關於“主糧”與“主食”在概念內涵以及用詞和語境理解方面的問題_風聞

（一）

在農業生產領域及政府職能部門機構的相關工作中，“主糧”一詞是作為“出產的主要糧食”的簡稱，所指稱的是“某一區域內所種植生產的主要糧食”———這一概念。

其概念不僅僅在涉及計算農業税的標準、向相關耕種者徵收農業税等問題的處理上要使用，（當然，在2006年的時候我國已經基本取消農業税了），

在對農業政策規劃、管理、及相應的統計工作中的相關問題的處理上，也要使用“主糧”這個概念，

（表達為外化的語言文字形式，則指稱、約定理解為具有上述方面的特定內涵的“主糧”這個詞）。

主糧種植生產出來了，它在消費、流通領域裏有多種不同的用途和去向，包括：

用作居民口糧和食品加工的（如榨油、磨製食用澱粉、制醬等）、用於動物養殖飼料的、用於工業原料的（能源、化工等）、用於外貿出口的。

（二）

在涉及“生活消費者”這一角色的層面上，在討論老百姓飲食結構和健康等相關話題的時候，“主糧”與“主食”則是近義詞，基本上指稱的是同一個概念，即此處的“主糧”指的是一日三餐中實際吃到嘴裏的佔主要比例的那部分食糧，以此區別於蔬果副食以及不佔主要比例的雜糧，而不是指農業生產領域及政府職能部門機構的相關工作中所涉及的那個“主糧”的概念。

（三）

因此，在討論相關農業產業層面的問題時需要明確，“主糧”是一個專用詞語，與飲食結構中的“主食”是兩碼事。

而在討論老百姓飲食結構、健康方面的話題的時候，“主糧”與“主食”是近義詞，都是指一日三餐吃進嘴裏的主要食糧（與雜糧蔬果副食相對），不能把產業層面及政府職能部門機構工作中所使用的那個“主糧”的概念偷換進來。

（四）

為了加深理解，這裏得引入一些數據。來看看最近的2018年的情況：

2018年，我國主要糧食總產量是6.5789億噸，其中，

（1）穀物 6.1019億噸，（包括稻穀2.1213億噸、小麥1.3143億噸、玉米2.5733億噸）；

（2）豆類0.1914億噸；

（3）薯類0.2856億噸。

要注意的是，2.5733億噸的玉米產量中的絕大部分並不是作為居民的“主食”消費掉的，其中75%是用作動物養殖飼料，10%用於工業生產，

而用於居民“主食”及食品加工行業的那部分合起來只佔玉米產量的15%，相對於6.5789億噸的主要糧食總產量來説，則只佔6%，如果再刨除用於食品加工行業的那部分，實際上真正以“主食”的形式被居民生活消費掉的玉米，在“主糧”總產量中的佔比是遠低於6%的。

（五）

最後，貼兩張截圖：

截圖中所反映出的問題正是我發此帖的原因所在，看看某些人究竟真的是在一些最初級的問題上不懂裝懂、犯糊塗，還是故意剝離語境而偷換概念、混淆視聽，？

對於一個在風聞社區裏常年專門從事某個領域的“科普工作”的人，一個不遺餘力地發聲、製造影響力的人，一個動輒斥之觀友們為“無知”而高調宣稱自己站在“科學”的一方的人，我不相信這樣的人真的搞不懂本帖中所指出的這些最起碼的問題。