作為一個從未在杭州見過杭州小籠包的人，我有話要説……_風聞

**最近的中餐廳飽妹真的是看lay了。**原本滿懷期待，看了幾集卻發現不是滋味。

霸道總裁範上身的黃店長，和林主廚之間矛盾不斷，在下集預告中更是揚言要開除主廚？！

相比之下，飽妹還是更喜歡之前的《中餐廳》。自從新一季節目播出，圍繞食物討論的內容少了些，更多的聲音傾向於討論嘉賓人設。

但飽妹喜歡《中餐廳》這個節目，不單純是下飯，更不是為了討論明星人設如何，最重要的是，這個節目讓許多來到中餐廳的歪果仁重新認識了中餐。

▲ 法國人民吃到國產藏香火腿的“真香”現場

已經9012年了，還有很多歪果仁對中餐的認識停留在左宗棠雞、天津飯和飯後的fortune cookie上。

但話説回來，不僅是歪果仁對中餐菜系摸不清頭腦，就連中國人對自己每天吃的食物有時都弄不明白：杭州有沒有小籠包？蘭州人每天吃的面不叫拉麪？重慶雞公煲的“重慶”居然是個人名？

**這到底怎麼回事？**飽妹一次性全給你解答清楚。

海南雞飯是新加坡“國菜”這件事，海南人早就在心裏默認了，**畢竟老祖宗是海南的文昌雞，也算是給海南爭了光。**當年海南人把家鄉風味帶到新加坡，融入當地的香料，創造出了海南雞飯，而後海南雞飯風靡新加坡的大街小巷，甚至上了2017年的米其林必比登推薦。

雖然自打有海南雞飯這一專有名詞起，這種食物就與海南正式割裂了，但藕斷絲連的文化牽連，不是更讓人着迷嗎？

不知道麻辣拌的人，聽到這名字通常會以為這不過又是一種四川麻辣派系的食物。其實麻辣拌是遼寧撫順的特色小吃，把食材煮好後放入調料混合攪拌，具體可戳（振興東三省，全靠麻辣拌）。在東北飽妹發了麻辣拌的文章之後，被饞蟲勾引前去吃麻辣拌的主編大人和四川飽妹紛紛表示：怎麼是甜的？？？好吧，誰讓東北人都有一顆愛吃甜食的少女心呢。

至於為什麼要帶上四川的名頭，也許是因為四川什麼都好吃吧。

**“要吃小籠去新豐和知味觀啊！”**這是杭州人最後的掙扎。

祖國遍地都有杭州小籠包，唯獨杭州沒有。飽妹好奇的去點評網站上搜了搜杭州究竟有幾家“杭州小籠包”，只有兩家，還是在郊區。

外地的杭州小籠包大多都是紹興嵊州人開的，嵊州隸屬浙江省紹興市，算是杭州的表兄弟，但迫於生計只能冒用了杭州的名頭。

“重慶沒有雞公煲，那學校西門的雞公煲是咋回事？”

“我浪個曉得？”

要怎麼向大家解釋重慶沒有雞公煲？委屈的重慶人甚至無法找出一個正當理由。

是山東人王重慶？還是在上海打拼的莆田人張重慶？是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種？還是上海人愛吃雞和重慶火鍋的結合？

重慶人説，我不知道，反正重慶就是沒有雞公煲！

蘭州人與青海人關於拉麪的糾葛可以寫成108集連續劇了（一封公開信：給所有分不清蘭州拉麪和牛肉麪的人），上世紀八十年代，青海化隆人開始把拉麪生意推向全國，一步一步將“蘭州拉麪”的觸角伸到中國的每一個城市。

也許是因為化隆人做的拉麪實在不合蘭州人的心意，我的蘭州朋友，每次聽到“蘭州拉麪”這四個字都會炸毛，“除了蘭州牛肉麪以外所有蘭州拉麪都是東施效顰！！！”

豆漿油條海鮮粥，蓋飯雞蛋羹四川辣醬，洋快餐們從未停止在中國的本土化。但要説本土化最早以及最成功的還要數老北京雞肉卷，老北京是種什麼味道誰也説不好，但擠上一點點甜麪醬，好像就離北京烤鴨更近一點。

可是我們北京人拜託您嘞，老北京酸奶就算了，老北京雞肉卷算什麼？我們老北京沒有“老北京”！

**玉林隸屬廣西壯族自治區，最有名的特產是牛巴。**但大多數人知道“玉林”這兩個字，是靠串串香這種食物的。

1995年，成都市玉林小區開了第一家“串串香”火鍋，並取名“玉林串串香”，從此“串串香”風靡蓉城，玉林二字也和串串香緊緊聯繫在一起。但只要看到串串香的真容，你不用懷疑，這種飄香麻辣的菜，一定是四川的。

我的土家族室友，特別喜歡吃醬香餅，每次回寢室都要買一袋邊走邊吃，我一直以為是她想家才天天吃。直到後來，她跟我説，**土家族根本沒有醬香餅，**我只是怕我回家就吃不到了。

她還跟我説了一個極其魔幻的小道消息：土家醬香餅是恩施土家族苗族自治州里湖北民族學院的幾個外地學生，受土家燒餅的啓發做出來的。

東北人民對食物總是不太自信，特別喜歡在自己創造的食物前加上外地的名字。尤其是愛加“朝鮮”，且有一種約定成俗的認知：朝鮮族食物一定好吃。

但烤冷麪是由黑龍江人發明的，如果硬要和朝鮮靠上什麼關係的話，也許就是烤冷麪醬用的是朝鮮辣醬吧。

雖説狗不理譭譽參半，但相對於外面遍地的天津灌湯包，天津人心裏還是向着狗不理的。雖然自己家親兒子不爭氣，但總比外來的假貨好。

在某些老天津人的記憶裏，曾有過灌湯包的存在，但現如今天津包子擅長的是“一拱肥”半發麪（瞭解天津包子戳這裏：天津人：求求你們，別再吃狗不理包子了），根本灌不住湯，所以以後見到天津灌湯包，吃就吃了，千萬別説是天津的！

你心中最放不下的家鄉味是什麼？

來評論裏聊一聊！