上海 | 想花1折的錢，買到進口的精緻生活？跟着上海阿姨走就對了！_風聞

上海四川北路不停改造，

開開關關的店太多了，

很多店還沒記住名字就關門了。

四十年來，唯一屹立不倒的店鋪，

有且只有一家，那就是：

圖 / 上海市民生活指南

店門口最打眼的地方，

進口食品琳琅滿目。

德國酸奶、法國乾紅、泰國甜甜圈、

日本曲奇、韓國辣醬、馬來西亞餅乾等等，

進口貨品密密麻麻堆放一起，

像是聯合國代表正在大合照。

圖 / 新民晚報

這些進口貨，都快要過期了，

無一例外便宜得嚇人：

5L裝葵花油，40元，保質期剩下3個月，

抱一桶回家，煎炸不用愁。

凹造型必備的星爸爸咖啡，

便利店十幾元一瓶，這隻要5塊，

咖啡自由唾手可得。

法國乾紅最便宜一瓶20元就有交易，

划算得看不懂，不喝洋酒的人也躍躍欲試。

説到臨期食品，自然少不得經放的罐頭。

上海梅林午餐肉，家樂福賣15元，

新海的單價只要10元。

一次買3盒午餐肉，

還送一盒同品牌的番茄醬。

回去做剪火腿蛋、做麻辣香鍋，

都是感人的大滿足。

時不時播出促銷信息，

路過不買，總覺得虧了。

北京人驚歎：

“這是琉璃廠，食品界的。”

海外代購姑娘説：

“食品奧特萊斯，no problem。”

不管春夏秋冬，

門口都聚着一羣爺叔阿姨，

買起來都是以箱來計算。

大爺大媽瘋狂買起來，

壓根兒就沒網紅奶茶店什麼事。

圍着一堆淘寶上搜不到的進口貨，

素不相識的老人們湊在一起，

開始一場生活經驗交流會。

開小踏板過來的爺叔，

堅信“一日一可可，醫生遠離我”。

嘗過眾多叫不出名字歐洲巧克力，

他發現可可含量70%巧克力裏，

法國產的完勝同價位的比利時貨。

圖 /上海市民生活指南

正當爺叔帶着老花鏡看可可含量，

旁邊一個年過六旬的阿姨，

跟營業員聊起了“美食經”。

她不是附近居民，

特意開電瓶車過去的，

就為了買幾瓶德國黑啤燒菜。

她介紹説那款啤酒，

用來燒肉燒魚，色香味俱全。

靠近這些熱愛生活的老人家身邊，

隨便聽幾耳朵，

你立即解鎖如下技能：

上海人的精明、實惠、小資，

都在這一堆進口食品前展露無遺。

貧窮限制了你的精緻生活？

不不不，上海爺叔和阿姨們是不會同意的。

營業員跟顧客強調贈品。圖 / 新民晚報

這家店保留90年代商場的經營模式，

都是你先挑選看好，營業員來給你裝袋。

這裏的營業員都是上海阿姨，

很有眼力勁，會察言觀色。

你眼角掃了下德國啤酒，

正猶豫着一個女生喝不完，

營業員阿姨會及時送來温馨提示：

我上回燙髮，髮質幹得不行，

拿一罐啤酒洗頭，立即順滑很多。

想起上週剛做的挑染，

一打啤酒説買就買。

圖 / 上海市民生活指南

孝順女兒陪媽媽去新海商城，

都得提前約法三章：

不幫忙拿東西，不要買太重的液體，

一次消費不能超過200塊……

最後總消費額穩穩控制在199塊，

主要原因是實在拎不動。

沒有健身習慣的少男少女們，

請不要輕易挑戰陪爸媽去新海。

這不像給偶像打榜，

熬夜體質在這裏不適用。

買年貨的人羣。

除了門口的開架特賣，

往裏面走走，還有櫃枱賣金華火腿、

老香齋苔條梗、紅房子朗姆蛋糕、

老大房鮮肉月餅、國際飯店蝴蝶酥……

跟南京路一店一樣的老字號食品，

真材實料，從不打折。

春節來臨前，店門口店裏面都人擠人，

大家都去備年貨，買香腸火腿乾果蜜餞等。

到中秋前，鮮肉月餅櫃枱也是要排隊的。

今年6月，新海食品商城也搬遷了，

往北挪了300多米，但是生意依然火爆。

買買買的顧客，常年佔據人行道，

讓純粹路過的人們幾乎無路可走，

這一情況甚至被附近居民投訴上了新聞。

搬遷公告。

四川北路開了很多家進口食品店。

有人説新海的選品不如那些後起之秀，

也有人説老字號買來更放心。

無論你站哪一家，

吃貨路過四川北路，

估計選擇買，還是選擇買。

上海是南來北往的集散地，

人們從五湖四海來到這裏生活、創業，

尋求更好的發展機遇。

與此同時，北方乾貨和南方特產，

也跟隨移民的步伐來到這座城市，

組成大大小小的南北貨店。

葉大昌是新海食品商城的母公司。上世紀二十年代，葉大昌所賣的土產、南北貨和糟醉食品，在行業中獨樹一幟。

南貨店通常備有幾十種食品，

比如杭州家家户户自制的醬鴨，

上海人做醃篤鮮時必不可少的鹹肉，

寧波人走到哪裏都會懷念的黃魚鯗，

梅乾菜燒肉裏的紹興梅乾菜……

現在的新海食品商城，

過去的名字是

至今已有二三十年曆史。

南貨店最風光的時候，

全上海有87家。

短短800米不到的石門一路，

就開着三家南貨店。

過年時，總要去兜一兜的南貨店。

七八十年代，南貨店間競爭激烈，

看着就像神仙打架。

是蘇州人開的一家南貨店，

選品嚴格把關，促銷招數清奇。

店員用棗子、桂圓、核桃等做成盆景，

一盆一字，四盆一組，

合為一句吉祥話，像“福祿壽喜”。

大超市的商品造景，融入零食店的文案思維，

這不都為了你過年多買兩種乾果。

三陽盛算是最早引進電子秤的店家。在稱周圍加裝玻璃罩，是為了避免電扇的風影響秤的精確度。賣南貨賣出了科學的實驗精神來。

靠近南京西路口，你能看到另一家南貨店：

前店後工場，自產自銷福建肉鬆。

儘管有卓越的單品，

但還是得靠應時食品，衝一沖銷售額。

炎炎夏日賣西瓜，店門放幾隻大籮筐，

營造新鮮採摘的田地即視感。

新海商城門口擺貨的邏輯，

估計也是從前輩那裏繼承的。

進入新世紀，

老字號搬遷的搬遷，倒閉的倒閉。

實體店鋪的生意，

受到網絡電商的衝擊，

江浙滬包郵區更是首當其衝。

鄉愁突襲，不用跑南貨店，

掏出手機就能買遍全中國。

同時由於城市空間的外擴，

像四川北路這般的三大商圈之一，

也不復從前那樣紅紅火火。

與此同時，上海這座城市，

正在從全國大城市，走向全球城市。

上海港近年穩居世界貨運量第一大港，

每天進口的外國貨品多如牛毛。

遠渡重洋，遇到船期的耽誤，

一到港可能就臨近保質期，那就尷尬啦。

連鎖大超市愛惜牌子，品控嚴格，

例如，保質期是3年，生產出來過了1年，

有的店家就會不收貨。

這些臨保食品將以極低價格轉給小店，

否則，它們都要被丟棄，造成巨大的浪費。

這就是臨保進口食品價格這麼低的原因。

近水樓台，新海食品商城調整經營，

這些年增加進口食品的特賣，

至少留住那批喜歡逛商場的老顧客。

按照我國法律規定，

商家不允許售賣過期食品，

然而，過期食品並不代表不能吃。

英國BBC節目組聯合大學實驗室，

檢驗了一罐過期45年的魚罐頭。

掀開蓋子的剎那，油光閃亮，香氣撲鼻，

完全看不出年過半百的衰頹樣子。

小魚樣本在細菌培養皿裏呆了5天，

也沒有細菌生長的跡象。

主持人當場試吃後，至今健在。

《走進工廠》節目截屏，試吃45年前的罐頭魚。

在歐洲，由於人們對保質期的誤解，

30%至50%的超市食品，

處於豬能吃人也能吃的狀態，

就被當垃圾丟掉，造成嚴重的浪費。

在日本，許多食品的“賞味期限”特別短，

有的薯片僅有2個月，剛買回來就臨期。

過了“賞味期限”的食品，可以吃嗎？

日本農林水產省，相當於我國農業部，

給出的標準答案是：可以！

如果沒有異常的顏色和氣味，

還是可以吃的。

日本農林水產省的官網截圖。

日本速食食品工業協會説，

許多賞味期限標註為五六個月的方便麪，

事實上在保存8-10個月後，口感其實差不多。

全球每年浪費的食物價值達上萬億美元，

重量超過13億噸，而臨期食品是其中的重要部分。

當你把臨期食品買回家，

參考資料：

1.   《我們對進口食品的認知，被這些阿姨爺叔顛覆了》李斤欠斤欠. 上海市民生活指南. 2019-5-21

2.   《上海這家老字號南貨店賣瘋了 價廉物美每一款都是心頭愛》儂好上海. 2019-06-04

3.   《上海記憶：南貨店》丁老師. 新民網. 2014-03-25

4.   《走進工廠：焗豆》. BBC. 2018-08-09

《日本的“賞味期限”就是“保質期”嗎？》. 走舌. 2017-03-30

5. 《四川北路的這家食品店裏囥着上海人的“生活經”，這是屬於他們的“小樂惠”》. 新民晚報. 2019-06-02

本文部分圖片來自網絡

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