轉：加工食品導致肥胖，西式（快餐？）飲食減少生育_風聞

英國醫學雜誌發表了兩項新的大樣本條件下，針對飲食習慣和健康之間的相關性的研究，發現吃加工食品較少的人羣患心臟病的幾率低，平均壽命長（其實也可能是有錢人更注重養生鍛鍊身體更多也説不定，因為相關性也有可能是同一個原因的兩個結果）……

之後美國國立衞生研究院着急了20個志願者，分兩組，進行了28天的控制飲食實驗，前14天一組吃加工極少的食品（需要手動烹飪的肉類，蔬菜，甚至還有高糖水果），另一組吃理論上碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維、糖、鈉的分佈比率和前一組相同的食物，速凍食品和罐頭食品（猜測是第一組吃披薩餅的話第二組就吃速凍披薩，第一組吃竹筍第二組就吃罐頭竹筍，第一組吃帶魚第二組就吃罐頭帶魚）……

後14天兩組交換。結果是前半個月吃加工食品的組平均變胖了2磅（約為454*2=908克），後半個月變胖的那個組又變瘦了2磅恢復正常了。

科學家們對此提出一個假説，加工食品或者蒸煮得更爛（罐頭帶魚、竹筍之類），或者切碎後在用蛋白酶粘貼後更軟（如午餐肉罐頭之類），所以更容易咀嚼，更好消化吸收；而富含的纖維素更少，所以產生飽腹感時，人體吸收的能量密度更高，因此容易導致發胖。

原文【來自煎蛋，轉載時有省略】：http://jandan.net/2019/07/02/processed-food.html

另一篇文章説，《每日電訊報》上介紹了一項數據，就是丹麥針對3000個適齡徵兵青年做體檢，分析其精子數量（成活率）和飲食時間的關係，發現謹慎飲食（未經深加工的雞肉、魚肉、蔬菜、水果、水）者精子數量最多，其次是素食主義者（蔬菜、雞蛋、豆漿，也許丹麥素食者吃的雞蛋是指未受精的雞蛋？有些信仰佛教的在家居士認為未受精的雞蛋算素食，有些則認為牛奶算素食，當然也有認為兩者都不算的）；

再次是Smørrebrød飲食（冷加工肉類、魚類、全穀物和乳製品）者，精子數量最少的是西式飲食（紅肉與加工肉類，脂肪、糖、甜味能量飲料，精製穀物——估計是指麪包，這個估計算是快餐飲食，油糖都多）……

科學家們提出的假説是，含脂肪多的食品及深度加工食品，缺乏抗氧化劑，導致產精細胞處於氧化應激狀態，死得快，所以精子產出就少。如果只是短期飲食不健康，經過2、3個月的健康飲食可以讓精子成活率恢復正常，如果是長期飲食不健康可能會產生不可逆的傷害。

原文【也來自煎蛋，同上】http://jandan.net/2019/07/01/food-fertility.html/page-1#comments

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啊，這樣想的話，如果經常買微波爐料理包吃，或者買微波爐料理包做的快餐吃，恐怕會又肥胖又精子成活率低？未來窮人會越來越多吃深度加工的，缺乏纖維素和抗氧化劑的快餐食品，沒有閒情逸致去做飯，也就做到了自然而然絕育？

（不過煎蛋評論區有人説黑人也窮，也是經常吃深度加工食品，平均生育似乎還是超過白人……不知道這個結論是否只適用於白人？）