縮短店鋪營業時長呼聲高漲,日本便利店未來經營將何去何從_風聞
日本通-2019-08-06 15:53

日本便利店品牌Family Mart於7月26日,公佈了在日本全國範圍內加盟店所開展的關於縮短營業時間的問卷調查結果,調查的結果顯示,約半數共計7039家店鋪希望實施此措施,此現象也證明了店鋪業主對於縮短經營時間的呼聲高漲。
在開展試驗的店鋪當中,也曾出現未影響店內銷售額的店鋪案例,這也使得以24小時的經營時長來維持營業額的便利店業界“神話”地位遭到了前所未有的動搖。雖然Family Mart總店在縮短營業時間的問題上需要立即採取措施,但是想要徹底改變24小時經營的固有模式仍然需要面臨許多難題。
希望實施經營時間縮短的店鋪數量佔據了總數的約半數,對此次的結果,Family Mart社長沢田貴司表示這樣的數量已超出預期。在日本,勞動力不足的現狀正在持續給便利店市場帶來許多經營上的困難。便利店行業者們在過去曾相信關閉深夜經營的同時也會縮減白天的營業額,然而,Family Mart的試驗結果正好打破了這樣的猜想。目前東京都內進行試驗的三家店鋪當中,位於住宅地段的店鋪銷售額與去年同期相比銷量鋭減,但是位於車站前和辦公區之間的兩家店鋪都沒有受到任何的影響。
秋田縣與長崎縣的試驗店鋪當中,位於相同鐵路線沿線地區的店鋪經營情況均遭受了不同程度的影響,按照目前的情況的來看還不能完全瞭解試驗所造成的結果,今後Family Mart總店會增加700家店鋪參與試驗。目前,不同店鋪可接受的營業時長以及不同時段的數據收集將成為Family Mart今後的重要課題。
在眾多便利店品牌當中,每天進行三次配送服務的情況較為普遍,其中一次配送安排在深夜時段。而Family Mart在試驗期間,也曾出現在閉店時間段,為完成配送服務而特地安排兼職人員配送,這樣的措施完全無法削減店鋪的人工費用。某大型便利店員工稱:“雖然店鋪之間縮短營業時長會改變目前的配送體制,但是要是店主之間無法達成一致就很難實現。”
店鋪經營時長的縮短,對於在深夜時段擺上貨架的貨物來説,只能被安排在早晨開店前擺貨,西日本地區店鋪的業主披露:“由於人手不足,想要縮短營業時長也很困難”。雖然困難重重,但是希望縮短時長的呼聲也在Family Mart品牌以外的便利店內展開。今年3月在7-11便利店開始試驗以來到7月22日為節點,日本全國範圍內共有116家店鋪投入縮短時長的試驗當中,並且仍有230家店鋪提出了試驗申請。允許根據每家店鋪不同情況縮短經營時長的便利店品牌羅森也正在處理約80家店鋪的申請。
近期,日本公正交易委員會宣佈,對於加盟店鋪希望改善24小時經營制度的請求若遭到便利店總部單方面否決,將有可能違反獨禁法的相關條例。未來,便利店縮短經營時長的試驗將會持續開展下去。