家庭中鹿茸如何切片才對、包括鹿茸加工方法、鹿茸的炮製方法介紹_風聞

鹿茸是不可多得的滋補品，我們食用是有很多的功效的，對於鹿茸很多人都是採取泡水喝的方法，這其實是最沒有功效的一種食用方法了，今天小編就是要為大家介紹一些相關鹿茸食用方法，怎麼吃鹿茸可以很好的滋補身體，還能享受美味。一起來看看吧。

一、鹿茸如何切片、鹿茸加工方法、鹿茸的炮製方法

軟化：基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質部灌酒,亦可將茸放在酒內浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5--l小時,通過毛細作用,使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤,也可用20℃温度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化,加熱方法有三:

在50--60℃烘烤2--3小時;

用鍋蒸,水沸騰後,悶1—1.5小時;

放在罐中悶2--3天,翻動3--4次,低温涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤後的茸段還可用炭火烤,使茸軟化後再切片,邊切邊烤,直至切完為止。

切片：切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中藥的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上,然後用特製的壓力器壓平乾燥。

二、鹿茸泡酒有什麼功效、怎麼泡酒最好、鹿茸泡酒配方大全

鹿茸泡酒配方大全

1、枸杞鹿茸酒

枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：將枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二週。用法：每日服25-50毫升，2次/日飲酒服用。

2、鹿齡集酒

肉蓯蓉40克，人蔘、熟地各30克，海馬。鹿茸各20克，純糧白酒2000毫升。將人蔘、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。每日早、晚各1次，每次空腹温飲服10毫升。

3、鹿茸五味子酒

取鹿茸10克，枸杞15克，山藥20克，五味子10克，泡入1升白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要減少酒所佔的比重，密封浸泡二至四周後可以飲用。

4、鹿茸山藥酒

將10克鹿茸和30克山藥切成片泡入1升白酒中，白酒最好在50度以上，密封浸泡，時間至少一週，一週後可以去密封直接飲用。

5、鹿茸蟲草酒

材料：鹿茸20克，冬蟲夏草90克，純釀白酒1600毫升。

做法：將鹿茸切片，與冬蟲夏草一同放入白酒中浸泡，密封后置放於陰涼處，十天即可，期間需不時搖動。

用法：每天飲用一次，每次20-30毫升即可。

功效：温腎補陽。

鹿茸泡酒有什麼功效

1、強身健體

鹿茸酒能夠益氣補血，滋養身體，改善睡眠，提高食慾。還可以提高人體活性，促進身體的新陳代謝。

2、強化心血管系統

鹿茸酒有調節心率的作用，對心率不齊的患者有治療效果。同時鹿茸酒還能加強心臟的收縮功能，可以降血壓，對血管有擴張效果，有益於心血管系統，小編推薦選意康德的鹿茸，一手採購吉林長春鹿鄉鎮鹿茸，精選性價比最高的馬鹿。

3、補腎壯陽

飲用鹿茸酒有補腎壯陽的效果，同時還有刺激性能力的作用。

三、鹿茸的服用方法、鹿茸一天（每天）吃多少克

鹿茸的服用方法

1、鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。

2、鹿茸做菜：食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用，這裏建議用意康德鹿茸，意康德質量比較好。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

4、煎煮藥粥: 保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人蔘為主，配合其它滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

5、散劑吞服: 鹿茸則直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器裏，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或温開水沖服。

鹿茸一天吃多少克

鹿茸畢竟是一種中藥材，有一定的用量規定，一般建議一次用1-2克即可，因鹿茸藥性偏温，建議先小劑量服用，大劑量服用鹿茸可能會導致體內虛火上炎，引起口腔潰瘍、鼻出血、牙齦腫痛出血等一系列上火症狀。

四、假鹿茸和真鹿茸的區別、鹿茸真假辨別及圖片

1、依靠形狀辨別

在市場上存在假的鹿茸片主要是三種，一種是以鹿角片以次充好，第二種是用豬皮包裹麪粉、豬血混合而成，第三種是外皮為真鹿茸片，裏面為其他物質。一般而言，真的鹿茸片只有圓形和橢圓這兩種形狀，假的鹿茸片會是圓形和半月牙形，從形狀上面可以明顯區分真假。

2、顏色外圍分辨

有一些假的鹿茸片仿真技術非常高超，可以讓大家不懷疑形狀的差別，但是在顏色上面可能會存在瑕疵。真的鹿茸片顏色的外圍不會是白色，中部一般是焦黃色。而假的鹿茸片的外圍因為處理不好，它的外圍非常容易出現白色，這點大家可以多去注意一下。

3、用水煮法辨別

購買之後大家還可以通過水煮的方法去辨別鹿茸片的真假，真的鹿茸片浸入到水中是不會褪色和變形的，加熱攪拌之後也不會出現破碎的情況，一般不會被煮軟和煮糊。而假的鹿茸片水煮會出現截然不同的情況，大家購買之後可以試試這個方法。

4、放大形狀區分

購買者還可以選擇放大查看鹿茸片的一些細節方面，因為真的鹿茸片整體沒有多餘的邊緣角化，而且一般沒有突起的情況。而假的鹿茸片孔比較大的，裏面還會有一些黑褐色的填充物，整體的邊緣角化程度非常的高，通過這些細節，可以看到它們明顯的不同。