫大的肛腸科排名都在全國前列”這種事情，我們有理由相信，那都是給外地人準備的，又或者，可能是因為其他的一些你懂得的原因。

▲圖片來源：微博截圖

你的吃辣能力怎麼樣？

有被辣椒“爆菊”過嗎？

來評論裏分享下~

[1]Altomare, D. F , Rinaldi, et al. 紅辣椒與痔瘡的關係揭秘:一項前瞻性、隨機、安慰劑對照、交叉試驗[J]. 世界核心醫學期刊文摘：胃腸病學分冊, 2006(12):15-16.

[2]王鑫. 成都市居民火鍋綜合徵現況調查及干預研究[D]. 四川大學, 2007.

[3]劉蔚, 王繼寧, 張小元, et al. 我國西北地區成人常見肛腸疾病流行病學調查及相關因素分析[J]. 實用預防醫學, 2017(03):83-87.

[4]田振國, 陳平, 韓寶. 中國成人常見肛腸疾病流行病學調查主要結論與建議[C]// 中華中醫藥學會肛腸分會學術年會暨全國流調行業發佈會. 2015.

[5]張浩臣, 王麗. 最新中國肛腸疾病流行病學調查結果在京發佈[J]. 中國醫藥導報, 2015(27).

[6]田振國, 陳平, 韓寶, et al. 我國居民肛腸疾病患病狀況[C]// 中華中醫藥學會肛腸分會學術年會暨全國流調行業發佈會. 2015.

[7]辣椒, 致癌還是治癌 謠言粉碎機 2011-12-16.

[8]李華燕, 張濤, 潘鋒. 痛瀉要方對腹瀉型腸易激綜合徵大鼠結腸肥大細胞及辣椒素受體的影響[J]. 中國中醫藥科技, 2011(5):400-402.