黑貓雜記（八）菱角的記憶_風聞

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修渚通阿閣，蘭舟飾翠旗。

吳姬年十五，乘舟泛綠池。

菱花羞寶靨，皓腕發斜暉。

行歌櫂船去，不覺白鷗飛。

            ————————曹勳

這是描寫古代美女採菱的場景，很美的意境吧。但黑貓一度懷疑，這些詩意的畫面，都是詩人們想象出來的。

因為在黑貓的記憶裏，採菱的大多是大爺和大媽，這才是勞動人民。

古代詩人筆下的採菱女，都是物化了的水鄉佳麗的形象，供那些對着詩詞流口水的讀書人YY的。

身居水鄉蘇州，自然會吃很多水裏生長的植物，菱角就是其中一種。

相比以前經常提到的雞頭米，黑貓比較喜歡菱角，倒不是説菱角好吃，而是菱角的肉多，產量多，還比較好剝。

黑貓就是怕麻煩。

人一旦怕麻煩，就難免有焚琴煮鶴的感覺。

小時候在周圍城鎮的湖水裏，看到有人用木桶做舟去採菱，沒有覺得那是什麼傳統文化，或者感受到一種心靈的昇華，而是認為，該發明個什麼機器，讓採菱這種勞動變得更加方便快捷。

這樣就不用頂着個秋日的大太陽出去，用這種手工的採摘原始方式來作業。

詩意在現代工業文明面前，都是脆弱不堪的，但黑貓所期待的那種機器，一直沒有被髮明出來。

黑貓認為，不是人們沒有這種能力，而是採菱這種勞動，已經在中國變成一種文化，一旦成為文化，他的價值當然不限於菱角本身的食用價值。

那是一種可以販賣的情懷，很昂貴的那種。

世界上沒有什麼比情懷更貴的東西。

一斤菱角三兩殼，吃到肚子裏，是物質的享受。

而採菱這種活動，則是類似某種季節性儀式感的玩意兒，就像蘇州人在過十幾天後就要剝雞頭米一樣。

看看，這就是水中整株的菱角。

色澤有紅色，也有青色，品種不同，顏色和形狀也不同。

黑貓沒有下水採過，比起採菱這種儀式感極強的活動，黑貓更喜歡吃。

比較嫩的菱角，可以生吃。

而老菱角的做法，一般是用煮。

這煮出來的賣相就不大好，看上去黑不溜秋的。

而味道，有點像栗子，澱粉很多，但不像栗子那麼香甜。

當然也要其他的做法，那就是先用生菱角剝皮，簡單把菱角肉切一下，再用裏面的菱角肉來做一盤菱角燒肉。

黑貓很喜歡吃，不過比起菱角來，這盤菜裏面，黑貓更喜歡吃肉。

在水八仙裏面，菱角是黑貓吃得最多的。

因為在小時候，黑貓是把菱角當零食來吃的。

那時候的黑貓很容易餓，午飯吃飽以後，到三點鐘左右就開始飢腸轆轆，備一些零食是非常必要的。

所以當時挑零食的第一個標準是，量一定要足，而第二個標準是，味道要過得去，第三個標準是，吃起來不能發胖，所以饅頭什麼的就排除在外。

菱角好啊，既能墊墊飢，吃多了又沒有飽脹感，不會影響吃晚飯。

在菱角上市的幾個月裏，幾乎每天都吃。

至於沒有菱角的其他季節，要麼就吃水果，吃栗子，吃松子，吃銀杏果，沒什麼可吃的，就只能硬挺着了。

後來，到了中學，午後三點的飢餓感神奇的就沒有了，既然如此，黑貓再也沒有吃過零食。

説起來，自那以後，已經有很多年沒有吃過菱角了。

有時候，到了秋天，無聊的在街上行走，看見街邊的阿婆擺攤賣菱角。

那種如同多年好友偶遇的感覺湧上來，可是買來品嚐的時候，卻再也沒有童年的味道了。

果然，情懷這東西，不是很靠譜，尤其是對黑貓這種人來説。

或許，只有讓童年時候那種飢餓感摧枯拉朽的襲來，才能讓這份感覺來得更有味道些。

水八仙裏面，黑貓為什麼對菱角情有獨鍾，因為他就是黑貓記憶裏的翡翠白玉湯。

黑貓已經好久沒有體會過飢餓的感覺了。

                                        —————2019年8月20日蘇州，吃撐了有感