降維攻擊：三樓的餓了麼能否打贏二樓的美團？_風聞
互联网江湖-2019-07-12 18:38
幾家歡喜幾家愁：誰是首富，誰又是首負？
今年上榜的上市公司總營業收入達到45.5萬億元，較去年增長14.8%，再創新高；淨利潤達到了3.625萬億元，較去年增長4.21%。
應該説，這份榜單中的大部分企業都在各自領域裏取得了相當不錯的盈利。然而，其中仍然有30家企業錄得巨大虧損，虧損總額達1771億元。在30家虧損企業中，美團點評一家的累計虧損就達到了1155億元，佔比達65%，名列虧損“榜首”。
在上市前，美團給外界最深刻的印象，就是其大張旗鼓的“無邊界擴張”。從吞併 大眾點評到高調進入網約車，再到巨資收購摩拜單車，美團在“從一個勝利走 向下一個勝利”。然而當美團上市後第一份財報出爐後，其高達833億元驚人的期內虧損額，在解釋虧損原因時，美團坦誠“新業務 板塊”給公司帶來了“財務負擔”。新業務板塊，指的是美團斥巨資四出擴張 發展的網約車、共享單車、充電寶等“新”業務。
為了降低虧損，美團嘗試流量變現，包括提高平台佣金抽成、微信收費 等。從2018年至今，美團平台對餐飲外賣商家收取的佣金比率，從早前的22%飆升至 25%、甚至在有些地區高達26%。6月30日，美團給商户們的一份通告，再次讓其費率飆升現象成為關注焦點。
業界認為，美團為了應付其持續鉅虧造成股價持續下行的困境，不得不出台的討好資本市場的舉措。好在美團的定位是生活服務電子商務平台，它進入的外賣、電影、酒旅和出行，背後確實是不同的商業領域，需要面對不同類型的商家，美團服務的用户，其實一直沒有變，具備協同效應，因此，通過增加線下服務場景的種類，美團的流量使用價值會更高，而單個用户的生命週期會更長。
不可否認，如今的美團，在國內外賣市場仍佔優勢。不過，本地生活服務所具有的特性，決定了這一領域無論在C端還是B端，都可能存在被顛覆的風險。可以説，即便美團在外賣業務上仍然佔據優勢，也要保持競爭警惕。
逆水行舟的本地生活服務行業：有人跌倒，就有人吃飽
逆水行舟的本地生活服務行業，有人跌倒，勢必就會有人吃飽據。6月27日Analysys易觀發佈的《2019上半年中國本地生活服務行業洞察》數據顯示 ，隨着餓了麼口碑全鏈路數字化體系賦能商户策略的實施，整個互聯網本地生活服 務市場正在發生巨大變化。
2019上半年中，餓了麼口碑的總體市場份額環比提升了3.7%，達到43.9%；不但令餓了麼口碑的整體份額進一步提升，而且在美團傳統上佔優勢的一二線城市裏，也引發了新的變化：艾媒發佈的《2018— 2019中國在線外賣行業研究報告》顯示，餓了麼一二線城市份額已達47.4%。
如今的餓了麼背後是阿里集團式打法和生態支持，這種支持還有持續加碼的趨勢。
一方面：把蜂鳥配送品牌獨立、做開放平台，全面升級。餐飲之外，蜂鳥配送在新零售方面的增長達到了 185%。蜂鳥的優勢依然是阿里「集團軍作戰」的支援。蜂鳥配送負責人劉歆楊表示，蜂鳥的智能調度系統已得到阿里雲支持，計算能力和優化迭代速度得到了很大的提升。另一方面，蜂鳥開始小範圍嘗試無人車、機器人、恆温餐車、智能耳機等裝備，以提升蜂鳥運轉的效率，背後的核心技術也來自阿里人工智能團隊。
拋開其他不談，即便單純在外賣這個層面的競爭，配送時效、準時率作為履約環節的重要指標，也是其核心競爭力之一。蜂鳥的全新升級，無疑為餓了麼搶佔更多市場份額保駕護航。
另一方面：餐飲數字化“三樓”。如果説提升配送速度是對用户的一次體驗升級，那麼餐飲數字化“三樓”，就是對商家的一次全新賦能革命。餐飲行業需要的不僅是流量，更主要是怎麼留存用户、提高效率、降低成本。留存、提效和降成本這三件事如果沒有得到解決，光給餐廳增加一些新客人或者交易場景，其實是沒法真正解決整個餐飲行業的痛點，也沒有辦法提升餐飲行業的利潤。需要解決這些問題，這就是為什麼要爬六樓？過去的餐飲業是在“二樓”模式裏。幾年的努力，在餓了麼、口碑合併後餐飲全鏈路數字化體系成型，今天已經到了“三樓”。而“三樓”的背後是阿里經濟體資源的助力。
阿里巴巴建立了一套商業操作系統餐飲版，並具有三大能力：一是把餐廳、總部、平台、供應端的商品、會員、用户交易全部打通，變成在線化的生意；二是基於POS操作系統的運營能力，把POS的能力變成體系化的能力，跟阿里系統全面打通；三是系統餐飲版對企業賦能，包括選址、排隊、點餐、會員、及時配送、結算、評價等，全部在一體化系統裏面完成所有的升級。
在未來，阿里巴巴會按照數字化對用户進行動態的引流推薦和營銷服務的推薦。這就是餐飲三樓，數據化鏈路打通以後，餐飲平台給用户提供的服務也在發生劇烈的變化。
MIT斯隆管理學院經濟學教授施馬倫塞在《撮合者：多邊平台的新經濟》中就探討成功的平台級企業特徵：能夠對雙邊用户都產生價值和吸引力，解決以往交易中的經濟摩擦問題，並且它是真正的大問題，能夠有合理的利潤分配機制保證平台從中有利可圖。本地生活平台作為典型的雙邊市場， 餓了麼一邊改進用户體驗，一邊賦能商家，在新的競爭格局下，能佔領更多市場份額是意料之中，更是情理之中。
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