聚餐要用公筷_風聞

聚餐要用公筷！公筷！公筷！

重要的事説三遍！以上！

    為什麼要用公筷？因為細菌、病毒、寄生蟲等主要致病微生物均可通過消化道傳播，其中包括：

1、幽門螺桿菌

    幽門螺旋桿菌（簡稱Hp）是第一類致癌原，我國是胃癌高發區，除可導致胃癌的發生，Hp感染者還可發展為慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃黏膜相關惡性淋巴瘤等，是引起多種消化道疾病的主要致病細菌。中國人的感染率極高，在50%以上。

    “幽門螺桿菌”的傳播途徑很多，有糞-口、口-口、胃-口、胃-胃等所有的消化道傳播方式。對這些傳播方式不必細究，因為“吃”是主要傳播途徑！ 所有的證據都顯示，“幽門螺桿菌”可以通過生活中的各種接觸方式傳播、傳染，包括聚餐。

2、口腔中的微生物

    目前已知，在人的口腔中菌羣數量約700 餘種，包括了細菌、真菌、病毒等幾乎所有類別的微生物。這些口腔菌羣可長期寄生於口腔並保持動態平衡，但一旦打破了這種平衡，將可能導致各類炎症的出現。此外，口腔菌羣還可以通過消化道、血液循環等途徑遷移至身體的其他部分引發感染和局部炎症。已有研究證實，寄居於口腔中的細菌可經唾液傳給他人，這其中就包括“幽門螺桿菌”！

3、肝炎病毒

    經消化道傳播的病毒性肝炎，包括甲肝和戊肝。

4、寄生蟲

    經消化道傳播的寄生蟲病包括旋毛蟲病、並殖吸蟲病、華支皋吸蟲病、裂頭坳病、囊蟲病、包蟲病等。主要通過未煮熟的食物傳播。

    權威醫學雜誌“柳葉刀”（Lancet）曾發表研究報告，在27名“幽門螺桿菌”感染者中有10名在唾液中檢測出“幽門螺桿菌”！而在這10名當中，就有患者在其使用的筷子上和洗筷子水中檢測出“幽門螺桿菌”！研究顯示在國外的中國移民，無論社會地位高低，使用筷子和共用盤子進餐的中國移民其“幽門螺桿菌”感染率比其它人羣更高。此外“幽門螺桿菌”感染有家庭聚集現象，共同生活的家庭成員中會同時有多位出現“幽門螺桿菌”感染。既然共餐可以傳播“幽門螺桿菌”，也就存在傳播其它致病微生物的可能性。

    以上僅僅列舉了消化道傳播的部分致病微生物，但從中可以看出其危害性。自明清以來中國人的餐桌文化基本就是共餐制。無論是在家就餐，還是親朋好友相聚，共餐早已司空見慣。共餐，不一定會感染上面所列的病原微生物，但這種可能性一定存在，而且可能性還很大！

    因此，聚餐時使用公筷公勺，既是對自己和他人的健康負責，也是文明素質的體現。

    下次聚餐，用公筷吧！