記者暗訪網紅羊肉串店，各種後廚亂象被爆...上海也有多家分店_風聞

素材來源：時間視頻、中國食品報、華夏飲食

現在年輕人聚會吃飯

擼串是最流行不過了

大口喝酒大口吃肉，開心的

但是…看到了下面這樣的場景

你，還能淡定從容地繼續走起嗎？

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徒手抓的冷麪，用來洗抹布的炒菜鍋…

烤串店內 後廚情況一塌糊塗！

有圖有真相…

據@時間視頻 及@中國食品報 的聯合報道

近日有記者暗訪了

一家名為“很久以前羊肉串”的餐館

（相信不少朋友對這個名字都蠻熟悉的，

畢竟在上海就有好多家！

可以説是網紅店的鼻祖…老早排隊都要一兩小時）

然而就是

這家在全國開設了50多家門店的

火爆烤串店

被人發現其後廚存在各種亂象

店員們一個個的，是“藝高人膽大”…

記者暗訪了“很久以前羊肉串”在北京的

方莊南路店 和 馬家堡店

從拍下的視頻中可以看到

這家店裏一碗“特製”冷麪是如何誕生的🙂

▽

1、一名員工先將冷麪放在大漏勺內，然後放到自來水龍頭下，用自來水冷水過幾遍。（是的，就是自來水。😥）

2、等面過完水之後，這名員工就直接用手抓冷麪，分在幾個鐵碗內…

然後，這幾碗冷麪被交到了

另一名員工的手上

3、員工拿着配料在垃圾桶旁處理，進行調味（也是徒手，並沒有戴手套！）

4、當然，衞生意識也還是有一點的，該員工開啓了製作模式時，還不忘先將手在盡是污漬的圍裙上抹一下…😳🤮

5、在操作枱上，該員工先是從冰箱內拿出一種不知名的液體倒入裝有冷麪的不鏽鋼碗內，然後小心翼翼的用剛抹過圍裙的手輕挑了幾下冷麪，一隻手攥了幾下熟雞蛋，切開後襬在冷麪上。然後…西紅柿掰開跟黃瓜絲放入是最後一道工序，一份“純手工”冷麪就可以呈現給顧客了。🤢

（另外，6月28日，暗訪人員發現一盒保質期為24小時的冷麪調料汁，已經用了兩三天還在用！）

真的是絲毫不講究啊

用來炒菜的鍋在日常營業結束後

還“兼職”當水盆

被用來洗抹布，你敢信？？

抹布擦完牆壁、灶台、

廚具等等就扔到鍋裏涮洗

這個畫面…我吐了……

而這還不單止

記者還發現，暗訪的餐館裏

好些員工連健康證都沒有！

説句不好聽的，東西是吃到嘴裏的

如果這些沒有健康證的員工

患有有礙食品安全的疾病

然後傳染給別人可怎麼辦？這可不是小事！

《食品安全法》對此有相關規定

“很久以前羊肉串”

未執行從業人員健康管理制度的行為

已經涉嫌違法…

7月22日，北京豐台區市場監管局聯合屬地監管所針對全區“很久以前羊肉串”門店進行突擊檢查，重點調查了被曝光的方莊南路店、馬家堡店。

從突擊檢查的現場來看

情況是真的…一言難盡啊😤

1、店中9名員工無法當場出示健康證

2、食品存放區域管理混亂、半成品和成品存在混放情況，個別調料最小包裝沒有產品信息等情況。

3、後廚食物儲存的冰櫃冷藏温度不符合標註

4、檢查人員發現成品櫃裏有一盤疑似問題的生蠔…

（“這生蠔是吃完的吧？這生蠔是成品嗎？為什麼把這個殘缺的生蠔放在成品櫃裏”。面對這樣的質疑，該店負責人支支吾吾：起初承認是吃完的，後又表示是準備向公司退貨的，可能是放混了！）

這樣的情景真的很難讓人不懷疑

店家宣傳的“活生蠔現殺”是真的嗎

該不是存在人工“組裝”的生蠔吧…

目前，包括涉事的兩家門店在內

“很久以前”多家門店

已被市場監管部門責令停業接受調查

但是不知道什麼緣故

今日小編在點評軟件上搜索相關門店時

當事的方莊南路店、馬家堡店

似乎仍在營業，沒有停業告示↓

並且，很諷刺的是

這兩家店在點評軟件上還都是五星好評

是所在區域相關美食榜單上的第1名

​02

在上海的多家門店，排名亦均在榜首

小編在點評軟件上搜了一下發現

“很久以前羊肉串”在上海也有多家門店

不過儘管門店這麼多

但在評論裏很多人都還是提到“要排隊等位”

店家也回覆稱：

“太火，沒辦法…”

就感覺生意似乎真的很好了

並且幾乎每家門店在點評軟件上

都是五星好評，最低都有四星半

無一例外地都是所屬地區的

相關榜單上的前三名

甚至有門店是**“上海燒烤評價榜第1名”**↓

（不一一列舉每家門店，但排名都真的牛批）

看得就真的讓人很想問：

“真的有那麼好吃嗎？”

雖然每個人口味可能都不一樣

只能説是參考參考

但在點評軟件上看了一些評論後

我想大概“上海燒烤評價榜第1”的位置

“很久以前”坐得怕是不太穩啊…↓

除了菜品方面，也有不少網友是提到

自己和朋友在店裏用完餐後

回去出現了拉肚子的情況😥

甚至還有人在菜裏吃出了濕紙巾…

（我震驚…如果是用過的…要吐了！）

各種情況，真難怪網友感慨

當年的網紅鼻祖，如今是叫人失望呀…↓

據瞭解，很久以前羊肉串

除了在北京、上海、鄭州、福州等地

開有51直營門店以外

還在以每年新開10家左右門店的速度壯大

這樣的發展雖然牛批，但真的想説了：

網紅之所以是網紅，肯定都是有道理的

既然“很久以前”以前獲大家好評

也一定是有自己優勢的

但現在品牌做大了，也不能飄啊

踏踏實實，誠誠懇懇才是正道！

（希望北京門店存在的情況，在上海門店不要有，以後所有門店也不要有…畢竟…我也去吃過😭）

希望真的要有則改過，無則加勉了

不然作為消費者

就只好選擇繞路走了！告辭！

（完）