靠“明學”狂歡屢上熱搜，《中餐廳》為什麼評分崩了？_風聞

作者|徐  思

編輯|友  子

“這個事不需要討論，聽我的。”

“我不要你覺得，我要我覺得。”

“要不我覺得你別幹了吧。”

如果你不知道這幾句“明言”，恐怕是很難看懂最近的表情包：

甚至可能看不懂時政新聞：

圍繞着最近開播的《中餐廳》第三季，大批顯微鏡網友化身“中學家”、“明學家”，紛紛以0.5倍速對節目展開了全方位研究，尤其對黃曉明的一言一行抽絲剝繭、反覆咀嚼，大有趕超當年“花學”之勢。（花學：一門以《花兒與少年2》為研究主體的流行文化學）

在這場“明學”狂歡中，圍繞着黃曉明在節目中的表現，“明學家”們搶救性挖掘並記載了一大批可供流傳的語錄，吸引了眾多“明學”門外漢爭相觀賞，為這一季《中餐廳》帶來了實打實的討論度——第三方平台上，《中餐廳》近幾天穩居綜藝熱度前三，便是最好的證明。

然而大面積羣嘲黃曉明也連帶讓節目陷入了負面輿論。豆瓣評分顯示，《中餐廳》第三季評分相比第二季攔腰砍半，僅有3.8分，已經很久沒有熱門綜藝評價拿到過這麼低的分數了。

數娛君不得不指出，正如鹿晗承載了《上海堡壘》觀眾的炮火一樣，黃曉明也承載了《中餐廳》觀眾的大半火力，目前節目口碑跳水更多是輿論對黃曉明的“油膩”全面反彈所致。

節目口碑翻車在意料之中，但有趣的是，除了第二期的播放量達到頂峯（當時正是“明學”發酵期），《中餐廳》近兩期收視率不增反降。

這當中很大一部分原因是，大部分觀眾通過微博等社交平台接觸到的“明學要點”已經足夠應付社交。

而另一方面在於：從內容呈現來看，《中餐廳》這一季並沒有完成所謂“傳播中國美食文化”這一高規格任務，雖然靠強化矛盾成功出圈，卻也早就脱離了“慢綜藝”類型的核心精神，成了四不像。

《花少》式衝突重現，慢綜藝變味了

脱胎於韓國綜藝《尹食堂》的《中餐廳》早在前兩季就打出了“慢綜藝”這一招牌。

稍微看過前兩季綜藝的朋友都知道，《中餐廳》是一檔多個明星集體在海外一起經營一家中式餐廳的綜藝。弘揚中國美食文化的定位、和明星化身普通人經營餐廳的慢生活，使《中餐廳》從一大批慢綜藝中脱穎而出。

《中餐廳》總導演王恬曾在第一季與媒體溝通時提到：“很重要的原則是不準撕逼。這個節目裏，五個藝人海外開餐廳，你要宣傳的是中國文化，應該是配合理解、相互支持，而不是勾心鬥角。內容一定是正能量的，非常治癒的內容，這也是觀眾要看的內容。”

在當時“無撕逼不成活”的綜藝市場環境下，《中餐廳》的存在無疑是一股清流，清新治癒的風格讓對撕逼劇情感到反感的觀眾耳目一新。

然而同樣是王恬工作室主控的第三季，或許出於收視率和話題度的考量，摒棄了前兩季的“慢”。從目前的輿論來看，新一季《中餐廳》已經從慢綜藝變成了又一檔《花兒與少年2》。

從節目流程設置來看，為了強化緊張感，節目組設置了不少阻礙。比如，餐廳啓動資金為零，每天的營業額要到1000歐元，讓嘉賓不得不焦慮於如何完成任務。

藉由資金、物資稀缺營造矛盾，早已是綜藝流程的老套路。然而即便是因此營造出了衝突，觀眾也越來越難感覺新奇。

除了劇情設置，剪輯、配樂、花字特效等方面也在不遺餘力強調嘉賓之間的矛盾。

以第一期拿下熱搜第一的“秦海璐情商”事件為例，看過的觀眾就會發現，第一期中秦海璐和主廚林述巍的衝突只不過是兩人立場不同造成的分歧，並沒有到矛盾的地步。

然而通過巧妙的剪輯和設定，畫面呈現以秦海璐交換食材為引，到與黃曉明、林述巍產生爭執為行為主線，最大化地放大了矛盾效果。

加之花字像無聲的畫外音一樣引導着觀眾進入節目組預設好的極端情緒，最後在觀眾的羣情激憤下，形成了以“秦海璐情商”這一爆點話題。儘管觀眾很快會發現，秦海璐只是真性情出境，後續的表現有理有節。

芒果最愛的片頭提示和結尾預告更是把衝突矛盾放到了最大。黃曉明在預告中對主廚説出的“你別幹了”，到了最終播出時觀眾才發現，黃曉明的本意是想讓主廚休息一下。

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而隨着戲劇衝突接踵而至，節目本身離“慢綜藝”也就越來越遠。 

與此同時，黃曉明的霸道總裁迷惑行為成為剪輯師們的“雞腿”來源，各種迷惑台詞被不斷放大。經過網絡發酵，“明學”擠下“九學”成為近期娛樂圈的第一顯學。

話題營銷成功，口碑一地雞毛

不得不説，在“衝突營銷”的騷操作下，《中餐廳》第三季確實實現了某種意義上的成功。目前《中餐廳》這一季已經播出了四期，熱度走勢呈上升趨勢。

然而一邊倒的羣嘲也讓節目陷入負面評論之中。並且從播放量來看，相比前兩季，已經播出三分之一的《中餐廳》第三季在播放量上並無優勢。

在“明言明語”發酵後，不少觀眾出於好奇成了這一季《中餐廳》的觀眾，這或許能解釋為什麼第二期播放量激增，因為當時正是“明學”發酵初期。

但數據落到《中餐廳》本身，節目並沒有留住被“明學”吸引而來的觀眾。

按照CSM55城衞視晚間收視，《中餐廳》第四期的收視率已經退到同檔期第四。而根據第三方數據來源，《中餐廳》的網絡播放量也在逐期下降。

由此可見，儘管網絡掀起了狂歡，《中餐廳》這一季的內容並沒有讓觀眾滿意。

《中餐廳》一直以“傳播中國美食文化”為宣傳點，然而每一季節目組在異國不到一個月的停留，能否真的能實現這一過於宏大的目標，實在要畫上一個問號。

事實上，看完節目的觀眾也很容易發現，節目從來沒有對中國美食進行過任何成體系的介紹。外國食客要從中提煉出對中國美食文化的抽象認識，難度係數不小。

而從第三季餐廳招攬的客人來看，除了零星一兩桌的外國人，到店的大多依舊是來看明星的中國人，這讓所謂“傳播中國美食文化”的目標大打折扣。

（放眼望去，全是中國人）

而主線為經營餐廳的節目中，出現了許多無關緊要的劇情。比如第二期楊紫稱體重，稱了十分鐘。

到了第三季，一些生硬的傳播中國文化的橋段也讓觀眾尷尬（黃曉明讓外國食客換上戲服），迎合贊助商的部分更是直接打斷了節目節奏。

反觀原版的《尹食堂》，矛盾從來不是這類慢綜藝綜藝的賣點，相反，節目主打的是明星及客人之間的互動，從而展現食物和生活的樂趣。 

除了展現經營過程，《尹食堂》也呈現了當地的風土人情、鄰里之間的交往等，節目到了最後，明星們真正融入當地生活，收穫了當地人的喜愛。而在《中餐廳》中，關於當地文化的部分基本是一筆帶過。

在現行慢綜藝扎堆的市場環境下，“黑紅”的確比寂寂無聞來得更有吸引力。然而對於《中餐廳》這類有機會延續下去的慢綜藝而言，在創新尺度上，如果為了博取流量，盲目改變了節目根本的特點，最終的局面可能是口碑和收視都“雞飛蛋打”。