大阪峯會晚宴，日本人拿出最頂級的菜單來招待各國貴賓！_風聞

作者|  無道剎那

來源|  東京新青年

大阪峯會已經在昨天落下帷幕。在東京的小編最直接的感受是車站裏的垃圾箱終於可以使用了。此外，身為吃貨的小編最關心的是這次峯會日本準備了哪些佳餚呢？

6月28日晚，在大阪迎賓館舉行了大阪峯會的盛大晚宴。晚宴的菜單被日本媒體稱為史無前例的極致奢華，所用食材是從全國精挑萬選出來，可以説是極品中的極品。

大阪迎賓館

工作人員和安保人員從下午就開始為迎接各國領導人做準備。

與此同時大阪迎賓館的廚房裏也正有條不紊地準備着。這次參與晚宴烹飪的是來自大阪最頂級的辻烹飪師專門學校的約50名教師。

辻烹飪師專門學校的校長辻芳樹擔任本次晚宴的總負責人。

晚宴開始前，曾扮演過“陰陽師晴明”的狂言師野村萬齋表演了日本傳統舞蹈。

全盲鋼琴家辻井伸行表演了以日本地震與海嘯災難為主題的鋼琴演奏。

歌劇歌手中丸三千繪演唱了名曲《我的父親》。

晚餐從晚上8點半正式開始，共有59名嘉賓出席了本次宴會。

前菜是大阪產的泉州水茄、烤玉米做成茶碗蒸狀。主菜用竹炭和青花魚調味，用烤箱烤的但馬牛。最後的點心是熊本的白桃和使用鹿兒島的芒果製作的茶點。

1皿目：****～夏の到來～

焼きトウモロコシのフラン

甲殻類のジュレ しその葉

前菜一《夏天的到來》：烤玉米和貝類果凍組合而成的茶碗蒸。

2皿目：****～はしり～

鱧（ハモ）と泉州水ナスのお椀

前菜二《前奏》：由海鰻與泉州水茄做成的粥。

3皿目：****～⾵⼟～

アンコウの香煎揚げ

温野菜 生野菜のごまだれあえ

主食一《風土》：煎鮟鱇魚與生熟蔬菜組合的色拉。

4皿目：****～森の⾵景～

但馬牛の竹炭包み 若笹の香り

二色の麴発酵ソース 太閤ごぼう

十六穀米とマイタケの炊き込みご飯 花山椒の香り

主食二《森林的風景》：用竹炭包裹但馬牛肉（但馬牛是日本黑色和牛中最著名的品種），上面點綴幼竹的香末。

デザート：****～⽇本の夏の贈り物～

白桃／抹茶と茶菓子

甜品《日本夏天的饋贈》：用熊本的白桃和抹茶製成的日式甜點。

自然薯（じねんじょ）とレンコンの餅と色鮮やかな根菜

用野山藥，蓮藕，和有色菜心做成的蔬菜餅。

賀茂ナスの夏祭り仕立て みそと紫蘇の香り

用產自賀茂的茄子做成壽司狀的料理，帶有味噌和紫蘇的香味。

ビーツの炭火焼き

炭烤的甜菜根，瀰漫着日式美學。

晚宴前的雞尾酒會上擺放了被稱為“日本八重奏”的小點心。是一種將河內鴨肉醬，日本黑和牛罐頭，沙丁魚，大阪茄子，土豆泥等食材放在法式薄餅上的點心。

大阪最有名的小吃章魚小丸子雖然沒有入選晚宴菜單，但主辦方在會場向各國代表團和媒體記者免費提供插上各國國旗的章魚小丸子，也算是為這款國民小吃彌補上了落選的遺憾。

看完大阪峯會菜單，不得不佩服日本料理的精心搭配與美學，但不知道參加晚宴的各位是否都吃飽了。

問：晚宴菜單裏你最喜歡哪一款料理呢？

東京新青年