吃西餐的時候怎麼才能吃的“有教養”？_風聞

在我看來“吃的教養”莫過於應情應景。

“有教養”往往體現在能考慮到別人的感受，能做出恰當的反應。那麼“吃的教養”也就是在吃的時候能常常考慮別人。

首先很多東西你要知道哪些食物的哪一部分是好的哪些不好。比如説一整塊圓形芝士，切成了扇形後最好吃的部分就是扇形的尖部，這一部分叫“nose”，對於一塊整芝士來説濕度最均勻，香味最濃烈的部分就是芝士的中心。所以在我們待客的時候一開始是不吃“nose”的，要吃也是等客人動了刀叉，最後才吃。如果你對面坐的是一個很懂吃的人，你所呈現的這些小小的細節會透出一種非常謙遜又非常懂吃的感覺。

其次，不讓他人難堪。

“女朋友去牛排店點八層熟怎麼辦？”

怎麼辦，勸分唄，知乎不都這樣？有個回答深得我心——“和她點一樣的。”吃飯本來就是件令人開心的事情，吃什麼固然重要，和誰去更重要啊！何必一時呈口舌之能丟了愛情？

更何況本來牛排就只分“rare”、“medium rare”、“medium”、“medium well”和“well done”，對應熟度“二四六八十”是好過“一三五七十”的。所以飯桌之上，保留份謙虛是墜好的。

最後，稍微提一個比較有意思的事情。之前我們組guest dining課上邀請了永利皇宮的餐飲副總裁在教學餐廳共進午餐。

他是我見過餐桌禮儀最好的人，有兩個細節供我受用終生：1.他在餐桌上每當別人問他一個問題，他都會輕輕放下刀叉自然地交流，再問回我們一個問題，這個方法在我們老師的口中叫“table tennis”，問題打過去打回來好不貼切。

2.他的用餐速度前幾口偏快，後面越來越慢，直到和最後一位女同學進度相同。前面速度快是因為他來我們學校的餐廳做客，要説明這裏的飯菜很合我口味；後面速度慢是不想讓那個大家都吃完了她還沒吃完的那個女生難堪，因為一般客人放下刀叉了我們所有人都要放下刀叉。

誰説西餐的用餐禮儀不講究“教養呢”，你若覺得難，不如把這些當成種習慣吧。