很多人大概在夢裏才能見到他們的肉狗養殖場（三）_風聞

一入冬，全國大多數城市就進入吃狗肉旺季，南昌也不例外。當前，南昌的狗肉館、狗肉火鍋店家家爆滿。但是，這些狗肉的來源渠道消費者清楚嗎，食用到底安全不安全？特別是近期在各地頻頻發生的盜狗、毒狗事件，讓我們多了一份擔憂：狗肉館的狗肉還能吃嗎？針對這些疑問，連日來南昌日報“啄木鳥在行動”欄目對南昌多家狗肉館和集貿市場進行了暗訪，發現商家均無法解釋狗肉來源，更不能出示檢疫證明。同時，由於針對狗肉的檢疫規程、檢驗標準缺失，使監管成了空白，狗肉交易呈現出一條“黑色產業鏈”。

政協委員擔憂：

狗肉交易各環節均存違法現象

“一到冬季，南昌有些餐館、市場的狗肉交易就紅火起來了。殊不知，狗肉交易的每個環節都存在違法現象，被法律界和動物保護組織稱為‘黑色產業鏈’。”談起狗肉交易存在的亂象，省政協委員許秀柏十分擔憂。

“首先在供應環節中，由於大規模養狗以作為食用的難度太大，黑市交易隨之而來，許多商販口中所謂的‘專門飼養以供販賣’的狗，實際上大多是從狗主人身邊盜走的家養狗或抓捕的流浪狗，甚至有人用毒鏢偷狗。”許秀柏介紹説。

“其次，在屠宰環節和食用環節中，經過我們調查，市場上販賣的狗肉和餐館裏使用的狗肉都沒有經過檢疫，不僅違反了國家有關法律，還直接威脅了羣眾‘舌尖上的安全’。”許秀柏補充説道。

記者調查：

多家狗肉店無法提供檢疫證明

為掌握狗肉交易各環節的真實狀況，11月29日12點，記者來到位於北京東路彭家橋的一家狗肉館。店裏已坐了不少顧客，每桌都點了一大盆紅燒狗肉，食客們正圍着狗肉大快朵頤。

記者以不放心狗肉來源為由來到餐館後廚，在現場並未發現整隻狗，只有剁成塊狀的狗肉堆放在多個盆中。“我們家狗肉都是正規養殖場的，絕對沒有問題，十多年的老店你放心吃。”店主拍着胸脯對記者説道。當記者問起狗肉有沒有檢疫證明時，店主卻答不上來，並讓記者不要多事。

下午5點30分，記者又來到朝陽洲中路，對這裏兩家狗肉館進行暗訪。此時，兩家狗肉館門口停滿了車輛，館內人聲鼎沸，幾乎爆滿。“現在是吃狗肉的季節，人肯定多咯。”一名服務員對記者説。

在收銀台後，一名男子表示，狗肉館有專業的屠宰場，進貨渠道也相當正規。“我們從來不進死狗、寵物狗和流浪狗，店裏全是外省養殖場運來的土狗，而且都有防疫站的證明。”該男子説。

“屠宰場在什麼位置？能不能把證明給我看一下？”記者説。

“你問這個幹嗎？”該男子十分警惕地反問記者，隨後快步走進了後廚。

狗肉市場：

寵物狗被當成肉狗賣

11月30日上午，記者來到了南昌水產品綜合批發市場，剛進入市場，便聽到右手邊巷子裏傳來陣陣小狗的呻吟聲。記者循着聲音找去，發現D11棟一家商户門前堆了二十多個鐵籠，籠子裏塞滿了狗。記者仔細觀察發現，這些狗當中不僅有土狗，還有家養寵物狗，甚至連金毛、貴賓等知名犬種也在其中。

“這狗怎麼賣？是用來吃的嗎？”記者問店內一名男子。

“肯定是吃的咯，不剝皮20元一斤。”該男子回答説。

“狗是哪裏來的？”記者問。

“外省養殖場進來的。”該男子説。

“怎麼還有寵物狗？”當記者再次提問時，該男子轉身進屋不再理會記者。

隨後，記者循着一陣慘烈的狗吠聲來到D3棟一商鋪，只見該商鋪地面上滿是鮮血，門前一個大鐵籠內關着3只狗，其中一隻白色小狗被店主用鐵鉗鉗住脖子拖出鐵籠外，慘叫聲正是由其發出。接着，店主從掏出一根木棒，狠敲白色小狗的頭部，小狗慘叫掙扎，店主沒有絲毫停歇，幾次猛烈敲擊後，小狗停止了掙扎，隨後被丟在地上。記者注意到，旁邊的箱子中還有六七隻已剝皮的狗，不難看出，這裏就是私自屠宰犬隻的場所。

同樣，記者以詢價為由瞭解該店是否有檢疫證明，該店主凶神惡煞地瞪了記者一眼，回了句“關你什麼事”後便不再搭理記者。

最後，記者來到肉食品批發市場，發現該市場也有部分商户出售冰凍狗肉，店主同樣自稱來源正規，卻拿不出相關證明。

市動物衞生監督所：

農業部門未出台狗肉檢疫規程

針對狗肉交易市場亂象，記者首先找到了市動物衞生監督所。檢疫科陳科長在瞭解記者來意後，首先對狗肉來源表示了極大的擔憂。“因為飼養肉狗成本過高，一般狗肉來源都是偷、搶、毒這幾種，南昌是沒有肉狗養殖、屠宰基地的。”陳科長介紹説，一旦市民食用了這種未經檢疫的狗肉，特別是食用不法分子用毒鏢毒殺的狗肉後，很容易引發疾病。

據瞭解，我國《動物防疫法》中規定，屠宰、經營、運輸動物，應附有檢疫證明。為何管理部門對狗肉未進行監管？

對此，陳科長回答稱，全國大部分狗肉市場普遍存在監管難的問題，目前國家農業部門針對狗肉檢疫尚未出台相關規程。“由於貓、犬是伴侶動物，中國在加入了OIE（世界動物衞生組織）後，不提倡人們食用貓、犬，也就沒有相應的檢疫規程。”陳科長説，“既然沒有檢疫規程，那我們就沒有開展狗肉檢疫工作的依據。”

市食藥監局：

無依據阻止他人販賣狗肉

隨後，記者來到市食藥監局。該局食品流通監管處處長萬建新同樣表示，無論是狗肉的屠宰環節還是銷售環節，政府都沒有出台相應的法律法規來指導管理部門去進行管理。

“也就是説，我們現在沒有依據來阻止他人販賣狗肉。”説着，萬建新向記者出示了一份國家食藥監總局出台的《關於使用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知》。通知明確：銷售畜禽產品，應當按照《中華人民共和國動物防疫法》第四十二條要求。隨後，記者查詢了《中華人民共和國動物防疫法》，其中第四十二條規定，屠宰、出售或者運輸動物以及出售或者運輸動物產品前，貨主應當按照國務院獸醫主管部門的規定向當地動物衞生監督機構申報檢疫。動物衞生監督機構接到檢疫申報後，應當及時指派官方獸醫對動物、動物產品實施現場檢疫；檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標誌。實施現場檢疫的官方獸醫應當在檢疫證明、檢疫標誌上簽字或者蓋章，並對檢疫結論負責。“但是，目前尚未出台對狗肉的檢疫規程。”萬建新表示。

　　餐飲服務監管處：

對狗肉餐飲市場進行摸底排查

市食藥監局餐飲服務監管處處長謝愛民則告訴記者，2014年、2015年，市食藥監局連續兩年在全市開展為期半年的火鍋類餐飲單位專項整治（包含火鍋類狗肉店），部署410批次快速檢測。

“我們還對全市狗肉餐飲市場進行了摸底排查，對9家狗肉火鍋店進行了抽檢。”謝愛民介紹説，該抽檢僅是對食品作致病菌等通用檢測，就狗肉本身依然沒有檢測標準。最後，謝愛民表示，將進一步加強對狗肉餐飲單位的監管，將組織突擊檢查。

狗肉市場如此魚龍混雜，到底由誰來監管？如何監管？特別是對偷、搶、毒狗的行為如何嚴懲？南昌日報“啄木鳥在行動”欄目將繼續追蹤。

□ 南昌日報“啄木鳥”、特聘“啄木鳥”聯合報道