水果界的“長生不老藥”和“三尸腦神丸”！_風聞

大家好

我是皮妹兒

我們都知道

水果的營養價值很高

含有豐富的維生素C

多種人體必需氨基酸

和多種有機酸等

每天適當吃些水果

基本有利無害

然而

一句俗語

卻在將一種水果“抬上神壇”的同時

給另外兩種水果判了“死刑”

這句話就是

“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”

它真的有道理嗎

這句話是怎麼來的

所謂民間俗語，大多都是從前人們通過自身經驗積累而口口相傳的。

古時，尋常百姓家一年到頭吃不上幾口肉，所以在大部分人的飲食結構中，肉類食物所佔比例很少，飲食清淡。

在那時的理念中，蔬菜大多偏冷，吃多了就會讓人體質偏虛寒，為了彌補這一點，就提倡多吃些温補的食物。

桃性温，較平和，多吃也無害，get！

杏性熱，雖然適合寒冷體質食用，但吃多了容易上火，並且《本草綱目》中記載“杏有小毒”，所以不宜多吃。

至於李子，藥王孫思邈説： “不可多食，令人虛”，《滇南本草》也記載：“不可多食，損傷脾胃”。脾胃損傷就會虛，脾虛什麼概念？人們認為，脾虛會引起一系列消化和生理功能失常的問題，這種情況很常見，但在古時，嚴重一些的就約等於要命了。

綜上所述，就有了這麼一句俗語流傳了下來。

如今還適用嗎

對於健康人羣來説，**當！****然！****不！****適！**用！

如今，人們的生活質量大幅提高，食物種類繁多，不像古時顧慮那麼多，食物性温、性涼、性熱還是性平不再那麼重要，水果的作用主要還是體現在它們的營養價值上。

**而桃、杏、李子，同為薔薇科李屬的植物，**杏和李子更是同為一個亞屬，此等親屬關係好比一對親兄弟和它們的堂兄弟，在營****養價值方面都是同樣優秀。

舉個例子，雖然桃在碳水化合物、熱量等方面佔據優勢，但杏和李子的鈣含量都比桃高，並且蛋白質含量都差不多。

所以，李子樹下沒有死人，只有好吃的李子，桃李杏作為季節性水果，一年只有夏天這一段時間盛產，再不吃可就沒了呀。

數據來自食品夥伴網

什麼樣的人不適合吃

不適合吃桃李杏的人羣主要具備以下幾點特徵：對桃李杏過敏、腸胃不好、愛吃沒有熟透的、不洗就吃。

人們的過敏原各種各樣，自然也包括桃李杏，尤其是桃子上的絨毛，很多人都對此過敏，會產生嘴唇刺痛，嘴角發紅、瘙癢等症狀，所以千萬不要輕易嘗試。

桃李杏膳食纖維豐富，腸胃功能不好的朋友吃多了可能會不舒服，並且李子含有較多的果酸，適量吃可以促消化，但一次吃太多，也會造成腸胃不適。

有人喜酸，就會選擇沒有成熟的杏或者李子，其實不論桃李杏，沒成熟的果實最好都不要吃，因為沒成熟的果實中通常會含有一些對人體有害生物鹼。

夏季正是病菌滋生的季節，尤其是帶細絨毛的桃子，一定要好好清洗，注意食品安全啊。

説到底

我們對桃李杏還是不夠了解

自帶仙氣兒的水果

提到桃，人們常常就會想到兩個字——“壽桃”，桃怎麼就成了長壽的象徵呢？

最先把桃跟長壽聯繫起來的是漢代的一本神話志怪小説集《神異經》。書裏面説：“東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。”

從這以後，桃就跟長壽結下了不解之緣，簡直堪稱“長生不老藥”。

那麼，吃桃能增加壽命嗎？

還真就不能。

除了正常的營養物質外，桃裏面最多的就是水了，最典型的當屬水蜜桃，果實成熟之後，揉一揉插個吸管就吸乾淨了，最終獲得的“神力”跟吃蘿蔔青菜沒什麼區別。

桃李杏誰有毒

從果肉上來講，桃李杏誰都不毒，但是從核上來講，三者俱毒。

在桃李杏的核，也就是種子裏，都有一種有毒的物質，叫扁桃苷，也叫苦杏仁苷。

苦杏仁甙水解會放出氫氰酸，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP（生物體內最直接的能量來源）的產生。

每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可水解出氫氰酸100～250mg，對於60kg的成人，氫氰酸的經口最低致死劑量約為34mg，也就是説，吃上20粒左右的野生苦杏仁就可能會有生命危險。

這種死法是不是特別眼熟？

在前幾年大火的電視劇《甄嬛傳》，最終隱藏boss安陵容就是在吃了苦杏仁後一命歸西。

圖片來自網絡

很多人都以為安陵容是死於苦杏仁苷，她究竟怎麼死的我不知道，但是肯定不是因為她吃的這盤，仔細看看這可口的堅果，這分明就是我們平常吃的美國大杏仁啊。

**其實我們平時吃的杏仁和苦杏仁根本不是一個東西，**愛吃杏仁的妹子可以把心放下了。

作為水果食用、果仁有毒的是杏；

果仁作為堅果食用的是扁桃，也就是美國大杏仁，同時也是產自新疆的巴旦木。

這兩種植物在植物學上同屬薔薇科李亞科，不過杏屬於杏屬，而扁桃屬於桃屬，所以與其叫美國大杏仁，還不如叫美國大桃仁。

苦杏仁和美國大杏仁在長相上有明顯差異，苦杏仁短小圓扁，美國大杏仁細長個大，非常好分辨。

早在埃及法老圖坦卡蒙（公元前前1341～前1323年）的陵墓中，就發現了栽培巴旦杏仁。也就是説在公元前1000多年，人類就開始對扁桃進行選育和馴化，所以在毒性上，如今的扁桃仁中，苦杏仁甙的含量只有等重杏仁的1/20~1/40。

而由於苦杏仁甙並不穩定，無論用於商業售賣的扁桃仁，還是用作藥材的杏仁，都會經過水煮、曬乾等一系列過程，毒性成分進一步降低，基本已經十分安全了。

這些都是李子

其實李子這個詞，**是薔薇科李屬李組植物的統稱，**又叫蘋果仔。

事實上，李子有多種形狀和大小，遍佈世界各地。

像青梅、黑布朗、金梅、杏梅等這些都屬於李子，光是中國就有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等優良品種。

哪裏的桃杏李最好吃

終於來到了吃貨們最關心的問題。

愛吃軟桃的可以選擇：奉化水蜜桃（玉露美人）、四川龍泉驛水蜜桃、山東肥城佛桃等。

愛吃硬桃的可以選擇：廣東連平鷹嘴桃、北京平谷春雪、陝西油蟠桃等。

愛吃杏的可以選擇：陝西華胥大杏、河南靈寶太陽杏等。

愛吃李子的可以選擇：黑布朗、廣東三華李等。

大家還知道哪些好吃的桃李杏，在評論區告訴我們呀~

以上

就是本期全部內容

​