感到社會地位低竟然會讓你吃得更多?_風聞
腕豪瑟提-2019-07-16 11:48
作者 | 莫田甜
《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,全國18歲及以上成人超重率為30.1%,肥胖率為11.9%。而索福瑞集團調研也顯示,在中國,肥胖人口中的絕大多數,是中低收入羣體。也就是説,在現實生活中,窮人確實比較容易胖。
過去的研究也已經發現,社會地位低的人由於錢少,壓力又大,所以在飲食方面會更加不健康,更喜歡吃那些便宜的高熱量食物。但是,最近的研究發現,僅僅讓人們覺得自己的社會地位較低,就能讓人們吃得更多!
2017年,來自新加坡南洋理工大學的Bobby K. Cheon和香港中文大學的Ying-Yi Hong在《美國國家科學院院刊》(PNAS)上發表了一個研究。他們發現,當人們感到自己的社會經濟地位較低的時候,他們會更喜歡吃高熱量的食物(如披薩、漢堡包),會從零食和正餐中攝入更多的熱量。

圖 1:高熱量的食物
在其中一個實驗中,研究者在新加坡的一所大學找了83名非節食參與者。參與者被隨機分為兩組,首先都看了一個10級梯子的圖片。這個梯子代表了一個人的社會地位,梯子級數越高,説明社會地位越高。一半的人被要求將自己和處在梯子最底層的人進行比較,這些人的社會地位最低(錢最少、學歷最低、工作最不受尊敬)。另一半的人則被要求將自己和處在梯子最頂層的人進行比較,這些人的社會地位最高(錢最多、學歷最高、工作最受尊敬)。
然後,參與者需要選擇自己相對於比較對象(最底/高層的人)在梯子中的級數。級數越高,説明人們覺得自己的社會地位越高。選擇完後,參與者還需要寫一個簡短的描述,描述他們與剛剛的比較對象進行互動是什麼感覺。與最底層的人互動過後,人們會覺得自己的社會地位更高;與最頂層的人進行互動過後,人們會覺得自己的社會地位更低。

圖 2:梯子圖片(數字越大,感知的社會經濟地位越高)
完成梯子任務和描述任務後,參與者需要認真觀看一段約7分鐘的視頻。看視頻時,參與者面前放着3個碗,分別盛有25克的薯片、M&M巧克力豆和加州葡萄乾,他們可以邊看視頻邊吃零食。視頻放完後,研究者拿回了3個碗,並稱了每個碗中剩餘的零食重量。然後,根據每種零食的營養標籤(每克卡路里),計算估計了參與者對每種零食的攝入熱量。
結果發現,主觀社會經濟地位對熱量的攝入具有主效應。與經歷了高社會地位的操縱相比(M=53.62),當人們與最頂層的人比較之後,也就是經歷了低社會經濟地位的操縱後,人們吃了更多熱量的零食(M=88.24)。也就是説,當人們覺得自己的社會地位較低之後,他們會吃更多熱量的食物。

圖 3:實驗材料(薯片、M&M巧克力豆和加州葡萄乾)
接下來,研究者在新加坡的一所大學找了148名非節食參與者又做了一個實驗。和之前的實驗類似,參與者被隨機分為三組。除了經歷高社會地位和低社會地位的操縱外,還有一組控制組,人們不需要和梯子中最底/高層的人進行比較,只需要評估自己在梯子上的社會地位即可。然後,控制條件下的參與者需要寫一個簡短的描述,描述他們第一次與大學同學見面互動是什麼感覺。
完成梯子任務和描述任務後,研究者給參與者提供了一份午餐,包括一份300克的麪條和一杯240克的水。參與者可以隨意吃,直到他們覺得差不多飽了為止。吃完之後,研究者拿回了剩餘的麪條和水,並進行了稱重和熱量計算。
結果發現,主觀社會經濟地位對面條的攝入量具有主效應。與高社會地位組(M克 = 169.18,Mkcal = 233.45)和控制組(M克 = 166.45,Mkcal = 229.70),當人們經歷了低社會經濟地位的操縱後,人們吃了更多重量和熱量的麪條(M克 = 201.30,Mkcal = 277.79)。也就是説,當人們覺得自己的社會地位較低之後,會刺激人們的食慾,使人們吃更多的食物。

圖 4:實驗結果:感知低社會經濟地位會增加人們的卡路里攝入量
這篇文章的研究告訴我們:僅僅讓人們覺得自己的社會經濟地位低,就能刺激人們的食慾,使人們更喜歡吃高熱量的食物。因此,對於那些想要減肥的人來説,少和社會地位高的人進行比較,或許可以減少你吃高熱量食物的慾望哦!
參考文獻:
Cheon, B. K., & Hong, Y.-Y. (2016). Mere experience of low subjective socioeconomic status stimulates appetite and food intake. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(1), 72-77.
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來源:@周欣悦_浙江大學