感到社會地位低竟然會讓你吃得更多？_風聞

作者 | 莫田甜

《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%。而索福瑞集團調研也顯示，在中國，肥胖人口中的絕大多數，是中低收入羣體。也就是説，在現實生活中，窮人確實比較容易胖。

過去的研究也已經發現，社會地位低的人由於錢少，壓力又大，所以在飲食方面會更加不健康，更喜歡吃那些便宜的高熱量食物。但是，最近的研究發現，僅僅讓人們覺得自己的社會地位較低，就能讓人們吃得更多！

2017年，來自新加坡南洋理工大學的Bobby K. Cheon和香港中文大學的Ying-Yi Hong在《美國國家科學院院刊》（PNAS）上發表了一個研究。他們發現，當人們感到自己的社會經濟地位較低的時候，他們會更喜歡吃高熱量的食物（如披薩、漢堡包），會從零食和正餐中攝入更多的熱量。

圖 1：高熱量的食物

在其中一個實驗中，研究者在新加坡的一所大學找了83名非節食參與者。參與者被隨機分為兩組，首先都看了一個10級梯子的圖片。這個梯子代表了一個人的社會地位，梯子級數越高，説明社會地位越高。一半的人被要求將自己和處在梯子最底層的人進行比較，這些人的社會地位最低（錢最少、學歷最低、工作最不受尊敬）。另一半的人則被要求將自己和處在梯子最頂層的人進行比較，這些人的社會地位最高（錢最多、學歷最高、工作最受尊敬）。

然後，參與者需要選擇自己相對於比較對象（最底/高層的人）在梯子中的級數。級數越高，説明人們覺得自己的社會地位越高。選擇完後，參與者還需要寫一個簡短的描述，描述他們與剛剛的比較對象進行互動是什麼感覺。與最底層的人互動過後，人們會覺得自己的社會地位更高；與最頂層的人進行互動過後，人們會覺得自己的社會地位更低。

圖 2：梯子圖片（數字越大，感知的社會經濟地位越高）

完成梯子任務和描述任務後，參與者需要認真觀看一段約7分鐘的視頻。看視頻時，參與者面前放着3個碗，分別盛有25克的薯片、M&M巧克力豆和加州葡萄乾，他們可以邊看視頻邊吃零食。視頻放完後，研究者拿回了3個碗，並稱了每個碗中剩餘的零食重量。然後，根據每種零食的營養標籤（每克卡路里），計算估計了參與者對每種零食的攝入熱量。

結果發現，主觀社會經濟地位對熱量的攝入具有主效應。與經歷了高社會地位的操縱相比（M=53.62），當人們與最頂層的人比較之後，也就是經歷了低社會經濟地位的操縱後，人們吃了更多熱量的零食（M=88.24）。也就是説，當人們覺得自己的社會地位較低之後，他們會吃更多熱量的食物。

圖 3：實驗材料（薯片、M&M巧克力豆和加州葡萄乾）

接下來，研究者在新加坡的一所大學找了148名非節食參與者又做了一個實驗。和之前的實驗類似，參與者被隨機分為三組。除了經歷高社會地位和低社會地位的操縱外，還有一組控制組，人們不需要和梯子中最底/高層的人進行比較，只需要評估自己在梯子上的社會地位即可。然後，控制條件下的參與者需要寫一個簡短的描述，描述他們第一次與大學同學見面互動是什麼感覺。

完成梯子任務和描述任務後，研究者給參與者提供了一份午餐，包括一份300克的麪條和一杯240克的水。參與者可以隨意吃，直到他們覺得差不多飽了為止。吃完之後，研究者拿回了剩餘的麪條和水，並進行了稱重和熱量計算。

結果發現，主觀社會經濟地位對面條的攝入量具有主效應。與高社會地位組（M克 = 169.18，Mkcal = 233.45）和控制組（M克 = 166.45，Mkcal = 229.70），當人們經歷了低社會經濟地位的操縱後，人們吃了更多重量和熱量的麪條（M克 = 201.30，Mkcal = 277.79）。也就是説，當人們覺得自己的社會地位較低之後，會刺激人們的食慾，使人們吃更多的食物。

圖 4：實驗結果：感知低社會經濟地位會增加人們的卡路里攝入量

這篇文章的研究告訴我們：僅僅讓人們覺得自己的社會經濟地位低，就能刺激人們的食慾，使人們更喜歡吃高熱量的食物。因此，對於那些想要減肥的人來説，少和社會地位高的人進行比較，或許可以減少你吃高熱量食物的慾望哦！

參考文獻：

Cheon, B. K., & Hong, Y.-Y. (2016). Mere experience of low subjective socioeconomic status stimulates appetite and food intake. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(1), 72-77.

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來源：@周欣悦_浙江大學