保健品中那個被我們忽略的字其實最重要_風聞
费米科学-来费米一起玩科学吧2019-08-07 16:11
大家好
我是大臉喵
曾經
年輕人對長輩們
購買保健品的行為
嗤之以鼻
但自從發現自己
跑步跑不過老媽
爬山爬不過老爸之後
以前總喊着朋克養生的年輕人
接過了父母手中的“保健”大旗
一邊勸着父母不要上保健品的當
一邊在為購物車裏的葡萄籽付款
這些網紅保健品
為了迎合年輕人
廣告中都加入了不少實驗數據
然而這就真的科學了嗎?
年輕人比想象中更愛保健品
時常叮囑爸媽不要瞎吃保健品的年輕人,其實在保健品上撒下的錢也並不少。
天天盯着電腦屏幕,時間一長眼睛容易乾澀,於是維生素A、深海魚油膠囊買上;久坐辦公室,缺乏鍛鍊,感覺新陳代謝能力也下降了,於是益生菌、酵素、維生素B1也買上;上班太累,總吃外賣,擔心加快衰老,於是抗糖丸、葡萄籽、膠原蛋白也買上;壓力大睡不着覺,又擔心安眠藥有副作用,於是褪黑素也買上……
一手保温杯,一手各色小藥丸,似乎成了不少年輕人的標配。
DT財經的一份數據中顯示,在2018年雙十一活動中,保健品被買到了進口品類的首位。
在網購的主力軍是年輕人,也就是説進口保健食品的優異成績,主要都源自於80、90後的奮力購買。
速途研究院發佈的《90後養生報告》中,有21.9%的90後長期使用保健品,僅有3.9%的90後不打算使用保健品。
毫不誇張的説,這屆年輕人對保健品的熱愛,並不比父母輩少,甚至00後,都開始意識到了健康的重要性,並提前走上了養生之路。
於是,年輕人成了保健品市場的重點目標,為了迎合「理性」的年輕人,保健品宣傳中加入了大量實驗數據,看似嚴謹科學,實際很多不過是變個花樣忽悠罷了。
保健品其實缺個字
我們平時常説的保健品,沒有明確的法律定義,一般是對人體有保健功效產品的泛稱,牀墊、飲水機都能包含在內。
而維生素、礦物質這類產品,其實應該叫**「保健食品」**,《中華人民共和國食品安全法釋義》中給出的定義是這樣的:
保健食品,是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。即適宜於特定人羣食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
簡單來説,這些小藥丸長得雖然跟藥很像,但實際就是個食品。
不管是否額外添加了色素、凝膠、澱粉、白砂糖等,和身體健康並沒有什麼關係的添加劑,只要進嘴不出事,就都能獲得這個標識,而且也不用像藥品一樣受到價格的****限制。
就比如維生素C,藥品維生素C一瓶2塊錢,裏面有100片,每片含有100mg,而註明了相同數量和含量的保健食品維生素C,則要賣到100多塊錢,這之間相差了什麼呢?
維生素C,又稱抗壞血酸,雖然是一種人體必需的維生素,但缺點是口感十分酸澀,敢直接吃的都是狠人,可市面上卻有不少維生素C咀嚼片,而且口味眾多。
這是某品牌的配料表,除了維生素C外,為了達到可以咀嚼的口感,還添加了白砂糖、澱粉、橘子果汁粉等。
藥品在我國是有定價限制的,廠家在盈利的基礎上不能過分加價,但保健食品,屬於食品,只要成分安全,價格多少都行。
所以實際上,如果想獲得1g維生素C,花費2塊錢也就夠,多餘的錢都用來買口感(糖)的,但咀嚼與否也並不影響吸收啊,而且同時在吃抗糖丸的朋友們應該會挺難過的。
另外,市面上有一些天然維生素C,例如這款針葉櫻桃。
標註每片約含維生素C43mg,每日吃兩片,而成人每天建議攝入最低量為100mg,如果不愛吃蔬菜水果的人,想通過它來補充維生素C,很可能不達標。
而想要通過攝入更多維生素C來達到健康目的的,可能還是吃水果快些,畢竟隨手從網上訂顆橙子,大約170g,就能得到56mg維生素C了(橙子每百克約含維生素C33mg)。
保健品的好處都被誇大了
由於名字好聽,保健品常常給人「有效」且「低副作用」的印象,好像無論什麼樣的“亞健康”(亞健康就是個偽命題!)問題,都能通過一款保健品解決。
然而,這些好處都是被誇大的,有些保健品的確是貨真價實的營養,但也不是多多益善,而有些保健品就純粹是在蒙人了。
『根本不靠譜的』
美白類
俗話説「一白遮三醜」,變白是很多人的夢想,於是各式各樣的美白產品應運而生,且銷量非常好。
然而這些美白丸、美白口服液根本不會讓人變白。
市面上大多美白產品,主要含有半胱氨酸、維生素C、維生素B5、膠原蛋白、植物抗氧化物質等,但這些都不是什****麼特殊物質。
半胱氨酸在日常飲食中可以輕鬆獲得,而且它也並不是人體必需的氨基酸;維生素C可以幫助身體合成膠原蛋白,可跟變白沒啥關係;維生素B5的研究數據較少,每天幾毫克就夠用,且廣泛存在於食物中,一般人很難缺少它。
決定膚色的物質是黑色素,它的多少取決於基因和紫外****線,再神奇的產品也只能讓皮膚還原到最初的膚色,想再白不太現實。
膠原蛋白
很多保健品廣告中都説膠原蛋白可以抗衰老,的確隨着年齡的增長膠原蛋白會流失,而這會導致皮膚狀態下降等問題,但這並不意味着補充就能抗衰老。
膠原蛋白是大分子,無法被人直接吸收,會被轉化為氨基酸,而能否再次合成為膠原蛋白,一看身體心情(年齡越大合成越少是必然的),二看維生素C和氨基酸攝入是否足夠。
而膠原蛋白缺少人體必需的色氨酸,屬於劣質蛋白質,與其花錢買它,還不如吃塊肉來得有效。
葡萄籽
現如今葡萄籽是大熱的保健品,廣告中説葡萄籽中的原花青素可以抗氧化。
我們都知道所謂抗氧化就是抑制體內的氧化反應,尤其是去除體內的自由基,就可以避免細胞的損傷和凋亡。
但實際上,皮膚老化自由基只起到了約為25%的作用,而剩餘的75%,紫外線才是“罪魁禍首”。
自由基的作用雖然少,但如果能擋住這25%的損傷也是好的啊,可事實上,隨着對原花青素的研究越來越多,就越證明它的功效沒那麼大,可能認認真真吃了半年,一次忘記防曬就抵消了。
忍不住弱弱説一句:相信水果濃縮提取物有功效的,其實和當年爸媽狂吃綠豆沒多大區別啊……
『需適度選擇的』
各類維生素、礦物質
在國外,保健食品被叫做「膳食補充劑」,就是説如果平時吃不夠,可以用它來補充,這是沒有問題的。
例如素食者幾乎不攝入奶製品及動物食品,需要額外補充鈣、鐵、維生素B12和維生素D等;很少暴露於日光的人,需要額外補充維生素D;就是不想吃蔬菜水果的人,需要額外補充維生素C等。
但最近,全球14名在營養和健康研究領域的頂級專家,聯合發表了一份《關於複合維生素、礦物質膳食補充劑(MVMS)使用的專家共識》中指出:
膳食補充劑,應作為補充膳食上的不足來使用,目前沒有證據支持吃膳食補充劑能夠預防慢性疾病或治療疾病。
《關於複合維生素、礦物質膳食補充劑(MVMS)使用的專家共識》
而且維生素雖然是人體所需的營養物質,也不是越多越好。
比如,過量服用維生素A會引發骨質疏鬆或肝毒性,過量服用維生素C會增加腎結石的風險,過量服用維生素D會引起高鈣血癥等。
根據美國毒物中心的統計,2000-2012年間,總共接到274998個因膳食補充劑中毒的病例,其中普通補充劑,例如維生素、鐵劑、鈣片等引發的中毒佔43.9%,排名第一。
總而言之,保健品常常被我們忽略的那個「食」字,才是關鍵,廠家並不保證那些廣告所謂的效果,只保證按推薦劑量吃不出事**,最有效且省錢的保健方法,還是好好吃飯。**
來自公眾號費米科學